レシピ動画

【世界のレシピ(台湾編)】牛肉麺_ニュウロウメンと夜市の話

【牛肉麺】 2人分
うどん 2玉
牛バラ肉 200g
あおねぎ 適量
出汁 3カップ
*しょうゆ 大さじ3
*みりん 大さじ2
*砂糖 大さじ2
*酒 大さじ2
八角 1個
しょうが 2スライス
にんにく 1片

1.鍋に出汁を沸かし、牛肉を入れてアクが出たら取る。
2.弱火に落とし、(*)、しょうが、つぶしたにんにく、八角を入れ、2~30分煮込む。水を適宜足す。
3.別でうどんを茹でる。
4.適当に切った青ネギを(2)に入れ、(3)とあわせる。

※動画は1人分で作っていますが、分量は基本的に2人分で表記しています。

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ご視聴ありがとうございました。

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#台湾
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