今回は鶏だんご塩ラーメンを作ってみました
前回サイゼリヤ風辛味チキンを作った時の
手羽チップを使ってスープを取りました
もちろん手羽先そのままを使っても美味しくできますよ。
鶏だんごは今回ムネミンチを使ったので
むっちり肉肉しい仕上がりになりました。
モモを使えば脂身も多いのでしっとり
柔らかく仕上がりますよ。鍋に入れても美味しいので
ぜひ作ってみてください。
前回動画
サイゼリヤ風『辛味チキンと小エビのサラダ』作り方。
鶏むねしっとりチャーシューの作り方
これからも再現や自作ラーメンなどを
作っていくので
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材料はこちら(約2人前)
↓↓↓
スープ
手羽チップ ：15本分
水 ：1.5ℓ
ネギ頭
ショウガ
昆布
鶏だんご
鶏ひき肉 ：150ｇ
ネギ ：適量
ショウガ(おろし)：小さじ1/2
黒ゴマ ：適量
塩コショウ ：少々
ガラスープの素：小さじ1/2
醤油 ：小さじ1/2
片栗粉 ：小さじ２
麺
白だし
塩
味の素
ラード
ネギ
サラダチキン
水菜
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