畑のかぼちゃや人参、じゃがいもで、お野菜だけの美味しいルーカレー を作りマイsた。
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【レシピ】
■グルテンフリービーガンなホクホクルーカレーの作り方
フレッシュなブルーベリーに、フレッシュなバジルを合わせたこの時期だけのとっておきお菓子。
ハーブをお菓子に使うの、結構好きです。米粉で作るのでグルテンフリー。動物製品も使わないのでビーガンです。心と体が自然とつながる、美味しいお菓子。
〜材料〜
・米粉 170g
・片栗粉 20g
・豆乳 150g★
・菜種油 50g★
・レモン果汁 20g ★
・甜菜糖 25g ★
・アーモンドプードル 45g ★
・バジル 20枚くらい
・ブルーベリー 好きなだけ
・ベーキングパウダー 7g
・塩 2g ★
〜作り方〜
１
まず、野菜は全て洗ってカットします。玉ねぎは荒みじん切りに、人参とじゃがいもとかぼちゃは、一口サイズにカット。
ニンニクと生姜は細かいみじん切りにします。トマトは適当な大きさにカットしておきましょう。
２
深めのフライパンにオリーブオイルをしき、ホールスパイスを炒めます。
カルダモンがぷくっと膨らんだら、ニンニク/生姜/玉ねぎ を加えて木べらで炒め合わせます。塩をひとつまみ、振りかけます。
３
玉ねぎがしんなりしてきたら、トマトを加えて炒めます。
４
トマトの水分が出てきたら、米粉を加えます。米粉が馴染んだら、カットした野菜を全て入れて、水を200cc入れます。
５
水分が減って、根菜類が柔らかくなったら、パウダースパイスと豆乳ヨーグルトを加え一煮立ちすれば完成です。
６
味が足りなければ、塩で旨味を、オイルでコクを足して調整してください。炊き立てご飯と一緒にお召し上がりくださいな。
詳しい作り方はnote（https://note.com/arisa_okashi/n/n3a167592204f）に書いてます。
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