レシピ動画

【スイーツ】ふるふるのチョコレートムースをつくる/Making Chocolate Mousse Cake【レシピ】

<p><div class&equals;"video"><iframe width&equals;"480" height&equals;"270" src&equals;"https&colon;&sol;&sol;www&period;youtube&period;com&sol;embed&sol;yWe1jnvWtGE&quest;feature&equals;oembed" frameborder&equals;"0" allow&equals;"accelerometer&semi; autoplay&semi; clipboard-write&semi; encrypted-media&semi; gyroscope&semi; picture-in-picture" allowfullscreen><&sol;iframe><&sol;div><&sol;p>&NewLine;<p>趣味のお菓子作り動画です!ふるふるのチョコレートムースをつくってみました。<&sol;p>&NewLine;<p>「くっきんぐだーゆー」さんの素敵なチョコレートムース動画に憧れて…参考にしつつ作らせていただきました。ぜひリンクからご覧ください。僕の100倍美味しそう…!<br &sol;>&NewLine;<amp-youtube layout&equals;"responsive" width&equals;"500" height&equals;"281" data-videoid&equals;"LY7W7nT5yZ0" title&equals;"かんたん濃厚チョコレートムースの作り方&sung;これぞ天使の食感!"><a placeholder href&equals;"https&colon;&sol;&sol;youtu&period;be&sol;LY7W7nT5yZ0"><img src&equals;"https&colon;&sol;&sol;i&period;ytimg&period;com&sol;vi&sol;LY7W7nT5yZ0&sol;hqdefault&period;jpg" layout&equals;"fill" object-fit&equals;"cover" alt&equals;"かんたん濃厚チョコレートムースの作り方&sung;これぞ天使の食感!"><&sol;a><&sol;amp-youtube><&sol;p>&NewLine;<p>僕の使用したチョコレートは甘めのものなので、砂糖の分量など適宜調整しています。<br &sol;>&NewLine;生菓子ですし、ふるふるで持ち運ぶのは大変なので笑、おうちで作って食べるのがおすすめです。<br &sol;>&NewLine;クリスマス、Stay Homeのお楽しみにっぴったりだと思いますよ~<&sol;p>&NewLine;<p>【材料】18×8×6&period;5 cmのパウンド型使用<br &sol;>&NewLine;ブラックチョコレート・・・・・・100 g<br &sol;>&NewLine;牛乳・・・・・・・・・・・・・・250 mL<br &sol;>&NewLine;生クリーム・・・・・・・・・・・200 mL<br &sol;>&NewLine;練乳・・・・・・・・・・・・・・40 g<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖・・・・・・・・・・20 g<br &sol;>&NewLine;粉ゼラチン・・・・・・・・・・・8 g<br &sol;>&NewLine;水(ゼラチン用)・・・・・・・・40 mL<br &sol;>&NewLine;ココア・・・・・・・・・・・・・15 g<br &sol;>&NewLine;お湯(ココア用)・・・・・・・・大さじ2&lpar;30 mL&rpar;<&sol;p>&NewLine;<p>【作り方】<br &sol;>&NewLine;1.ゼラチンに水をいれてふやかしておきます。<br &sol;>&NewLine;  &lpar;生地に加える前に500w 40秒加熱して溶かす&rpar;<br &sol;>&NewLine;2.チョコレートを刻みます。<br &sol;>&NewLine;3.ココアにお湯を加えて練っておきます。<br &sol;>&NewLine;4.牛乳を片手鍋に入れて弱火~中火で温めます。沸かないように注意。<br &sol;>&NewLine;5.生クリーム、練乳、グラニュー糖、ココアを加えていきます。<br &sol;>&NewLine;6.ココアが溶けるまでよく混ぜます。<br &sol;>&NewLine;7.刻んだチョコレートを加え、溶かします。<br &sol;>&NewLine;8.沸騰しない程度に温めたら、火を止めて、溶かしたゼラチンを加えます。<br &sol;>&NewLine;9.こし器(粉ふるい)でこして、ボウルに受けます。<br &sol;>&NewLine;10.ココアが溶けるまでよく混ぜます。<br &sol;>&NewLine;11.とろみがついたら、クッキングシートを敷いた型に流し込みます。<br &sol;>&NewLine;12.冷蔵庫で一晩以上冷やして固めます。<br &sol;>&NewLine;13.ひっくり返して型から外します。<br &sol;>&NewLine;14.ココアパウダーをふります。<br &sol;>&NewLine;15.お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。<br &sol;>&NewLine;包丁で切ったら、そのまま包丁の側面に乗せて皿に移すと崩れにくいと思います。<&sol;p>&NewLine;<p>【キャラメルソース】味変に使いました。お好みでどうぞ。<br &sol;>&NewLine;グラニュー糖・・・・・・・大さじ4<br &sol;>&NewLine;水・・・・・・・・・・・・大さじ2<br &sol;>&NewLine;練乳・・・・・・・・・・・大さじ2<br &sol;>&NewLine;1.グラニュー糖と水を小鍋にいれて弱火にかける。鍋をゆすって軽く混ぜる程度でOKです。<br &sol;>&NewLine;2.ふつふつと立つ泡が大きくなり、とろみが出て来たら注意深く色を見ておきます。<br &sol;>&NewLine;3.べっこう飴のような、うす茶色に色づいたら火からおろし、熱湯大さじ2を加えます。このとき、カラメルが跳ねるのでやけどに注意!<br &sol;>&NewLine;4.1~2分ほど冷ましたら、練乳大さじ2を加えて混ぜながら溶かします。<br &sol;>&NewLine;5.固まった際はレンジで5~10秒ずつ加熱し、やわらかくしてください。<&sol;p>&NewLine;<p>Camera:FUJIFILM X-T4<br &sol;>&NewLine;Lens:Nikon Ai Micro Nikkor 55mm F2&period;8<&sol;p>&NewLine;<p>&num;レシピ &num;チョコレートムース&num;お菓子 &num;XT4<&sol;p>&NewLine;&NewLine;

モバイルバージョンを終了