月: 2020年7月

皆さん、MK OnsenTV見てくれてありがとう御座います。

温泉卵作れましたか？🥚♨️
とても簡単でしょう？温度測りもいらないです〜水入れもいらない〜
何より温泉卵アイスクリームとプリンはいかがですか？
試して食べてください〜以外と美味しいですよ〜
MINJIAは好きです〜KYOKOちゃんありがとう〜
皆も食べたら、感想教えてください〜

もしオススメ温泉卵料理がありましたら、コメント欄で教えてください。
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＃温泉卵　＃温泉女子　＃手料理　＃温泉卵作り方　＃卵料理

離れて暮らす娘たちに向けて
お弁当用に、冷めても麺がくっつかない焼きそばの作り方を紹介しています。

くだらない母の雑談と共に、今日も平和な実家の報告をしています。
娘たちへ 母と黒猫が送る、応援動画です。

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「豆腐ハンバーグ」をお届けします。

夏ですね！！
夏は苦手ですが、夏の風物詩は好きです♪
スイカ🍉、風鈴🎐、夏の空の雲、夕立のあとの匂いとか🌻✨
今日は、豆腐ハンバーグをメインに夏の和定食を作りました♪
食欲が落ちがちな夏でも、さっぱりしたものなら食べられちゃいますよね◎

参考になれば嬉しいです＼(^o^)／

▽▼こちらもぜひ▼▽
お月見ハンバーグ
https://youtu.be/8SkG53nT2Wo
イタリアンハンバーグ

〜きょうの調理ポイント〜
①豆腐の水抜き
　⇢しっかり水抜きするには重しをのせるやり方適している◎
②塩を入れて手早く肉をねる
　⇢粘りが出てひび割れなどを防ぎます◎
　⇢夏場はボウルを冷やすなどして脂が溶け出さないようにする◎
③つなぎ
　⇢つなぎに使われる食材も色々あります(卵、パン粉、片栗粉などなど)
　⇢今回はおからをメインのつなぎとして使っています◎

◻夏の果物「スイカ🍉」について
スイカの90%は水分ですが、スイカにはリコピンという成分が含まれています。リコピンは、強い抗酸化作用があり、抗老化・抗がん作用が期待できると言われています。
ただし、スイカに含まれる成分には利尿作用があるものがあるので、お腹を壊していたり体調が悪い時は控えましょう◎
夏の日差しをサンサンに浴びたスイカをおいしく頂きましょうね＼(^o^)／

きょうのごはんは…☁︎
　・麦ごはん
　・豆腐ハンバーグ
　・茄子とみょうがのお味噌汁
　・トマトのお浸し
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 00：40

▽道具
包丁
まな板
ボウル
フライパン

▽豆腐ハンバーグの食材
木綿豆腐 1/2丁(150g)
乾燥ひじき 2g
カリカリ梅 1個
しいたけ 1個
鶏ひき肉 100g
豚ひき肉 50g
塩 小さじ1/4
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
卵 1/2個
おからパウダー 大さじ1
サラダ油 適量
大根 1/6本
小ねぎ 適量
ごま 適量
▽Aの食材
ポン酢 100ml
昆布 2cm角を1枚
▽付け合わせの食材
かぼちゃ 80g
ぶなしめじ 1/4房
塩 お好みで

▽Aの手順
1. 保存容器にポン酢と昆布を入れて一晩つける(前日仕込み)

▽豆腐ハンバーグの手順
1. 豆腐は水抜きをする。キッチンペーパーで包んで重しをのせて水抜きする。(冷蔵庫で1時間くらい)
2. 乾燥ひじきは水で戻しておく。カリカリ梅としいたけはみじん切りにする。
3. ボウルに1、2、鶏ひき肉、豚ひき肉、塩、鶏ガラスープの素を入れて、粘りが出るまでこねる。
4. 3のボウルに、1の豆腐と2のひじきと梅を入れて、卵とおからパウダーを加えて混ぜ合わせる。
5. 4の肉だねを小判型に成形して冷蔵庫で15分ほど休ませる。
6. フライパンに油を熱し、強火で両面を2分ずつ焼いて焼き色をつける。弱火にして蓋をしたら弱火で5〜6分焼く。
7. 器に豆腐ハンバーグ、鬼おろしにした大根、小ねぎ、ごまをかけて、最後に「Aの食材」のポン酢をまわしかける。

▽付け合わせの手順
1. かぼちゃは600Wの電子レンジで3〜4分加熱する。フライパンに油(分量外)をひいて熱し、かぼちゃと小房に分けてしめじをうす塩をして焼く。ハンバーグの横に添える。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5

