月: 2020年7月

こんにちは、Noriです。

今回は、焼きそば麺があったので、ナポリタンを作りました。

焼きそば麺をレンチンすると、ほぐれやすくなります。

【ingredient（材料）】
・yakisoba noodle(焼きそば麺)
・onion(タマネギ)
・green pepper(ピーマン)
・wiener(ウインナー)
・ketchup(tomato sauce　ケチャップ)
・butter（バター）

※Just eyeball it.（分量は適当）

鶏のひき肉ともも肉の２種類を使った親子丼です。
ひき肉が入っているので、ひと口食べるたびにお肉が食べられます。
そして、ひき肉からだしが出るので、だし汁を使わなくてもおいしく作れます！

ズッキーニが旬な時期になってきました。スーパーでもかなりお安く売られていて、この時期には欠かせないお野菜です。ズッキーニはいろんな料理に使えるのでオススメ！
今日は、そんなズッキーニを使って、10分以内で簡単にできるレシピを4つ紹介します。

＜ズッキーニとトマトのパスタ＞　１食分
ズッキーニ　半分
トマト中1.5個、または大1個
にんにく１片
オリーブオイル大さじ1
塩胡椒
パルメザンチーズ

＜ズッキーニのチーズチップス＞
ズッキーニ半分
溶けるチーズ　30g

＜ズッキーニのキムチ炒め＞　２食分
ズッキーニ１本
茹で鶏　30g（冷凍していたものを使用。ツナ缶でも美味しいです。）
キムチ　80g
塩胡椒　少々
ごま油　少々

＜ズッキーニのマリネ＞　300ml分くらいの量
ズッキーニ　半分
玉ねぎ　1/6個
黄パプリカ　1/4個
ミニトマト　7.8個
＊マリネ液
オリーブオイル大さじ1
アップルサイダービネガー大さじ１（普通のお酢でもOKですが、アップルサイダービネガーは少し甘みがあって、オススメ）
醤油　小さじ1/2
塩胡椒　少々
イタリアンシーズニング　お好みで

簡単にできるので、ぜひ作ってみてください！

～台湾スイーツ豆花～

豆乳をゼラチンで固めて作ってみました。

材料
豆乳 400cc
粉ゼラチン 5g
トッピング フルーツ缶詰、タピオカ、黒蜜、シロップ

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めんつゆのポテンシャル！
ズボラ天かす丼のご紹介です。

先に天かすにめんつゆをすわせておくことでご飯がべとべとにならず美味しくできます♪

たくあんがアクセントで美味しい！

◎材料
ご飯・・・茶碗1杯
天かす・・・大さじ2
長ねぎ・・・刻んだもの大さじ1
めんつゆ・・・大さじ2

刻みたくあん・・・適量
いりごま・・・少々

◎手順
1.丼を用意して、天かす、長ネギ、めんつゆをいれてよく混ぜて天かすにめんつゆを吸わせる。
2.温かいご飯をいれて混ぜる。
3.刻みたくあん、ごまをかけて完成。

我が家ではずっと節分の日は
毎日おいしく、楽しく、笑って暮らしていけますようにの願いを込めて
鬼は外、っと土の上に豆をまき
福は口、っと豆を口にいれて豆まきをしています。

気が付くと30年近く毎日、毎日お料理、お菓子を作り続けています。
お料理に失敗はあっても正解はなくて、
どんな風に仕上がっても、笑って食べることがなによりのご馳走です。

お料理の作り方の動画です。
他の食材に置き換えたりとみなさんの塩梅でお楽しみいただき
おいしい毎日の‛つなぎ’になれると嬉しいです。

使った食材
70％精米した分づき米
キヌア
豚ひき肉
れんこん
ピーマン
オレンジ

使った調味料
海水塩
コショー
あらびきコショー
きび糖
酒
醤油
白だし
シナモン
蜂蜜

紅茶はウバを飲みました。

Enjoy your life!!

