真鯛のポワレ夏野菜ソースかけ

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"459" height&equals;"344" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;k7WCXIrVZj0&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>【調理時間】　30分<&sol;p>&NewLine;<p> ■材料（2人分）■<br &sol;>&NewLine;・真鯛　80ｇ切り身<br &sol;>&NewLine;・塩コショウ<br &sol;>&NewLine;・オリーブオイル<&sol;p>&NewLine;<p>（野菜ソース）<br &sol;>&NewLine;・玉ねぎ（薄切り） ２個<br &sol;>&NewLine;・にんにく（みじん切り）２片<br &sol;>&NewLine;・ズッキーニ（２cm角に切る）１本<br &sol;>&NewLine;・なす（2&period;5cm角に切る） ３本<br &sol;>&NewLine;・赤、黄パプリカ（２cm角に切る）各1&sol;2個<br &sol;>&NewLine;・エリンギ（２cm角に切る）大１本<br &sol;>&NewLine;・トマト（皮を湯むきし、種をとってざく切り） ３個分<br &sol;>&NewLine;・バジルの葉（あれば） １枝<br &sol;>&NewLine;・塩、こしょう 各適量<br &sol;>&NewLine;・バルサミコ醤油 大さじ１<br &sol;>&NewLine;・EXV&period;オリーブ油<&sol;p>&NewLine;<p> 【作り方】<br &sol;>&NewLine;1&period;鍋にEXV&period;オリーブ油を大さじ２熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。しんなりして水分がなくなるまでじっくり炒める。<&sol;p>&NewLine;<p>2&period;①にズッキーニ、なす、パプリカ、エリンギをそれぞれ炒めて１に加える。最後にトマトを加える。<&sol;p>&NewLine;<p>3&period;塩、こしょう、バルサミコ醤油で味を調える。<&sol;p>&NewLine;<p> 4&period;真鯛（切り身）に塩、コショウで下味を付ける。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、魚を皮目から入れて、中火で約4分焼く。（フライパンの油をスプーンなどですくって魚にかけながら焼く）皮目に焼き色が付いたら魚を返して1分ほど焼き、火を止めて余熱で3分ほどゆっくり加熱する。<&sol;p>&NewLine;<p>5&period;真鯛のポワレを皿に盛り、夏野菜をのせる。<&sol;p>&NewLine;<p> 【調理のコツ・ポイント】<br &sol;>&NewLine;真鯛のポワレは身の部分から焼くと中はふっくら、皮はパリッと仕上がります。調味料のバルサミコ酢醤油がない！という場合には、バルサミコ、もしくはポン酢にお醤油を少し足すと代用できますよ。<&sol;p>&NewLine;<p>&num;おうちで簡単レシピ　&num;おうち時間　&num;簡単おもてなしレシピ　&num;ふく成　&num;熊本　&num;天草　&num;魚レシピ　&num;お中元　&num;真鯛レシピ　&num;夏野菜　&num;ポリフェノール　&num;バルサイコ酢　&num;クールダウン　&num;アンチエイジング<&sol;p>&NewLine;&NewLine;