月: 2020年8月

めんつゆが有ればなんでもできる！

調味料をいっぱい揃えないで
簡単に料理を作るシリーズ「牛丼編」です。

お料理初心者にまずは料理の楽しさを知ってもらえれば
嬉しいです！

暑い夏にぴったり！
夏野菜と豚肉のカレー蒸しのレシピです^ ^
野菜をたっぷりとれて、作り置きにもおすすめのメニューです！

冷やして食べるのも美味しいですよ♪
パンや白ワインと一緒に食べるのがおすすめです。
（もちろん白いご飯も！）
ぜひお試しください♪

【夏野菜と豚肉のカレー蒸し】
＜材料　2-3人分＞
★ズッキーニ　1本
★パプリカ　　1個
★なす　　　2-3個
プチトマト　10個

豚肩ロース（豚かつ用）　2-3枚　300g前後
薄力粉　大さじ１

にんにく　１かけ
輪切り唐辛子　適量
クミンシード　小さじ1/2

カレー粉　小さじ２
白ワイン　大さじ２

レモン　適量
塩・黒こしょう　適量
岩塩　お好みで

＜下準備＞
・ズッキーニ、パプリカ、なすは一口大の乱切り
・プチトマトはヘタをとる
・にんにくはスライス
・レモンはくし切り
・豚肉は一口大に切り、塩小さじ1/3と、黒胡椒を揉み込み、薄力粉をまぶす。

＜作り方＞
１　鍋にオリーブオイル、にんにく、クミンシード、唐辛子を入れ、加熱して香りを出し、
　　★を全て加えてさっと炒めたら取り出す。

２　オリーブオイルを温め、豚肉に焼き色をつける。

３　鍋に★とプチトマト、塩小さじ1/2、カレー粉、白ワインを入れ、10分蒸す。
　　途中全体を返すように混ぜる。

４　蓋をしたまま余熱で味をなじませる。
　　器に盛り、仕上げにお好みで岩塩・黒胡椒・レモンをかけて完成。

＜ポイント＞
出来立ては味が馴染んでいないので、塩気が足りないと感じた場合には岩塩をかけてみてください♪
半日ほどおくと、しっかり味が馴染みます！
冷やして食べるのもおすすめですよ♪

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材料は目分です。
製麺
塩3g
水115g
タマイズミ300g

にんにく
ニラ
ねぎ
豚バラ
ししとう
ごま油
豆板醤
甜麺醤
日本酒
唐辛子
創味シャンタン
水
濃口醤油
ナンプラー
味噌
ラー油
生卵

以上です！

低カロリーネバネバ冷麺（1人分）
ダイエットにオススメのレシピ

夏だから当たり前なんですが、暑くなってきましたね。
猛暑続きで完全に夏バテです。
体がだるいし、食欲も無くなってきました。
そんな時にはこのレシピに頼ることが多くなってきます。
食欲が無くてもツルツル食べられますし、身体にいい栄養素がたくさん入っているので夏バテにはもってこいです。
たんぱく質がもう少し欲しい方はサラダチキンをカットして入れても美味しいですよ。

材料
・糖質0麺（平麺）1袋
・納豆（1パック）45g
・めかぶ（1パック）40g
・冷凍オクラ50g
・めんつゆ100ml
・かつお節2つまみ

作り方
1.糖質0麺の水を切って器に入れる
2.残りの材料を上から盛り付けてめんつゆをかけたら完成

1食あたりの栄養成分
134kcal 糖質5.7g 脂質5.1g タンパク質10.2g

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。

「色々野菜の焼きオムレツ」

【材料】

ブロッコリー　1/2個

人参　1/2本

玉ねぎ　1/4個
パプリカ（赤・黄）　各1/4個
水　150g
塩　適量
こしょう　適量

［アパレイユ］

卵　4個
牛乳　50cc
にんにく　1片
粉チーズ　25g
塩　適量
ハチミツ　大さじ1

バター　15g

1.ブロッコリーは房に分け、人参は皮をむいて厚めにスライスする。玉ねぎは薄切りにする。パプリカは棒状にカットする。にんにくはすりおろす。グラタン皿にバター（適量）を塗っておく。

