レシピ動画

真鯛のポワレ夏野菜ソースかけ

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"459" height&equals;"344" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;k7WCXIrVZj0&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>【調理時間】 30分<&sol;p>&NewLine;<p> ■材料(2人分)■<br &sol;>&NewLine;・真鯛 80g切り身<br &sol;>&NewLine;・塩コショウ<br &sol;>&NewLine;・オリーブオイル<&sol;p>&NewLine;<p>(野菜ソース)<br &sol;>&NewLine;・玉ねぎ(薄切り) 2個<br &sol;>&NewLine;・にんにく(みじん切り)2片<br &sol;>&NewLine;・ズッキーニ(2cm角に切る)1本<br &sol;>&NewLine;・なす(2&period;5cm角に切る) 3本<br &sol;>&NewLine;・赤、黄パプリカ(2cm角に切る)各1&sol;2個<br &sol;>&NewLine;・エリンギ(2cm角に切る)大1本<br &sol;>&NewLine;・トマト(皮を湯むきし、種をとってざく切り) 3個分<br &sol;>&NewLine;・バジルの葉(あれば) 1枝<br &sol;>&NewLine;・塩、こしょう 各適量<br &sol;>&NewLine;・バルサミコ醤油 大さじ1<br &sol;>&NewLine;・EXV&period;オリーブ油<&sol;p>&NewLine;<p> 【作り方】<br &sol;>&NewLine;1&period;鍋にEXV&period;オリーブ油を大さじ2熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。しんなりして水分がなくなるまでじっくり炒める。<&sol;p>&NewLine;<p>2&period;①にズッキーニ、なす、パプリカ、エリンギをそれぞれ炒めて1に加える。最後にトマトを加える。<&sol;p>&NewLine;<p>3&period;塩、こしょう、バルサミコ醤油で味を調える。<&sol;p>&NewLine;<p> 4&period;真鯛(切り身)に塩、コショウで下味を付ける。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、魚を皮目から入れて、中火で約4分焼く。(フライパンの油をスプーンなどですくって魚にかけながら焼く)皮目に焼き色が付いたら魚を返して1分ほど焼き、火を止めて余熱で3分ほどゆっくり加熱する。<&sol;p>&NewLine;<p>5&period;真鯛のポワレを皿に盛り、夏野菜をのせる。<&sol;p>&NewLine;<p> 【調理のコツ・ポイント】<br &sol;>&NewLine;真鯛のポワレは身の部分から焼くと中はふっくら、皮はパリッと仕上がります。調味料のバルサミコ酢醤油がない!という場合には、バルサミコ、もしくはポン酢にお醤油を少し足すと代用できますよ。<&sol;p>&NewLine;<p>&num;おうちで簡単レシピ &num;おうち時間 &num;簡単おもてなしレシピ &num;ふく成 &num;熊本 &num;天草 &num;魚レシピ &num;お中元 &num;真鯛レシピ &num;夏野菜 &num;ポリフェノール &num;バルサイコ酢 &num;クールダウン &num;アンチエイジング<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

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