年: 2020年

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YouTube『ごはんnote。』の和花です。
オートミールの食事と軽い運動で－5キロ達成！
【自己紹介】
・40代夫婦　子２人（大学生・高校生）
・料理研究家
・動画クリエイター
・FunPay!ライター。サンノマル和花として金融の知識やポイント活用術の執筆活動

【本日のレシピ】
和えて混ぜるだけの簡単レシピ。
ピリ辛明太ツナチーズ丼　相性抜群の組み合わせ
チーズでまろやかさをプラスして♡
オートミールにのせれば簡単ズボラ飯の完成。

お弁当の一品にもなるよ！

【ピリ辛 明太ツナチーズ】
ツナ缶 1/2
辛子明太子 1切れ
チーズ 1個
ブラックペッパー
オートミール30g
水 100ml

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Hello!
Thank you for watching ！

This time, I’m going to share with you a recipe that is easy to make. The spicy mentaiko and tuna are a perfect match. Add some cheese to mellow it out and make it handsome.
Just put it on oatmeal and you’ve got yourself a diet-friendly meal!

Would make a great lunch box dish!

Today’s menu
Spicy Mentaiko Tuna Cheese
1/2 a can of tuna
1 slice spicy cod roe
1 piece of cheese
Black Pepper
30g oatmeal
100ml water

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#オートミール #ダイエット #腸活

料理が大好きで食育はじめ料理を研究しはじめて早・・・年。
ところが娘は料理が苦手で、あまり食事をしないしキッチンに立つことがありません。
娘でも簡単に早くシンプルな工程で美味しく栄養を取れる料理ができないかと毎日考えています。
子供たちでも失敗せずに美味しいごはんが食べられるようレシピ作りをしています。

また、私は3食の中の一食にオートミールを取り入れてみることで、便通が良く、肌荒れが減りました。
オートミールは低GI値の食品でもあるために血糖値の上昇をゆるやかにしてくれます。
個人差はあると思いますが、アレルギーなどがなければぜひ試してみてください。

オートミールを食事に取り入れて、健康的な体つくりを目指します。

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✍ キャベツを使って、華やかな巻き寿司を作ってみましょう。地味なレシピになりがちなキャベツが、「カラフル巻き寿司」に。海苔の代わりにキャベツを使うので、野菜もたっぷり摂れますよ。ごはんは赤しそふりかけで彩りを。簡単な具材とちょっとした工夫で、食卓が明るくなる一皿です。ハレの日ごはんに家族みんなで楽しんでみてください♪「キャベツのカラフル巻き寿司」（C）︎taki「キャベツのカラフル巻き寿司」材料「キャベツのカラフル巻き寿司」の材料（C）︎taki「キャベツのカラフル巻き寿司」の調味料（C）︎takiキャベツ・・・3～4枚（外側の緑の部分）人参サラダ人参・・・中1/2本塩・・・ふたつまみきゅうりサラダきゅうり・・・1/2本塩・・・ふたつまみツナしょうゆツナ缶・・・1缶しょうゆ・・・小さじ2杯厚焼き卵卵・・・2個砂糖・・・小さじ1杯マヨネーズ・・・小さじ2杯水・・・小さじ1杯ごま油・・・小さじ2杯赤しそごはんごはん・・・300g赤しそふりかけ・・・大さじ1杯作り方下ごしらえ耐熱ボウルに入れたキャベツ（C）︎taki1.キャベツは洗って、外側の緑の多い部分を3～4枚用意します。耐熱ボウルに入れてふわっとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、そのまま少し蒸らしておきます。2. キャベツを取り出して、キッチンペーパーで水気をふいておきましょう。※蒸気で膨張するため、必ずラップはふわっとかけてください。※加熱時間は目安です。ご家庭のレンジにより加熱時間が異なります。ボウルに入れた千切りした人参ときゅうり（C）︎taki3.【人参サラダ】人参は洗って皮を剥き、千切りにします。塩をふたつまみ入れてもみ、水気を絞っておきましょう。4.【きゅうりサラダ】きゅうりも千切りにしましょう。人参と同じように塩をふたつまみ入れてもみ、水気を絞ります。ボウルに入れたツナしょうゆ（C）︎taki5.【ツナしょうゆ】ツナ缶はしっかり水気を切ったら、しょうゆで和えましょう。厚焼き卵（C）︎takiカットした厚焼き卵（C）︎taki6.【厚焼き卵】卵に砂糖・マヨネーズ・水を入れて混ぜます。ごま油をひいたフライパンで厚焼き卵を作リましょう。できあがったら、巻きやすいようにカットしてください。ボウルで赤しそごはんを混ぜている様子（C）︎taki7.【赤しそごはん】ごはんに赤しそふりかけを入れて混ぜます …
💖 #グルメ, #芸能, #ニュース, #読めるモ, #よめるも, #Yomerumo, #めるも, #メルモ