2.フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、人参、ブロッコリー、パプリカの順に加える。塩、こしょうで味をする。水を加えて、一度沸かし、水分がなくなるまで野菜を蒸す。

3.ボウルにアパレイユの材料を混ぜ合わせる。

4.グラタン皿に野菜を並べ、アパレイユを注ぐ。

5.160℃のオーブンで20分焼く。

◎ボナペティ〜〜！！

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。

ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。

▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/

▼Instagramはこちら
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/

▼Facebookはこちら
https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Tokyo/

生まれたての小猿でも自宅で簡単に作れるレシピ付き！
大食いアイドルになりたいマロン斎藤が、合計3キロの夏野菜カレーとスープを作って食べる！
自宅で作って食べるシリーズ第5段は、マロンが2.3キロの夏野菜カレーと700グラムのスープに挑戦します。
今回は全10問のカレークイズを交えて、料理・大食い・クイズを一つにしてお届け！

最初は2キロ食べるのがやっとだったマロン斎藤が、少しずつ成長していくさまをお楽しみ頂ければ幸いです。

【リクエスト】

マロン斎藤に作って食べてほしい料理があったら気軽にコメントどうぞ！
（非常に前向きな検討に入ります）

以下、マロン傑作選（自称）

『こどもの日にこどもを買ったよ』

『20年経っても君が恋しい』

『大食いと虚無……若狭屋上野店 【マロン斉藤】』

Twitter　 @10billionplayers

↓↓マロン斎藤(46)もたまに出るゲームチャンネル↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCFE-…

free sound effects from https://www.fesliyanstudios.com

※動画の冒頭部分はvideezyさんから　Asian Elderly Couple Using Tablet And Virtual Reality Simulator　という動画をダウンロードして使用しております
Free Stock Videos by 　Videezy.com
#大食い#カレー#manvsfood#料理#japan#作って食べる

ご視聴ありがとうございます。

今回はししとうたっぷりの坦々麺素麺のレシピをご紹介しました。

本格的な夏がはじまり、夏バテされているかたも多いのではないでしょうか。
そんなときにはピリッと辛い物を食べて暑さをふきとばしてしまいましょう！
いつもの素麺に食欲をそそる甘辛いお肉と
少し苦味のあるししとうがとてもマッチした一品です。
ミンチの旨味たっぷりのタレが細い素麺に絡んでなんとも言えません！
是非日々の料理の参考にしてみてください！

美味しそう、作ってみたい、誰かに作ってあげたいと思っていただけたら、
Goodボタン、チャンネル登録をお願いいたします。

【1人前の材料】

そうめん　　　　1束　
ししとう　　　　1Ｐ
豚ミンチ　　　　200ｇ
おろしにんにく　　少々　　
ごま油　　　　　小さじ1杯
豆板醬　　　　　小さじ1/2杯
オイスターソース　大さじ1杯
酒　　　　　　大さじ1杯　　
砂糖　　　　　大さじ1杯
白ゴマ　　　　　少々
輪切り唐辛子　　少々

【チャンネル紹介】

僕は27年間ずっと調理師として勤めてきました。
和食、洋食、鉄板焼きなど様々なジャンルの料理に携わってきました。
調理師として仕事をしていく中で辛いことも数えきれないほどありましたが
それ以上に自分が作った料理を誰かが食べて喜んでくれたり、
記念日やお誕生日など特別な場面に携わることができる喜びが
それを上回り、今もがんばれています。
食べる人がどんなものを作ったら喜んでくれるのかを考えて料理することが大好きで
もちろんまかないを作る時もそれは同じです。
同僚やアルバイトの方達が喜んでくれるような まかないを余った食材で素早くってきました。
そんな僕のまかないであれば
手に入りやすい食材で、簡単に、短時間で作れて
主婦の方や忙しい方でも作りやすいレシピが多いので
日々の料理の参考になればと思い動画をアップロードしていきたいと思っています。