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『ピーマンの肉詰め』

👻難易度★★☆
⏰調理時間２０分

◆材料（６個分）
・ピーマン　３個
・鶏ひき肉　１８０ｇ
・絹豆腐　６０ｇ
・生姜すりおろし　大さじ１
・味噌　大さじ１
・塩こしょう

◆作り方
①５００W４０秒まるまる加熱
②タネを合わせる
③①を半分にカットして、わたとって、片栗粉まぶす
④②を③に詰める
⑤トースターで１８０℃　１０分

◆PFC（１個分）
６５kcal
P：７．２ｇ
F：３．０ｇ
C：２．２ｇ

〜〜〜本日のお野菜🥒エユウラ農園〜〜〜

栽培中農薬不使用、
化成肥料（化学肥料）、
除草剤不使用のピーマン

どうやって農薬と化成肥料を使わない栽培を実現させているかと言うと、ミネラル還元塩というものと、糖蜜液を発酵させたものを独自の調合で作って使用しています。

エユウラさんTwitterアカウント
https://twitter.com/EYURA2020?s=21

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

最後までご覧いただき
ありがとうございました🙇‍♂️🙇‍♀️

◼入れて放置するだけ「ほったらかしレシピ」

https://www.youtube.com/watch?v=DQtyGhXEwFA&list=PL9l6ltQaQNjNyBKVskXESGRTpkOjfbRtW

◼いつもの料理を健康に大変身「オートミールレシピ」

https://www.youtube.com/watch?v=wcR79J_UJfw&list=PL9l6ltQaQNjNEZTzf8_JxFqFQLSjsx4OM

◼Instagramでレシピ発信中♡

https://www.instagram.com/monjifuufu/

★☆☆★自己紹介☆★☆★

「100歳までおいしいごはんを食べる」を
モットーに共働きの夫婦が
かんたんで栄養のあるレシピを紹介しています

私たちはコロナで結婚式が中止になりました。
盛大に祝うことはできませんでしたが、
特別なコトも楽しみだけど、
当たり前の日常が1番幸せだと気づきました。

食事も同じで
たまに食べる特別なご馳走もおいしいけど、
いつもの食卓こそ
大切な時間にしたいと考えてます。

当たり前の日常が続くには
健康が欠かせません。

食べるために生きる夫婦が
今後もみなさんのお役に立てる
レシピを発信していきます！

👩管理栄養士、筋トレ女子
👨料理男子、筋トレ男子

「夢は夫婦でカフェ開業」

コメントは全て見させていただいてますので
気軽にいただけるとうれしいです

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

簡単フルーツゼリーを作りました。缶詰のシロップを使うので味付けも簡単。
フルーツは色どりがよくなるよう、いろんな色の果物を選ぶのがポイントです。
イチジクやパイナップルなどタンパク質分解酵素が多いものは
ゼラチンではなくアガーを使ってください！（固まりません）

＊——————————————————————
■材料：
【中のフルーツ】
　お好みのフルーツと、フルーツ缶詰を準備してください

【ゼリー液】
・缶詰シロップ　100g
・水　100g
・グラニュー糖(水の2割）　20g
　※シロップは缶詰により異なるので、
　シロップと水で合計200gになるようにします。
　映像では水が60gだったので12gのグラニュー糖を後ほど加えています。
・アガー　5cc

＊——————————————————————
■作り方　～How to make～

【フルーツの準備】
（１）缶詰はザルで水気を切っておく
（２）好きなフルーツをカット（赤色が多い方がオススメ）

【ゼりーづくり】
（１）缶詰シロップを計量し鍋に入れる
（２）200ccになるように水と水の2割のグラニュー糖を入れる
（３）アガー(寒天）5gを入れる
　　※今回タンパク質分解酵素が多いイチジクを使っているため、
　　ゼラチンではなくアガーを使用しています(パイナップルも注意）
（４）鍋で中火にかけ、フツフツしだしたら弱火にし、1分煮詰める
（５）グラスにフルーツをバランスよく入れておく
（６）粗熱をとったゼリー液を入れる
（７）箸などで気泡をつぶして、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める

＊——————————————————————
▼メガネスイーツについて
元パティシエのメガネさんと、その弟子（嫁）が運営しています。
大体10日に1回程度動画をupしています。
簡単なお菓子作りの動画を紹介していきますのでよろしくお願いします！

よかったら高評価＆チャンネル登録よろしくおねがいします。
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http://www.youtube.com/channel/UCvHYJGAN6x1YEI2p_Se0J9A?sub_confirmation=1

予算削減のため笑笑、お抹茶ではなく抹茶入り緑茶を使って抹茶味のティラミスを作ってみました。よりヘルシーにするなら、油の量を半分に減らしても美味しいと思います。