［材料］
鶏胸肉・・・・300g
A
みりん・・・・大1
酒・・・・・・大1/2
砂糖・・・・・大１
B
醤油・・・・・大1/2
パン粉・・・・10g
味噌・・・・・大1
C
白ごま・・・・適量
みりん・・・・適量
［作り方］
①フライパンに半分量の鶏肉とAの調味料を入れて混ぜ合わせ、火にかけてそぼろ状になるように火を入れて冷ましていく。
②ボウルに①の残りの鶏肉とBを合わせる。
③②に荒熱が取れた①を混ぜ合わせてオーブンシートを敷いた型に平になるように入れていく。
④180度に余熱したオーブンで10分、170度に落として更に10分焼く。
⑤オーブンから取り出してCのみりんWOハケで塗って上から白ゴマを振って170度で5分焼く。
⑥冷めたら羽子板の形にカットしてお好みの串WO刺して完成♪
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