【製麺日記＃14】痺れる！辛ウマ！！宮崎辛麺の作り方

今回は宮崎発祥の辛麺です

My gear
camera a7iii
lens　Sigma 35mf1.4
材料
麺
北海道産小麦粉　500g
水　 150cc
塩　　5g
かんすい　5g

具材
ニラ20g
もやし40g
挽き肉100g
ごま油5g
ニンニク１個
豆板醤　10g
卵　1個
スープ
鶏ガラ10g
お湯400cc
醤油　20cc

This time it’s spicy noodles from Miyazaki

My gear
camera a7iii
lens Sigma 35mf1.4
material
noodles
Hokkaido wheat flour 500g
Water 150cc
5g salt
Kansui 5g

Ingredients
20g chive
Sprout 40g
100g minced meat
5g sesame oil
1 garlic
Soy bean sauce 10g
1 egg
soup
Chicken shell 10g
400cc of hot water
Soy sauce 20cc
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