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✍ フランス料理の前菜として定番の「テリーヌ」。おしゃれで難しそうなイメージもありますが、意外にも身近な材料で作れるんですよ♪今回はおうちでも試しやすい「野菜のテリーヌ」をピックアップ。サラダ代わりにもなって、気軽に野菜を食べられますよ。野菜の色を生かしたカラフルな見た目もぜひ楽しんでくださいね。■にんじんとキャベツのテリーヌ ミキサーで作れる！人参とキャベツの簡単やさいテリーヌby さとみわさん 外側はキャベツ、中はにんじんのコンソメ寒天でヘルシー♪2色のパプリカで彩りがきれいです。お好みでオリーブオイルをかけていただきます。レシピをチェック！＞＞■野菜とスモークサーモンのテリーヌ 野菜いっぱいテリーヌ☆レシピ付き☆by 市沢 衣久さん いろいろな野菜を少しずつ食べられる華やかなテリーヌです。ソースはマヨネーズとポン酢、わさびなどで和風に。レシピをチェック！＞＞■カニカマとアスパラのテリーヌ とっても簡単！カニカマとアスパラのテリーヌby 山本リコピンさん カニカマとゆでたアスパラをお出汁で固めた和風のテリーヌ。あればスダチを絞ると上品な味になりますよ♪レシピをチェック！＞＞■野菜ジュースのテリーヌ 忙しいときに！美肌効果de見た目も綺麗☆野菜ジュースのテリーヌby 吉村ルネ（Rune）さん 1時間以上 人数：4人 オクラやベビーコーンなどの野菜は、白だしで下味をつけておくのがポイントです。牛乳パックを使ったきれいな断面の作り方も必見！レシピをチェック！＞＞■野菜とはんぺんのふわふわテリーヌ 野菜とはんぺんのふわふわテリーヌby Yokoさん 1時間以上 人数：4人 はんぺんに卵を生クリームを混ぜ合わせ、ふわふわ食感に。パプリカ・ブロッコリー・かぼちゃの層を作り、オーブンで仕上げます。レシピをチェック！＞＞きれいな断面もテリーヌの魅力。一品プラスすれば、ふだんの献立もぱっと華やぎそうですね。ご紹介したレシピを参考に、おうちごはんにもぜひ取り入れてみてください♪ 関連記事を「くらしのアンテナ」で読む …
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きつねうどんは野菜が入らないイメージですが、保育園ではほうれん草も人参も加えて栄養価も彩りもよくします😊

保育園のうどんの日は完食率ほぼ100％！なので、野菜をたっぷり入れてもピカピカになって返ってきます😋✨
薄味ですが、とぉ～ってもおいしいのでぜひ作ってみてくださいね🥰

【きつねうどん分量　幼児1人分（カッコ内は乳児1人分）】
乾麺 40g（28g）
油揚げ 5g（3.5g）
だし汁 30g（21g）
砂糖 1g（0.7g）
しょうゆ 1g（0.7g）
人参 9g（6.3g）
長ねぎ 5g（3.5g）
ほうれん草 15g（10.5g）
みりん 3g（2.1g）
しょうゆ 3g（2.1g）
食塩 0.4g（0.3g）
（だし汁）
水 200g（140g）
昆布 2g（1.4g）
かつお節 2g（1.4g）
※上記の水200gの分量は、油揚げを煮る用のだし汁30gも入った量です。つゆとしては170gで提供します。
煮ている時に蒸発した分は、水を加えて調整してください。

