【インド人に教わる家庭料理】野菜たっぷりカレーの作り方

ごく普通のインド人に、家庭のインド料理を教わります。

今回は野菜たっぷりのインドカレー。

レシピの分量は、目安としてご覧ください。
　
◆野菜たっぷりインドカレー
大体４人前（食欲によります）

【具材】
ピーマン　　　　　２個
人参　　　　　　　２本
じゃがいも　　　　２個
トマト　　　　　　１個
玉ねぎ　　　　　　１個
ニンニク　　　　　３かけ
生姜　　　　　　　１個
グリーンピース　　適宜
アスパラガス　　　２本
パクチー　　　　　適宜
青とうがらし

【スパイス・調味料】
コリアンダーパウダー　　小さじ２
ターメリック　　　　　　小さじ２
チリパウダー　　　　　　小さじ２分の１
ブラックペッパー　　　　小さじ２
クミン　　　　　　　　　小さじ２
マスタードシード　　　　小さじ２
クミン、メイティ　　　　小さじ２
塩　　　　　　　　　　　小さじ３
ドライチリ　　　　　　　２本
オリーブオイル　　　　　適宜
水　　　　　　　　　　　適宜

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