ソミートとは何？別名〇〇ミート。
実は大豆で作ったお肉になります。大豆ミートという言葉を聞いたことはありませんか？食べた感じはまさにお肉、でもお肉ではなく大豆なんです。
今回はソミートワンタン麺です！出汁もしっかりとり、本格的でしかもお手軽！食べた時に感じられる体へのやさしさ！心も体もあたたまる一品です！
【材料】2人前
・ソミート炙り焼き・・・・・・・・・1/2袋
・キャベツ・・・・・・・・・・・・・2枚
・人参・・・・・・・・・・・・・・・小1/3
・エリンギ・・・・・・・・・・・・・1ヶ
・しょうが・・・・・・・・・・・・・少々
・こしょう・・・・・・・・・・・・・少々
・ごま油・・・・・・・・・・・・・・適量
・ワンタンの皮・・・・・・・・・・・10枚程
・昆布だし・・・・・・・・・・・・・700cc
（昆布3枚、干ししいたけ3枚）
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・50cc
・野菜ブイヨン・・・・・・・・・・・5g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1.5
・てんさい糖・・・・・・・・・・・・小さじ2
・スプラウト、チンゲン菜・・・・・・適量
【レシピ】
・ソミート炙り焼きを冷凍のまま湯煎する
・4分後、沸騰したら取り出す
・生姜、エリンギ、人参、キャベツをみじん切にする
・ソミート炙り焼きを小さめに切る
・フライパンにごま油をひき、弱火で具材を炒める
・こしょうで味を整え、器に移して粗熱を取る
・だし汁を鍋に入れて温める
・野菜ブイヨン、醤油、てんさい糖、塩を入れ味を整える
・具材をワンタンの皮で包む
・チンゲン菜を大きめな鍋でさっと茹でる
・ワンタンを茹で、浮かんできたら器に移す
・大きめな鍋にお湯を沸かし麺を茹でる
・茹で上がった麺のお湯を切り器に入れる
・ワンタン、チンゲン菜、スプラウトをのせる
・ごま油をかけて出来上がり
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