こんにちは🎵
今日は定番の肉じゃがを作りました✨
もう何十年も作り方は変えてません
初めて肉じゃがを作った時は試行錯誤
でしたがやっと自分流の肉じゃがに
なりました。味しみしみで煮汁まで美味しよぉ～( *´艸｀)💕
～本日のお弁当～
＊肉じゃが
＊ほうれん草の卵巻き
＊ちくわのナポリタン
＊混ぜ込み若菜飯と鮭フレーク
【肉じゃが】
〈材料 2～3人分 〉
豚バラ肉 200g
じゃがいも 3～4個
人参 一本
玉ねぎ 一個
付け合わせのいんげん 又は 絹さや等
(なくてもオーケーです✨)
サラダ油 大1
水 300～350cc
(野菜がひたひたになる量)
ほんだし 小1
砂糖 大1
醤油 大2
〈仕上げ用〉
みりん 大1
醤油 大1
～作り方～
①じゃがいもは皮をむいて4つ切りにし
水にさらしておきます
※煮崩れ防止です
②玉ねぎは串切りに、人参は大きめの
乱切りにします
③付け合わせのいんげんは耐熱容器に
入れて600wのレンジで2分加熱し、
醤油少々で下味をつけておきます
④お鍋にサラダ油を熱し、野菜を3分ほど
炒めます
⑤炒めたら、水350ccを入れて中火で
5分煮ます
⑥5分たったら醤油、みりんを入れて
豚肉をほぐしながら入れます
(ほぐすことでお肉が柔らかくなります)
⑦弱火で20分コトコト煮ます
※途中、アクをしっかり取りましょう
⑧20分後、仕上げ用の醤油、みりんを
入れて中火で煮汁が少なくなるまで
煮つめて完成です✨
▼ブログの方ではお弁当はもちろん
低糖質な食事、朝ご飯の献立などを
たくさんご紹介しています。
お時間があればどうぞのぞいてみてく
ださい。
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