年: 2020年

  • 【43品目】最強の組み合わせ。豆腐のキムチー焼きの作り方。

    【43品目】最強の組み合わせ。豆腐のキムチー焼きの作り方。

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    ご視聴ありがとうございます!

    第43作目です!

    今回は豆腐とキムチで一品。

    とにかくうまかったです。合わないわけがない。

    実は今回はずっと前にテレビで見たレシピを売る覚えで作ってます。

    炙りチーズは正義。

    ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─

    この動画は『あなたの食卓に添えたい一品』
    をコンセプトに

    いろんな料理を作っていきます!

    創作みたいな物はあまりやらずに基本に忠実なものを作っていきたいです。

    でも創作楽しいです。普通に出します。

    調味料は計らず適当にやってるのでご了承ください!

    あなたの食卓に少しでも寄り添えますように。

    ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─ ─

    【SNS】

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    https://www.instagram.com/kixi.vlog

    普通に呟いたり更新のお知らせをしたりしますので遊びに来てください!

    よろしくお願いします。

    #料理男子 #毎日更新 #おうち副菜 #副菜
    #作り置き #作り置きレシピ #お惣菜 #料理
    #キッチン #ぼく暮 #おうちごはん #レシピ
    #カンニング竹山 #チーズレシピ 
    #キムチレシピ #手作りキムチ #豆腐レシピ

  • 🥰韓国市場の人気温麺ジャンチグッスのレシピ|韓国の昔ながらの市場に行ったらこれ!ジャンチグッス!絶対に食べるべし!🥰|探したい場所がすぐ見つかる目次付き

    🥰韓国市場の人気温麺ジャンチグッスのレシピ|韓国の昔ながらの市場に行ったらこれ!ジャンチグッス!絶対に食べるべし!🥰|探したい場所がすぐ見つかる目次付き

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    🔽その他のチゲ・スープ・トッペギ料理

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    🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】https://www.youtube.com/watch?v=T8A0KO26Hcc

    (目次)
    0:00 ジャンチグッスの作り方
    1:54 ジャンチグッスのだし汁材料
    2:00 だし汁の作り方
    3:32 だし汁味付けと具紹介
    3:56 ジャンチグッスの醤油タレ作り
    5:16 具野菜の切り方
    6:22 具野菜の炒め方
    7:18 ジャンチグッスのキムチ切り方
    7:38 ジャンチグッス盛り付け
    6:22 具野菜の炒め方
    7:18 ジャンチグッスのキムチ切り方
    7:45 ジャンチグッスの盛り付け~食べ方で

    (動画内容)
    韓国に行って、ジャンチグッスを食べた事ある方、、少ないですよね。
    韓国ではまず市場に行くと、頭の中には
    ジャンチグッス食べる楽しみで足が軽くなります。
    市場ではおでんスープであっという間に作ってくれる
    熱々のジャンチグッスは一口ふるる~食べると、
    思わず目をつぶりたくなる、
    これこれ、、これだよ、、~とつぶやくなる幸せを呼ぶ味です。
    是非!韓国に遊びに行って市場に行ったら食べてみて下さい。

    ★ジャンチグッス材料 (4人前)
    素麺 ―― 400g
    ズッキーニ ―― 80g
    焼きのり ―― 1枚
    卵 ―― 1個
    油揚げ ――  1枚  
    ◎錦糸卵ではなくとじ卵もオススメ

    ★醤油タレ 味付け
    ・醤油 ―― 大さじ2 
    ・つゆの素 ―― 大さじ1
    ・みじん切りネギ ―― 20g
    ・唐辛子粉  ―― 0~大さじ1/2 
    ・胡椒 ―― 少々
    ・いりごま ―― 多め
    ★食べる直前に好みのごま油

    ★だし汁
    水 - 2L
    煮干し - 中サイズ15~20個
    昆布 - 10g
    あれば長ネギ青い所 - 40g
    干し椎茸 - 2個(8g)
    もしあれば人参
    ◎最初強火で 沸騰したら分やや弱火で15分煮込む

    【ヨンジョンプロフィール】
    ◆公式ブログ 韓国料理店に負けない!韓国家庭料理「眞味」著者。
     PVは月間15万PV
    ◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰

    【メディア出演履歴】
    https://kankoku-ryouri.jp/media/
    ◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
    ◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
    ◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
    ◆読売新聞
    ◆「韓国農水産食品流通公社」 韓国料理レシピコーナー担当
    ◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
    ◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当

    【講師】
    ◆京葉ガスクッキング
    ◆東和東和地域学習センター 
    ◆韓国料理フェア イベント多数担当

    #韓国料理 #韓国料理の作り方 #韓国料理レシピ #レシピ # グッスレシピ
     #麺料理レシピ#韓国市場食べ物人気#うどんレシピ#カルグッスレシピ
    #韓国麺料理レシピ#韓国屋台人気食べ物#東大門人気屋台#南大門人気屋台#ジャンチグッスレシピ

  • 【かさ増し明太子バター丼ぶり】明太子を5倍の量に増やし美味しく食べるかさ増しレシピ

    【かさ増し明太子バター丼ぶり】明太子を5倍の量に増やし美味しく食べるかさ増しレシピ

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    明太子バター丼って量が少ないですよね。しかも明太子は高い!
    今回は明太子とある物を使って美味しく食べるかさ増し丼ぶりのご紹介をさせていただきます。

    ■ぼんじゅーるやまもと

    Instagram

    https://www.instagram.com/bonjour.yamamoto

    Twitter

  • 【作り置き】かんたんおせち料理も!子ども喜ぶ人気レシピ満載!

    【作り置き】かんたんおせち料理も!子ども喜ぶ人気レシピ満載!

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    【2020.12.18 おせち料理作りおきおかず14品でお弁当にも!かんたんレシピ!節約にもなる!子ども喜ぶ!おつまみにも!】

    【メニュー&目次】
    (おせちメニュー料理)
    0:00 鶏もも肉のごぼう巻き作り方
    4:27 かんたん伊達巻き作り方
    9:56 洋風なます作り方
    (いつもの作り置き)
    11:38 豚バラのほうれん草巻き作り方
    15:42 豚こまミートボール作り方
    19:29 ブリ白菜キムチ風作り方
    22:59 スタミナとんかつ作り方
    25:56 里芋のそぼろ煮作り方
    28:52 きのことパプリカのマリネ作り方
    31:12 白菜とコーンのマヨぽん和え作り方
    32:54 鶏ムネ肉の味噌マヨ漬け作り方
    34:52 サバのみりん漬け作り方
    36:04 この後のご案内
    36:20 1週間作り置き14品組み合わせ例ラインナップ
    37:27 おまけNG映像
    38:02 買い物リスト&使う調味料リスト&必要なサイズ別タッパー数リスト
    38:22 あなたにおすすめ動画

    ◆チャンネル紹介
    毎週金曜日『○○○○円で4人家族1週間作り置きおかず』動画をはじめ、
    『お弁当作りおき』や『子どもが喜ぶ作りおき』など、
    週2~3回『作り置き』動画をアップしています。

    お見逃しがないように、
    このURLから、チャンネル登録&通知オン(ベルマーク)をぜひ↓

    https://www.youtube.com/channel/UCLtW6B_TpVCYYmzfcrj7A2w?sub_confirmation=1

    ◆こちらの動画もよく観られています↓

    ○【作り置き】子ども喜ぶおかずベスト10

    ○【作り置き】秋深まり心あたたまるおかずレシピ12品【4人家族】

    【買い物リスト&価格】
    ※底値かつ税抜きで表示しています。調味料代は含まれておりません。地域差による価格の変動はご了承ください。(こちらは関東在住)

    キャベツ 3分の1 33円
    ほうれん草 1袋 78円
    白菜 半分 50円
    ピーマン 3個 47円
    大根 3分の1 33円
    ブロッコリー 1房 128円
    ごぼう 半分 39円
    里芋 8個 178円
    赤パプリカ 1個 78円
    黄パプリカ 1個 78円
    人参 2.5本 (1本28円×2.5)70円
    玉ねぎ 半分 14円
    椎茸 1パック(6個)88円
    しめじ 1袋 78円
    コーン缶 1缶 78円
    きぬ豆腐 300g 58円
    卵 5個 50円
    サバ 4切れ 358円
    ブリ 4切れ 398円
    豚ひき肉 200g(78円/100gとして)156円
    豚ロース肉 4枚 398円
    豚バラ肉 400g(88円/100gとして)352円
    豚こま肉 400g(78円/100gとして)312円
    鶏ムネ肉 2枚(1枚300gとし100g38円とすると)228円
    鶏もも肉 1枚(1枚300gとし100g78円とすると)234円