【作りやすい分量】
乾麺 200g
油揚げ 2枚
だし汁 150cc
砂糖 小さじ1弱
しょうゆ 小さじ1弱
人参 1/4本
長ねぎ 1/5本
ほうれん草 2～3株（1つの根元から出ているのが1株です）
みりん 大さじ1と1/3
しょうゆ 大さじ1と1/3
食塩 小さじ1/2
（だし汁）
水 1500cc
昆布 15g（約3枚）
かつお節 15g
※上記の水1500ccの分量は、油揚げを煮る用のだし汁150ccも入った量です。
※動画ではだし汁を多めに盛り付けていますが、子どもの適量は170ccになります❁¨̮

【目次】
00:00 オープニング
00:30 だし汁作り
02:04 野菜を切る
04:18 油揚げを煮る
05:10 ほうれん草を茹でる
05:45 麺つゆを作る
07:43 麺を茹でる
09:38 盛り付け
10:33 完成
10:51 試食

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■あおいの給食室・レシピ一覧
・保育園の主食レシピ（ごはん・麺・パン）
https://youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vMB_GjGyqxRHYjxBWsnVS8r

・保育園の主菜レシピ（肉・魚・卵・大豆）
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vNhQE4p6-d0FVlLtn41e73p

・保育園の副菜レシピ（和え物・サラダ・炒め物）
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vOFNik1XQRNADN8ppIT6czz

・保育園の汁物レシピ
https://youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vMYbRLiZPx5M54aSOjxSPJf

・保育園のおやつレシピ
https://youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vMJH9t1gylEqBvpKpPmukal

・保育園のお弁当レシピ
https://youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vPOfaWQkBqFbEqjpO0A3ET8

・保育園の行事食（七夕・クリスマス）
https://youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vPKckK8G_BI8-VsE6X6RWMQ

・保育園の基礎知識
https://youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vMKG9U3pV6LzcigtBODqvX8

・保育園管理栄養士のお仕事シリーズ
https://www.youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vOxSD5CCHquTN5avSf5GkGw

・大人の給食室シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLzndvuaZ14vP2RzLqsynmz-RiCs33rU_K

■動画について
・このチャンネルのレシピは完了期食の1歳頃～が対象です🥰
・お子さま用ですので薄味で作られています。
・今後は離乳初期食～後期食の動画も配信予定です❁¨̮

■字幕
この動画は字幕に対応しています。YouTubeの字幕をオンにしてご覧ください。
※字幕が見にくい場合、設定で変更できます。下のURLを参考に変更してください。
https://www.google.com/amp/s/www.iscle.com/web-it/g-drive/youtube/yt-jimaku.html/amp

■動画で使用している調理グッズ
・両手鍋
ミニ中華セイロ用鍋（18cm用）
https://amzn.to/31zGXTX

・ご飯釜
HARIOフタがガラスのご飯釜（2～3合）
https://amzn.to/37QDL8y

・ガラスの軽量カップ
ファイヤーキング メジャリングカップ（500ml）
https://amzn.to/3oiK9wY

■お問い合わせ
・保育園献立作成の会社の社長をしています❁¨̮
献立作成のご依頼は、下記HPのフォーム、またはinfo.spoondreams@gmail.comにご相談ください♪
http://spoondreams.com

■SNSもフォローよろしくお願いします♪
・Instagram
https://www.instagram.com/aoi_kyushoku
・Twitterもはじめました
Tweets by aoi_kyushoku

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#保育園 #給食 #献立

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■野菜チャウダーに使用する食材
材料（４人前）

しめじ　　　1/2P
キャベツ　　1/8個
玉ねぎ　　　1個
にんじん　　1/2本
ベーコン　　60ｇ
塩こうじ　　大さじ2～3
水　　　　　100ｍｌ
牛乳　　　　600ｍｌ
塩　　　　　少々

