8月31日は野菜の日♪
ナスを使ったレシピをご紹介！
ナスのおやきを作ります♪
★ナスのおやき
(材料)10個分
強力粉 120g
薄力粉 120g
塩 少々
ぬるま湯 約150ml
ナス 3本
ニンニク生姜 各1片
ゴマ 適量
醤油麹 大さじ1
砂糖 大さじ1
ゴマ油 適量
〈作り方〉
①生地を作る
・粉と塩を混ぜたところにぬるま湯を少しずつ加えてこねる。
・ひとまとめにしてラップをして30分程度寝かしておく。
②ナスは5mmの半月切りに、ニンニク生姜はみじん切りにする。
③フライパンにゴマ油・ニンニク生姜を入れ火にかけ、ナスをしっかり炒め、醤油麹・砂糖で味付けをして冷ます。
④生地を薄く伸ばし、冷ました③を包む。
⑤フライパンに油をひき、④を両面弱火で蒸し焼きにして出来上がり。
※味付けはお好みで、味噌や醤油、トマトやカレー味でも美味しいですよ！
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料理研究家 大坪律子です♪
日々の元気は食卓から♪
薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪
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