炒め物料理の基本となる野菜炒め。
しっかりマスターすることで、炒め物料理のレパートリーも広がっていきます。
火加減は強火ですが強すぎない事!
野菜は火の通りにくい順に炒める事!
この2つが大きなポイントです。
◎タレの分量
・濃口醬油 70g
・酒 40g
・オイスター
ソース 25g
・味の素 2g
・塩 2g
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