↓50℃洗いはこちらから↓
https://youtu.be/Y_k-axk_9eE

秋川牧園のHP
https://www.akikawabokuen.com/

秋川牧園のSNS
Instagram： https://www.instagram.com/akikawabokuen/
facebook：https://www.facebook.com/akikawabokuen.smileseikatsu
Twitter：https://twitter.com/akikawa_bokuen

【料理研究家 影山みづき】
Midukitchen 合同会社 代表
【ていねいごはん　和食と発酵の教室】を主宰。
◯人生が変わる料理教室 ○
和食/発酵食/低温蒸し/50℃洗い
出張教室、レシピ考案、商品開発も行う。

●料理研究家：影山みづきさんのブログ・インスタはこちら
https://ameblo.jp/midu-kitchen/
Instagram： https://www.instagram.com/midu_kitchen/

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とにかく、ガッツリ！ボリュームの弁当が食べたい我が家の男性陣に大好評のレシピをお届けします。仕事、学校、つり、ハイキング、ドライブなどに
必ず持っていく　コスパランチのシリーズの1回目　簡単レシピ動画で、生姜焼き弁当です。

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✍ メイン料理の人気時短レシピ特集！仕事や育児で忙しかったり、ご飯を作る時間がない時に役立つのが時短料理のレシピ。時間をかけて作れば美味しい料理はたくさんありますが、できればメイン料理も時短で作りたいですよね。例えば、レンジを使う、切り方を工夫する、火が通りやすい食材を使ったレシピにするなどで、いつものおかずを時短で作るコツがあります。それでは、人気のメイン料理の時短レシピをご紹介していきます。メイン料理の人気時短レシピ【主食】3分で完成のメイン料理の時短レシピ☆ピラフinstagram.com基本のピラフは生米を炒めてからコンソメスープで炊くので時間や手間がかかる料理ですが、レンジを使えばピラフ風のごはんが3分で簡単に作れます。耐熱容器にウインナーや玉ねぎなどピラフに合った具材、塩こしょう、バター、めんつゆを入れてラップをしてレンジで2分加熱し、ご飯を入れて混ぜたらラップをせずに1分加熱すれば完成です。献立のメインメニューに人気のタコライスinstagram.comタコライスは肉や野菜とご飯を一緒に食べられるので、献立のメインにすれば栄養的にも嬉しいメニュー。こちらのタコライスは、市販のミートソースを使って電子レンジだけで時短で作れるレシピです。ひき肉とミートソースを混ぜてレンジで加熱したものをタコミートにして、チーズをかけたご飯の上に乗せます。野菜はトマト、レタス、アボカドなどがおすすめです。時短レシピのメインメニューならドライカレーinstagram.comじゃがいもや人参の一般的なカレーは煮込むのに時間がかかりますが、ひき肉やみじん切りの野菜を使ったドライカレーは加熱時間が少なくてすむ時短料理のメインメニューにぴったり。にんにくとしょうがチューブを入れて温めたフライパンで野菜、ひき肉を炒めます。水を加えて、カレー粉、ケチャップ、ウスターソースで味付けするだけなので簡単に作れます。時短で作れるメイン料理のパスタのレシピinstagram.comパスタは普通に作るとお湯を沸かしてパスタを茹で、ソースの材料を切って炒めてパスタと混ぜて…とちょっと手間のかかるメイン料理です。でもこちらのパスタはレンジを使った簡単レシピなので、一人分のランチや夜食などならレンチン調理で時短で作りましょう。耐熱容器に半分に折ったパスタ、具材、水、調味料を入れて、パスタの茹で時間プラス3分 …
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#100均DIY #スイーツデコ #フェイクスイーツ #クレイケーキ #クリスマス #Xmas #造花 #オタ活

お世話になっております。みゃこです。
少しお久しぶりになってしまいました…！転職したてでなかなか多忙な日々です。

今回は、前回使いきれなかった造花を使ってクレイケーキに挑戦してみました。パレットナイフを使って紙粘土ホイップをナッぺするのが、本物のケーキ作りのようで楽しかったです…！(出来はさておき)表面がちょっとこう…残念な形になってしまったので、リベンジ案件ですね…

