こんにちは🎵
今回はいよいよ使ってしまわないと危ない冷凍肉そぼろをリメイクして麻婆茄子にアレンジしました✨
ほんとうは麻婆茄子の素を使えばいい
ものを….きらしていたので。。。
この動画でほんの少しでも参考にして
いただけると、とても嬉しいです✨
～本日のお弁当～
＊麻婆茄子丼
＊カニカマとネギの玉子焼き
＊人参とえのきの塩昆布和え
＊ゆでブロッコリー
【麻婆茄子丼】
〈材料 １人分〉
茄子 一本
肉そぼろ 80～100g
豆板醤 小1
ごま油 大1
とろみ
片栗粉 小1
水 30ccくらい
サラダ油 適量
～作り方～
①茄子は乱切りにし、水につけてアク
抜きをしておきます
②肉そぼろはあらかじめ解凍しておきます
③茄子を水からあげてキッチンペーパーな
どで水気をよく拭き取り、耐熱容器に
入れてサラダ油 小1をなじませる
※茄子の油吸いを防ぎます
しかも、柔らかくなるので時短に！
④600wのレンジで2分加熱
⑤フライパンにサラダ油をひいて茄子を
軽く炒め、次に肉そぼろも合わせて
軽く炒めあわせます
⑥全体に馴染んだら豆板醤 小1を入れて
絡め馴染ませたら、仕上げにごま油を
回し入れて完成です✨
☆肉そぼろにしっかり味がついてるので
あとは豆板醤 又は 甜麺醤 又は コチュジャンなどで閉めてくださいね。
☆トッピングに白髪ネギ 又は 糸唐辛子を
飾ると素敵な一品になります✨
▼ブログの方ではお弁当はもちろん
低糖質な食事、朝ご飯の献立などを
たくさんご紹介しています。
お時間があればどうぞのぞいてみてく
ださい。
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