趣味のお菓子作り動画です！ふるふるのチョコレートムースをつくってみました。
「くっきんぐだーゆー」さんの素敵なチョコレートムース動画に憧れて…参考にしつつ作らせていただきました。ぜひリンクからご覧ください。僕の100倍美味しそう…！
僕の使用したチョコレートは甘めのものなので、砂糖の分量など適宜調整しています。
生菓子ですし、ふるふるで持ち運ぶのは大変なので笑、おうちで作って食べるのがおすすめです。
クリスマス、Stay Homeのお楽しみにっぴったりだと思いますよ～
【材料】18×8×6.5 cmのパウンド型使用
ブラックチョコレート・・・・・・100 g
牛乳・・・・・・・・・・・・・・250 mL
生クリーム・・・・・・・・・・・200 mL
練乳・・・・・・・・・・・・・・40 g
グラニュー糖・・・・・・・・・・20 g
粉ゼラチン・・・・・・・・・・・8 g
水（ゼラチン用）・・・・・・・・40 mL
ココア・・・・・・・・・・・・・15 g
お湯（ココア用）・・・・・・・・大さじ２(30 mL)
【作り方】
１．ゼラチンに水をいれてふやかしておきます。
(生地に加える前に500w 40秒加熱して溶かす)
２．チョコレートを刻みます。
３．ココアにお湯を加えて練っておきます。
４．牛乳を片手鍋に入れて弱火～中火で温めます。沸かないように注意。
５．生クリーム、練乳、グラニュー糖、ココアを加えていきます。
６．ココアが溶けるまでよく混ぜます。
７．刻んだチョコレートを加え、溶かします。
８．沸騰しない程度に温めたら、火を止めて、溶かしたゼラチンを加えます。
９．こし器（粉ふるい）でこして、ボウルに受けます。
１０．ココアが溶けるまでよく混ぜます。
１１．とろみがついたら、クッキングシートを敷いた型に流し込みます。
１２．冷蔵庫で一晩以上冷やして固めます。
１３．ひっくり返して型から外します。
１４．ココアパウダーをふります。
１５．お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。
包丁で切ったら、そのまま包丁の側面に乗せて皿に移すと崩れにくいと思います。
【キャラメルソース】味変に使いました。お好みでどうぞ。
グラニュー糖・・・・・・・大さじ４
水・・・・・・・・・・・・大さじ２
練乳・・・・・・・・・・・大さじ２
１．グラニュー糖と水を小鍋にいれて弱火にかける。鍋をゆすって軽く混ぜる程度でOKです。
２．ふつふつと立つ泡が大きくなり、とろみが出て来たら注意深く色を見ておきます。
３．べっこう飴のような、うす茶色に色づいたら火からおろし、熱湯大さじ２を加えます。このとき、カラメルが跳ねるのでやけどに注意！
４．１～２分ほど冷ましたら、練乳大さじ２を加えて混ぜながら溶かします。
５．固まった際はレンジで5~10秒ずつ加熱し、やわらかくしてください。
Camera：FUJIFILM X-T4
Lens：Nikon Ai Micro Nikkor 55mm F2.8
#レシピ #チョコレートムース#お菓子 #XT4
