はーい！そのさんぽ🙌今回は視聴者様リクエスト企画
『お父さんに低糖質林檎のシブースト作ってあげたいんです』とコメントを頂きましたので失敗に失敗を重ねた結果！超簡単に作れる方法を見つけましたので視聴者様に自信を持ってご紹介できます♪コメントくださった方ぜひ作ってみてくださいね♪
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リンゴのシブースト材料
・りんご1/2個
・牛乳８０cc
（豆乳でも可）
・卵黄１個
・エリスリトール１５グラム
・おからパウダー５グラム
（おからパウダー苦手な方はなしでオッケー）
・板ゼラチン２枚（６グラム）
粉ゼラチンの戻し方は箱の裏を見てください。
・レモン汁 少々
・バニラエッセンス 少々
・卵白１個
・エリスリトール40グラム
・グラニュー糖 適量
りんごのシブースト超かんたんな作り方
・生で使うリンゴはカットして塩水につける
・煮リンゴはボールに入れてエリスリトールを入れてラップをして600Wで３分加熱します。
・板ゼラチンを氷水で冷やしてふやかしておきます（粉ゼラチンの方は箱の裏に書いてある分量を参考にふやかしてください）
・卵黄、牛乳、おからパウダーをボールに入れてラップをして600Wで１分加熱します
・電子レンジから取り出して泡立て器で混ぜて再度ラップをして３０秒から１分加熱します。
・ふやかしておいたゼラチン。水分をしっかり絞って電子レンジから出した熱いボールに少しづつ溶かしながら加えます。そして、冷蔵庫で冷やしておきます。
・生のりんごは水からあげて水分をしっかり取り除いておく。
・冷やしておいたボールに生のリンゴを加えてレモン汁、バニラエッセンスを加えてさっくり混ぜておく。
・マフィン型にリンゴの生地を流して煮りんごを上から被せて冷蔵庫で２時間以上冷やしておく（急ぎの人は冷凍庫で３０分冷やす）
・ゆっくり取り出してグラニュー糖をかけてバーナーで焦がす（ご家庭ではバーナーがなかなかないのでおたまのそこをガスコンロで加熱してキャラメリゼする）
※やけどにくれぐれも注意してください。
・お皿に盛って召し上がれ😊
今回は視聴者さまからのリクエスト企画です。
お父さんにりんごのシブーストケーキを作ってあげたいんです❣️
この声に心動かされ作りました。
シブーストはケーキ屋さんで売ってるところもあまり無く珍しいケーキです。
工程も多く難しいですが
超かんたんに出来るだけ作業を少なくして
しかも、低糖質で美味しくを心がけました♪
最後の上の部分を焦がすところが
ご家庭ではガスバーナーがないと思うので
おたまやスプーンを使って代用してます。
🌟おからパウダー、大豆粉
おからパウダーは、乾燥おからの粒子をより細かくしたものです。
製品にもよりますが、
粒が小さくさらさらとしているので、
飲みものにそのまま加えることもできます。
ただ乾燥させただけの乾燥おからと違い、粒子の大きさがそろっていることも特徴です。
そのためパウンドケーキなどのお菓子にも使いやすくなっています。
【おからのカロリー・糖質】
おからのカロリーをみてみると100gあたりのカロリーは、生おからで約111kcal、乾燥おからで約421kcalとなっています。
また、100gあたりの糖質量は、生おからが約2.3g、乾燥おからが約8.7gです。
一見すると、乾燥おからの方がカロリー・糖質が高くみえますが、これは乾燥おからの水分量が少ないためです。水分が少ない分、栄養素が濃縮されています。
【おからの効果効能】
食物繊維で便秘・がん予防
おからの食物繊維は100g中、約11.5gあります。
セルロースという種類の不溶性食物繊維が11.1gで水溶性食物繊維が0.4gとなっています。
不溶性食物繊維は腸内で消化吸収されることはなく、腸の蠕動運動に刺激を与え、便の腸内滞在時間を短くして、排出してくれます。
そのため腸内を常にきれいな状態にしてくれます。
善玉菌のえさにもなるので、腸内環境も整います。水溶性食物繊維は、腸内でゲル状になって腸の中をゆっくりすすみ、脂肪・コレステロールの吸収を阻害したり、血糖値の急上昇を抑えてくれたりします。
🌟大豆粉
小麦粉・米粉に続く“第三の粉”とも呼ばれる「大豆粉」。大豆をそのまま粉末化したものです。
先ほどのおからパウダーは豆乳の搾りかすでしたが、こちらは大豆を丸ごと使っているから、植物性タンパク質をはじめ、イソフラボンやビタミン類も豊富！ 健康づくりやボディメイクをしている方にもオススメです
必ず大豆粉は火を通してお使いください。
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プロフィール
園尾 聖（そのお せい）
・母子家庭で小さい頃からおばあちゃんと妹のご飯を作る
小学校６年生の卒業文集
夢は【コックさん】
⬇️夢叶いました
２０歳〜料理人（10年）
カフェ
フランス料理店
結婚式場などで腕を磨きました。
３０歳で独立スイーツ店
スイーツラボミルクを
オープンして10年
ただいま４０歳
スイーツラボミルク
住所 広島県福山市南蔵王町3-1-34
電話番号📞 084-983-3301
営業時間 10:00-19:00
定休日 月曜日（月曜日が祝日の場合は火曜日に振り替え）
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