    合計 3,574円

    【使う調味料リスト】※使用してるメーカー記載しました!
    醤油 (ヤマサ醤油)(ヤマサ絹しょうゆ)
    砂糖(一般的な白砂糖)
    料理酒(キッコーマン)
    お酢(ミツカン穀物酢)
    みりん(タカラ本みりん)
    塩(味の素 瀬戸のほんじお)
    塩こしょう(S&B 味付け塩こしょう)
    片栗粉(ホクレン片栗粉)
    味噌(会津天宝白虎みそ)
    サラダ油(日清オイリオキャノーラ油)
    オリーブオイル(コルドリーヴァエクストラヴァージンオイル)
    和風だし(味の素ほんだし)
    コンソメ(味の素コンソメ顆粒&固形)
    めんつゆ(ヤマサ昆布つゆ3倍濃縮)
    昆布ポン酢(ヤマサ)
    マヨネーズ(キューピー)
    おかか(セブンイレブン)
    小麦粉(日清製粉薄力粉フラワー)
    キムチの素(桃屋)
    ニンニクチューブ(S&B 生にんにく)
    生姜チューブ(S&B 生しょうが)
    すりごま(カタギ食品)
    白ごま(カタギ食品)
    粗挽きこしょう(S&B)
    ケチャップ(デルモンテ)
    ソース(キッコーマン中濃)
    パセリ(S&B)
    バジル(S&B)
    レモン汁(トップバリュー)
    パン粉(7&11)

    【使うタッパーのサイズと数】(目安)
    特大(1500ml)2個
    大(850ml)5個
    中(630ml)2個
    小(510ml)1個

    ※フリーザーバック 3つ → スタミナとんかつ、鶏ムネ肉の味噌マヨ漬け、サバのみりん漬け

    【4人家族食費月3万円内訳】
    ※お米代、消費税は除く。朝食は子供たちのみ。夫弁当なし。メニューは一つ例にとって単純計算なので、目安としてご覧ください。

    ①作りおき分(主に夕食分、残りものを朝食、昼食にまわす)
    4000円×5週→20000円

    ②朝食 合計 2,100円

    (例)卵焼き 卵1個10円
       ウインナー 2本 298円÷12→25円   1人35円×30日分→1050円×2人→2,100円

    ③昼 合計 3,096円

    (息子弁当)冷食その1 158円÷3日(6個入り1日に2個入れる)×20日分→1,060円
          冷食その2 158円÷6日(6個入り1日に1個入れる)×20日分→520円
          ウインナー2本 298円÷6(12本入り、1日に2本入れる)×20日分→1,000円
          卵焼き 卵1個10円×20日分 200円
          ミニトマト(1パック10個入り)158円×20日分→316円  合計3,096円

    ④休日昼 合計 5,792円 

    (例)ミートソース 合計5,792円
    レトルトソース88円×3袋→264円
    トマト缶1缶 78円
    豚ひき肉 200g 156円
    玉ねぎ 1個 28円
    パスタ 700g 198円  合計724円 休日月に8日として724×8→5,792円

    ①②③④合わせて 30,988円

    ◆レンチンにおすすめ耐熱ボウル紹介

    ○HARIO(ハリオ) 耐熱ガラス ボウル 2個セット 1500/2200ml 日本製 MXP-2606

    https://amzn.to/2QRMwai

    ○HARIO(ハリオ) 耐熱ガラス製 ボウル 透明 日本製 MXP-3704 3個セット

    https://amzn.to/2Z7VGEp

    ◆作り置きにおすすめタッパー紹介

    ○プルータ / PRUTA フードキーパー 17個セット グリーン[イケア]IKEA(30160964)

    https://amzn.to/3gaKWLM

    ○イノマタ化学 電子レンジ容器 楽ちんパック 角型 6個セット

    https://amzn.to/30VOoUf

    ○iwaki(イワキ) 耐熱ガラス 保存容器 システムセットパック&レンジ グリーン PSC-PRN-G7

    https://amzn.to/307PT2n

    【あおにーなラジオ始めました!】
    チャンネル登録者数2万人を記念しまして、新しくstand.fmという音声配信サービスで、「作りおきYouTuberあおにーなのお部屋」というラジオ局を始めました!!
    ここでは、発信しない作りおきのノウハウやウラ話、私自身のことも話していますので、ぜひお聴きください!

