パティシエとして働いてた時に初めて出会った食材
見た目は赤いフキ
これが甘いジャムになるなんて全く想像が出来ず
どんな味がするのか、どんな食感なのか見当もつかない
そんな私を見かねたシェフが、まだジャムにする前の
砂糖をまぶした生の状態を味見してみるように促す
私は半信半疑のまま恐る恐る口に運ぶ
シャクッシャックッ
と素敵な音と共に広がる
爽やかな香りと甘酸っぱい味
ルバーブの酸っぱさを砂糖が調和してくれている
砂糖が本当にいい仕事をしてくれている
少しばかりフキの煮物を想像していた私には衝撃が強すぎて
今でも深く印象に残っている出来事のひとつである
ルバーブとイチゴのジャム材料
・ルバーブ ５００ｇ
・砂糖 ２５０ｇ
・イチゴ ２００ｇ
・砂糖 １００ｇ
・レモン汁 大さじ１
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こんにちは、リリィ食堂です
現役調理師の夫りょうとと元パティシエの妻りさの
作るのも食べるのも大好きな２人が届けるレシピ動画です
是非一緒に作りましょう
りょう：料理担当
りさ：お菓子・パン・動画編集担当
———————————————————————
ツイッター
インスタグラム
https://www.instagram.com/lily.kitchen39/
使用楽曲
YouTubeオーディオライブラリ
ソース: __トラック_url__
アーティスト: http://incompetech.com/
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