切って入れるだけ！台湾麵線の作り方

台湾のおふくろの味と呼ばれる台湾そうめん麵線を作りました！

麵線の麺は皿うどんの麺を使用しています。

味付けは目分量で作っておりますので詳しくは下記のレシピを参考にしてください(^^)

☆*:.｡. 牡蠣と豚もつ麵線.｡.:*☆

◆材料◆

皿うどんの麺　3人分
豚の大腸(下茹でしたもの) 100g
牡蠣(小粒のもの推奨) 10粒程度

★麵線ダシ　材料
水　900cc
鶏ガラの素　大さじ2杯
カツオの削り節　2パック
生姜　すりおろし　適量
きざみニンニク　適量
筍(小サイズ) 3本
料理酒　100cc
オイスターソース　大さじ3杯
醤油　大さじ　2杯
砂糖　小さじ 2杯
粉山椒　適量
水溶き片栗粉　適量

★トッピング
香菜　適量

★辛味ソース
豆板醤　大さじ2杯
砂糖　小さじ2杯
黒酢　適量
ラー油　適量

●music by
「Dear Autumn」
musician: @iksonmusic
「Shenyang」
musician: Kevin MacLeod
license: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/