「勝負の3週間」野菜が安い・・・　飲食店の需要は減(2020年12月1日)

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"480" height&equals;"270" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;TXfPaOqLWJM&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>コロナ対策「勝負の3週間」で巣ごもり需要の増加が見込まれるなか、今、野菜が軒並み安くなっています。野菜をたっぷり使ったレシピにも注目が集まっています。<&sol;p>&NewLine;<p>　都内のスーパーの裏側。大量の野菜を仕入れていたのには訳がありました。1日午後、農林水産省が発表した野菜の価格調査。今、ハクサイは例年の58％、レタスは例年の半値に。特にハクサイやキャベツは11月に入って急に値が下がっています。<br &sol;>&NewLine;　店には例年の半値で買えるものばかり。そんな野菜が安い今、売れているのが野菜を大量に消費できるレシピ本。豆腐の代わりにハクサイを使った「マーボー白菜」など、野菜をたっぷりとれる技がギッシリ。先月に発売すると、すぐに重版されたほどの人気です。<br &sol;>&NewLine;　さらに冬にぴったりなのは、みそ汁で野菜をたっぷりとろうという「満菜みそ汁」。ブロッコリーが入った具沢山の味噌汁をレシピ通りに作ってみます。<br &sol;>&NewLine;　ほんだしと水を入れ火を付け・・・。最後にブロッコリーを入れて煮立たせれば完成です。ただ野菜は、安すぎてもいいことばかりではありません。コロナの影響で需要が減っているといいます。<br &sol;>&NewLine;&lbrack;テレ朝ｎｅｗｓ&rsqb; https&colon;&sol;&sol;news&period;tv-asahi&period;co&period;jp<&sol;p>&NewLine;&NewLine;