    ラジオはこちらから聴けます↓

    https://stand.fm/channels/5f4f2d2e6a9e5b17f7ecaae4

    #作り置き #作り置きおかず #作り置きレシピ

  • まるでモツ!?野菜たっぷり簡単極ウマ!豚とキャベツのモツ鍋風の作り方

    まるでモツ!?野菜たっぷり簡単極ウマ!豚とキャベツのモツ鍋風の作り方

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    「豚肉は間違いない」シリーズ
    今回は豚とキャベツのモツ鍋風を紹介!

    是非チャンネル登録してみてね。
    https://bit.ly/2BUMuKI

    【材料(2人分)】
    ・豚バラしゃぶしゃぶ用肉:200g
    ・玉ねぎ:1/2個
    ・キャベツ:1/4個
    ・にら:1束
    ・にんにくの薄切り:1かけ分
    ・赤唐辛子(乾燥・小口切り):1~2本分
    ●A
    ・かつおぶし:ひとつかみ(約15g)
    ・水:4カップ
     ※お好きなだし汁:4カップでもOK!
    ・しょうゆ、みりん:各大さじ3
    ・酒:大さじ1
    ・塩:小さじ1/2
    ・にんにく(すりおろし):1かけ

    【ポイント】
    しゃぶ肉ニギニギ

    ◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

    ◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

    ======================
    Koh Kentetsu Kitchen
    (料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
    コウケンテツと申します。
    大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
    日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
    一男二女の父もさせてもらっております。

    毎週水・金・日曜日21:00(基本)に配信中!
    料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
    コメントをお待ちしてます!!

    是非チャンネル登録してみてね。
    https://bit.ly/2BUMuKI

    ◆Instagram
     https://www.instagram.com/kohkentetsu/

    ◆Twitter
     https://twitter.com/kohkentetsu14

    ◆Facebook
     https://www.facebook.com/kohkentetsuo…

    ◆朝日新聞Bon Marche online 
     コウケンテツの食は人なり出会いなり  
     https://www.asahi.com/ads/clients/bonmarche/recipe_index.html

    ◆アサヒビール
     コウケンテツの500㎉以下ダイエットレシピ
     https://www.asahibeer.co.jp/stylefree/500recipe/

    ◆コウケンテツの「つくってみよう!休日かぞくごはん」
     https://www.ism.life/kazokugohan/index.html

    ◆C.C.Café web 
     コウケンテツのパパの料理は世界一
     https://cccafe.takagi-member.jp/contents/view/172

    ◆Mercedes-Benz LIFE! 
     コウケンテツのくるまめし
     https://mb-live.jp/post_group/drive_recipe/

    ◆レタスクラブニュース 
     コウケンテツさんのレシピ
     https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/

    ◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
     info@kohkentetsu.com

    ◆オープニング協力
     BeaveR https://www.beavertokyo.com

    ◆映像・制作
     吉原 亨(HOOP)

    ◆ディレクション
     kaz.eto

    #コウケンテツ
    #料理
    #もつ鍋

  • クリスマススイーツレシピ🎅超簡単!手作りクリスマスケーキの作り方|手抜きデコレーション

    クリスマススイーツレシピ🎅超簡単!手作りクリスマスケーキの作り方|手抜きデコレーション

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    今回の簡単お菓子作りレシピ動画は『クリスマスケーキの作り方』です!クリスマスケーキといえば、いちごのケーキ!側面に生クリームを塗らないデコレーションにしたので、簡単に作れます♪お子さんと一緒にトッピングするのも楽しいと思いますのでぜひお試しください♪

    このチャンネルでは、簡単に手軽に作れるお菓子を選んでレシピ動画をアップしています。スイーツやお菓子作りにご興味のある方へ参考になれば幸いです!