【自己紹介】

奈良県出身。40代の中年おじさん。
最近お腹が出てきたのでダイエット中です。
高校を卒業し、18歳から飲食業界に飛び込みました。
初めは和食の料亭で修行をし、
その後、単身でドイツに渡航。
フランクフルトで鉄板焼きレストランのシェフとして勤務。
日本に戻って来てからは、
ホテルやレストラン、焼肉屋、病院など
さまざまな職場を経験しました。
現在は京都で一人で小さなお店を営んでいます。
京都はコロナウイルスが流行するまで、
多くの外国人観光客の方がいらしていたので、
僕のお店のお客様も海外からの方が多く、
この歳になって英語を一生懸命勉強していました。
今もまた、いつか海外方が京都に戻ってこられる日に備えて英語の勉強をしています。

海外の方向けの英語字幕付き
【Cook SAMURAI】
https://m.youtube.com/channel/UC82WklqRvu2T44dyRa94Dvg

【僕のお店のUR L】
https://sushi-time-kyoto.net/
ぜひ遊びにきてくださいね

【音源】
https://dova-s.jp

今回のレシピ動画は『一口さくらんぼゼリーの作り方』です！製氷皿を使って、一口サイズの可愛いゼリーがとても簡単に作れます。ぜひお試しください！
このチャンネルでは、楽しく!! ラクに!! 作れるお菓子を選んで【楽!!ラク!!簡単お菓子作りレシピ】をアップしています。スイーツやお菓子作りにご興味のある方へ参考になれば幸いです！

投稿日：火・木・土（週３回）
※たくさん作った時は他の曜日も投稿します！

◆チャンネル登録はこちら
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【レシピ】
さくらんぼゼリー（約４人分）

★材料★　※スクショしておくと便利！
・さくらんぼ
・水　100ｇ
・砂糖　30ｇ
・粉寒天　3ｇ

★作り方★
0:00 OP
0:14 ①さくらんぼを洗う。鍋に水、砂糖、粉寒天を入れて火にかける。
0:34 ②粉類を溶かして、沸騰して約1分で火を止める
1:06 ③型の7分目まで寒天液を入れる。さくらんぼを入れる。
1:36 ④冷蔵庫で1時間冷やす。固まったら型から外す。
2:05 さくらんぼゼリーの完成！

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【まりなの人気動画ランキング】
https://www.youtube.com/playlist?list=PLW6DIDTei4ZgjxtVqGIRj6iCXLfBvJfs7

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【まりなのおすすめ動画】

わらび餅の作り方｜簡単！材料少ないお菓子作りレシピ
https://youtu.be/jmZiiyxd69Y

夏の金魚ゼリーの作り方｜簡単お菓子作りレシピ

ミルクセーキの作り方｜超簡単！家にあるものでお菓子作り

ミニパンケーキの作り方｜簡単シリアルパンケーキ！ホットケーキミックスで作るお菓子作りレシピ

豆乳プリンの作り方｜レンジで簡単！お菓子作り

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BGM：YouTubeオーディオ ライブラリより
The Easy Winners（E’s Jammy Jams）→ https://www.youtube.com/audiolibrary/music?nv=1
Jazz Me Blues（E’s Jammy Jams）→ https://www.youtube.com/audiolibrary/music?nv=1

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#材料と作り方は概要欄をご覧ください #まりなお菓子作り #olの休日 #お菓子作り #簡単レシピ #スイーツ #さくらんぼ #ゼリー #寒天

#節約レシピ　#簡単レシピ　#お弁当

あっちゃん編集

音楽: Green Leaves
ミュージシャン: music by audionautix.com
ライセンス: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode