レシピ動画

【パスタ料理】家庭で簡単にできる!ボンゴレビアンコの作り方

■ボンゴレビアンコ

【材料1人分】
・スパゲッティ 90g
・アサリ    80g
・にんにく   5g
・鷹の爪    1本
・オリーブ油  大さじ2
・お酒     80ml
・塩      適量
・乾燥パセリ  適量

【作り方】
①にんにくをみじん切り、鷹の爪は種を除きます
②フライパンに油とにんにくを入れて、弱火で加熱します
③鷹の爪を加えてさっと熱したらアサリ、お酒を加え蓋をして蒸し煮にします(中火)
④1リットルのお湯に塩10gを加えて、スパゲッティを1分間短く茹でます
⑤アサリが開いたら、鷹の爪と共に取り出して茹で上がった麺を加えます
⑥煮汁を麺に吸わせたら、オリーブ油とアサリを入れてさっと加熱して出来上がりです!

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、料理を作ってみよう!と思って頂ければ嬉しいです。

●Nao’s Kitchen
東京都出身。フリーランス料理人。
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテル内のレストランで勤務。カナダ(トロント・バンクーバー)での長期滞在を経て、2019年独立。

現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的に動画をYoutubeで配信しています。

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