#料理 #お弁当 #vlog #cooking #bento

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住み慣れた都会を離れて湘南へ移住。開放的な雰囲気に魅了され40歳にしてヨガインストラクターへ転身。ヨガ講師のライフスタイル全てをさらけ出してお届けしていきます！
今回は体重が増えてしまった時の糖質０麺を使ったリセットレシピです。
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#ダイエット #糖質０麺 #料理

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材料は目分です。
ハンバーグ作り
パン粉
牛乳
卵
牛豚合いびき肉
オリーブオイル

デミグラスソース作り
マッシュルーム
デミグラスソース缶
バター
塩コショウ
赤ワイン

オム作り
卵
牛乳
塩

トッピング
ベビーリーフ

以上です！

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福岡よしもとに所属する芸人が１つの食材をテーマに料理を行っていく「芸人料理レシピ」
今回のテーマは「たまねぎ」

バルーン芸人の松下笑一はたまねぎクッキーを紹介！
是非お試しあれ！

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【野菜のピクルス】季節野菜１種類で手軽に美味しく作る
00:00 オープニング
00:13 本日の料理内容
01:18 材料紹介
01:28 下ごしらえ（野菜カット）
02:10 ピクルス液の作り方
02:43 仕上げ
03:34 出来上がり

☆ 作りやすい分量 ☆動画は２倍の量で作っています

・ピクルスにしたい野菜　（お好みの量で）
＊ピクルスにできる野菜は下記にまとめておきますね

・マリネ用 塩（切った野菜１００ｇに対して２ｇの塩）

ピクルス液
・白ワインビネガー　３００ｇ
・水　　　　１００ｇ
・砂糖　　　５０ｇ

以下の材料はあればピクルス液を作るときに一緒に入れてください香りが良くなります
・白コショウホール１０粒ほど
・ニンニク　１片
・ローリエ　１枚
・ハーブ　お好みの量で（タイム、エストラゴン、ローズマリー、ディルなどがおすすめです）
・鷹の爪　　３分の１本

～～ ピクルスに適した野菜 ～～
キュウリ、カリフラワー、玉葱、キャベツ、ニンジン、ミニトマト、パプリカ
ヤングコーン、大根、セロリなど

また蓮根やゴボウの硬めの根菜類、キノコなども加熱すれば美味しいピクルスにできますよ！

☆☆作り方☆☆
１、よく洗ったお好みの野菜を食べやすい大きさにカットする
２、切った野菜の重さに対して２％の塩をして揉みこむように混ぜ、冷蔵庫で４時間ほどマリネする
３、ピクルス液の材料をすべて鍋に入れてしっかり沸かして冷ましておく（冷蔵庫で冷やせるとなお良い）
４、４時間後野菜から余分な水分がでてるのでザルにあげ、キッチンペーパー等でしっかり水気をきる（玉葱やキャベツなど薄切りにしたものは絞るようにすると◎）
５、保存瓶に野菜を詰めてピクルス液をしっかり注ぐ
６、冷蔵庫で１日漬けこんだら完成です

今回の料理ポイント・注意点
・ピクルスにはお酢の作用で疲労回復、食欲増進、新陳代謝を高め体内に取り込んだ栄養分を消費するよう働きかけるアミノ酸が含まれています。
また抗菌作用を持つお酢が腸内環境に働きかけ、毛細血管に働きかけるアデノシンという物質を分泌する酢酸成分も含まれていますので私たち女性には嬉しい成分がたくさんあります。

・保存瓶は長期保存できるように熱湯消毒しときましょう。
・一般的なピクルスの作り方はピクルス液に塩分を入れて調理しますがここでは食材に塩をして脱水・マリネさせています。このようなひと手間をかける理由は余分な水分と共に野菜の苦みやアクも一緒にでてきて、素材自体の美味しさと日持ちが格段に上がるからです。
・しっかりした工程でしたら日持ちは２，３週間はまったく問題ないです。お食事のさいには乾いたきれいな箸等で取り出しましょう。

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＊私が大切にしている言葉＊

料理は食べる人を喜ばせたり、
幸せにする事ができます。

その姿を見て、
作った私も喜んだり、
幸せを感じます。

貴方もきっと
大切な恋人、家族、友人が
自分の料理を幸せに食べてくれたら喜びや幸せを感じると思います。

料理に込めるその人への想い。。。

それは技術や知識よりも大切なスパイスです。

現代、手間暇をかけずとも美味しい料理はたくさん手に入ります。
しかし、
貴方が作る想いのこもった料理はそれらに劣ることは決してありません。

だから私は今日も心を込めて料理を作ります。

#ピクルス　＃フレンチ　#料理で笑顔