副菜

夏の副菜!2種類の食感が楽しい!ゴーヤとじゃこのおひたし/栗原心平 ゴーヤのおつまみ②

今回の「ゴーヤとじゃこのおひたし」の材料や作り方を概要欄に書きました!
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◆ゴーヤとじゃこのおひたし

【材料】(1~2人分)
ゴーヤ 1/2本(約150g)
塩 小さじ1/2
ちりめんじゃこ 10g
しょうが(みじん切り) 1片分
ごま油 大さじ1
ポン酢 大さじ1と1/2

◆作り方
①ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、2~3mm幅の薄切りにする。

②①をボウルに入れ、塩を振って全体にまぶす。15分ほどおいてしんなりしたら
水気をしっかりと絞る。

③フライパンにちりめんじゃこ、しょうが、ごま油を入れて中火で炒める。
ちりめんじゃこがカリッとしたら火を止め、粗熱を取る。

④ボウルに②、③、ポン酢を入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

◆動画で使われたアイテム

USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
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丸まな板
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栗原心平着用エプロン(Simply)
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