概要欄を見てくださった方は「🎂」をつけてコメントしていただけると良いことがあるかもしれないしないかもしれません。🎂だけでも勿論大丈夫です。クリスマス動画を上げたいところですが今回ばかりはちょっと厳しそうです。みなさまは良いクリスマスをお過ごしくださいね。

よろしければ是非最後までご視聴いただければと思います。

次回もどうぞよしなに。
ごきげんよう。

【前回の動画】
シンデレラリース→ https://youtu.be/qbHTU7u3sU8

【人気の動画】
100均紙粘土ホイップ→ https://youtu.be/8eXdOJraLJQ
すみっコぐらしカップケーキ→ https://youtu.be/1SV8QVtL2h0
ディズニーパークフード→ https://youtu.be/w5c_gXglVhE
鬼滅のマカロン→ https://youtu.be/URF8YUDHqmk

【オススメ動画】
ダッフィーアロマストーン⇒ https://youtu.be/3TTH4e-6-2o

【スイーツデコ/フェイクスイーツ再生リスト】

【紙もの再生リスト】

チャンネル登録してくださったあなたは心の友⇒ https://www.youtube.com/channel/UC-weqKU-3nTga-twmvrSkzw

BGM: zukisuzuki様

Twitter https://twitter.com/myako_clafts
Instagram https://www.instagram.com/myako_crafts/
TikTok→ http://www.tiktok.com/@myako_crafts

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[材料] 2人分

ニンニク　　2片
生姜　　　　5g
エリンギ　　1本
にんじん　　1本
ゆば　　　　お好みで
*ゆばが家にない場合は油揚げでもOK
ごま油　　　適量

(味付け)
砂糖　　　　小さじ1
醤油　　　　大さじ1
水　　　　　大さじ2

(水溶き片栗粉)
片栗粉　　　大さじ1
水　　　　　大さじ2

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なるべく家庭でも作りやすいレシピにしました！チャーシュー作り方、スープ作り方、鶏油作り方、かえし作り方、メンマ作り方、麺作り方！
分量（スープ、麺、二人前）作り方はこちら↓

00:00-01:48 チャーシュー
01:49-02:02 煮卵
02:03-03:55 スープ
03:56-04:29 鶏油
04:30-06:16 メンマ
06:17-06:32 かえし
06:33-11:00 麺
11:00-12:09 仕上げ
12:10-13:05 食べる

チャーシュー
•豚肩ロース　　４００〜５００g
•ネギ青い部分　４〜５本
•生姜スライス　３枚（皮付き）
•ニンニク　　　２かけ

•醤油　　　　　８０㎖
•味醂　　　　　４０㎖
•味の素　　　　小匙１
•砂糖　　　　　大匙１

•茹で汁　　　　６０㎖
•鷹の爪　　　　１本（漬けるときに）

①肩ロースはタコ糸で縛り、鍋に入れ、浸るくらいの水を入れネギ、生姜、ニンニクを入れ一度沸騰させアクを取る。アクを取ったら弱火に落としそこから３時間炊く

②タレを上記分量鍋に入れ一度沸かして冷ましておく。3時間炊いた肉とタレ、ザルとペーパーでこした茹で汁６０㎖をジッパー袋に入れ、鷹の爪を１本入れ空気を抜いて、冷蔵庫で１日漬けておく

スープ（二人前）
•鶏もも肉の骨　3本分（付け根部分も含む）
•美味しい水　　骨と合わせて２ℓ

•美味しい水　　６００㎖
•昆布　　　　　１０㌢×３㌢
•干し椎茸　　　１ヶ
•鰹節　　　　　１掴み（炊くときに入れる）

①もも肉の骨は鍋に水（分量外）をはり、骨と共に火にかけ一度茹でこぼしてアクを取る。流水で骨の周りの血合部分を洗う。再び鍋に水と骨を入れ（総量２ℓ）火にかけ一度沸かす、沸いたらアクをとり、弱火に落とし２時間炊く。炊き終わったらザルでこして、スープを軽く冷やして冷蔵庫に入れ１晩寝かせる

