食べる宝石「琥珀糖」の作り方 코하쿠토 Amber sugar 簡単スイーツ

食べる宝石「琥珀糖」の作り方　코하쿠토　Amber sugar　簡単スイーツ　

材料
粉寒天 4g
水 200cc
グラニュー糖 300g
かき氷のシロップ（フードカラーも可）

作り方
鍋に水200㏄と粉寒天を鍋に入れてよく混ぜます
中火にかけ、木ベラなどで優しく混ぜて煮溶かします
沸騰してきたら2分煮詰めていきます
粉寒天が完全に溶けたら、火を止めてグラニュー糖を加えます
中火で再び火にかけます
かき混ぜすぎないようにします
ヘラを持ち上げたときに、トロッと糸を引く程度に煮詰めます
バッドにクッキングシートを引いておきます
バッドに流し入れます
かき氷シロップを入れてて色を付けます
バットの両側から何色の色を付けて混ぜるとマーブル模様にもなります
あら熱が取れたら冷蔵庫で１〜2時間冷やします
固まったら取り出します
好きな大きさにカットします
（手でちぎるとよりキラキラした断面が作れます）
すぐに食べても良いですが、クッキングシートの上に広げて、風通しの良い日陰で数日〜１週間ほど乾かします
（時々ひっくり返しながら）
外側はシャリシャリにもなります