②水、昆布、椎茸を鍋に入れ、１晩漬けておく。１晩たったら、この鍋に、寝かしておいた鶏のスープを入れ、鰹節も加え弱火にかける。鍋に温度計をさし、６０度まで達したら、そのまま６０度のまま３０分キープする。３０分後とれたスープをザルでこしてスープの完成

鶏油
•鶏ももの皮（脂）　　３０〜４０g
•サラダ油　　　　　　大匙３
•ネギ青い部分　　　　４〜５本
•ニンニク　　　　　　３かけ

①フライパンに鶏ももの皮を入れ油をしかずに弱火から中火にかける。皮に残っている余分な水分がバチばちと飛んで、皮から油が少し出てきたらサラダ油、ネギ、ニンニクを入れ、弱火でゆっくりと火を入れていく。

②ネギの水分も飛んでパリパリになってくるくらいが目安で火を止める。少し覚めたらザルとペーパーでこして完成

メンマ
•たけのこ瓶詰め　　　１瓶
•重曹　　　　　　　　大匙１ 程度
•チャーシューのタレ　大匙２
•醤油　　　　　　　　小匙１
•味醂　　　　　　　　小匙１

①たけのこ瓶詰めは、瓶に入ってる水を切り、鍋にたけのこが浸るくらいの水、たけのこ、重曹を入れ火にかけポコポコと。アクが出てきたらとりつつ、３０分ほど炊く

②３０分炊いたら流水で洗い、そこから水に１時間ほど付けておく。後ザルで水を切りそのまま一晩放置して乾燥させる。一晩経ったら、たけのこを細かくさく。フライパンにサラダ油をひき、ペーパーでフライパン全体に油を馴染ませ、中火程度でたけのこを焼いていく。たけのこの水分がとび少し焼き目がついてきたら、チャーシューのタレで味付け、最後に醤油と味醂で味を整えれば完成、１時間ほど冷ましておくと味がこなれてくる

かえし
•チャーシューのタレ　メンマで味付けに使用済みのもの
•醤油　　　　　　　　大匙３
•味醂　　　　　　　　大匙０.５

①チャーシューを漬けておいたタレをフライパンに入れ（分量的にはメンマで大匙２を既に使用したもの）醤油、味醂を加え一度沸騰させ、火を止め別容器に入れ冷ましておく

麺（２人前）
•デュラムセモリナ粉　　１００g（Hartweizengrieß）
•Typ405薄力粉　　　　　１００g
•Typ550強力粉　　　　　４０g（タンパク質Eiweiß配合量１２%）
•タピオカ粉　　　　　　　１０g

•重曹　　　　　　　　　　３g
•塩　　　　　　　　　　　３g
•水　　　　　　　　　　　８５g（加水率３４%）

①分量の粉をふるいにかけ、重曹塩水を用意。粉に重曹塩水を入れ水回し、動画参照07:27

②まとめた生地を踏んでいく、動画参照08:20、その後一晩生地を寝かせる

③パスタマシンで製麺、動画参照09:05

仕上げ（一人前あたり）
•かえし　　　　３６㎖
•鶏油　　　　　ティースプーン１
•スープ　　　　２５０〜２７０㎖

•チャーシュー　適量　
•メンマ　　　　適量
•煮卵　　　　　適量
•ネギ　　　　　適量

①たっぷりのお湯を沸かし、麺を茹でる。１〜１分半。スープも温めておく。丼にかえし、鶏油を入れ、スープも温まったら入れ、麺が上がったらそこへ投入。トッピングをお好みですれば完成

ちょっと時間と手間がかかりますが、その分絶品醤油ラーメンが家庭で食べられます！ラーメン屋に行きたいけどいけない！海外住まいでラーメンが恋しくてたまらない！なんてときに是非１度試してみてください！お店で食べる美味しいラーメンが完成するはずです！

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