    🌟レシピ🌟
    クリスマスケーキ(15センチ型)

    ★材料★ ※スクショしておくと便利!
    ○スポンジ生地
    ・卵 2つ
    ・砂糖 50g
    ・はちみつ 10g
    ・薄力粉 50g
    ・サラダ油 小さじ1
    ○トッピング
    ・生クリーム 200g
    ・砂糖 20g
    ・いちご

    ★作り方★
    ○スポンジ生地を作る
    ①卵と砂糖を湯煎でハンドミキサーで混ぜる
    ②白くもったりしたらはちみつを加え低速で1分混ぜる
    ③薄力粉を加え混ぜる
    ④サラダ油を加え混ぜる
    ⑤型に入れて170度に予熱したオーブンで25分焼く
    ⑥冷めたら切る
    ○生クリームを作る
    ⑦生クリームに砂糖を加えハンドミキサーで混ぜる
    ⑧ツノが立ったらOK
    ○デコレーション・トッピング
    ⑨いちごのへたを切ってトッピング以外のいちごは切る
    ⑩生地に生クリームを乗せていちごを乗せる
    ⑪上から生クリームを乗せて生地→生クリームを乗せていちごをトッピングする
    ⑫粉糖をふるって完成!!

    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

    🌟まりなの簡単お菓子作り🌟
    https://www.youtube.com/c/marinakitchen3m

    ◆投稿日
    火・木・土(週3回)
    ※たくさん作った時は他の曜日も投稿します!

    ◆おすすめ動画10選(再生リスト)
    ここ最近に再生された動画の中から人気動画を集計してランキングにしました!

    ◆人気動画TOP10(再生リスト)
    たくさんご視聴いただきありがとうございます!
    https://www.youtube.com/playlist?list=PLW6DIDTei4ZgjxtVqGIRj6iCXLfBvJfs7

    ◆チャンネル登録はこちら
    https://www.youtube.com/channel/UCH-HbhbTBH2qpWiKVwQDvTw?sub_confirmation=1

    ◆Twitterはこちら
    https://twitter.com/marinakitchen3m

    ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

    ▼BGM▼
    Get Outside!(Jason Farnham)→ https://www.youtube.com/audiolibrary/music?nv=1
    かえるのピアノ written by こおろぎ → https://dova-s.jp/bgm/play568.html

    #クリスマス #スイーツ #クリスマスケーキ #デコレーション #手作り #ショートケーキ #いちご #簡単 #お菓子 #お菓子作り #簡単お菓子の作り方 #手作りお菓子 #レシピ #作り方 #まりなの簡単お菓子作り #まりなお菓子作り

  • 【独身貴族の日常】オーガニック野菜で簡単常備菜レシピ。朝ごはんのご紹介!

    【独身貴族の日常】オーガニック野菜で簡単常備菜レシピ。朝ごはんのご紹介!

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    皆さんこんにちは。
    こんばんは。
    そして、おはようございます。
    独身貴族予備軍のトトです。

    今回は有機野菜をたまたま手に入れたので、朝ごはんのお供にできるような、おしゃれな常備菜を作って行こうかなと思います。

    専用のマイクとかは使ってませんが、少しASMR的な感じで撮影しましたので、よければ音フェチの方もご視聴ください。

    園芸展を見てて、種苗屋さんに行ったのですが、たまたまそこで有機野菜が売られていたので買ってみました。

    ・有機ベビーリーフ
    ・たんば冬甘にんじん
    ・あやめ雪 姫蕪

    私は朝、サラダを食べることが多いので、にんじんは千切りにしてキャロットラペに。残りはグラッセにしました。
    ちなみに、グラッセは本来、水とバターで長時間水分を飛ばして煮込んでいく調理法ですが、普通の家庭でそれをやるのんめんどくさいので、こういうときはレンジを使いましょう笑

    姫蕪も一緒に甘酢漬けに。残りはスライスして生でサラダに乗っけます。
    ベビーリーフとかそのまんま洗って食べます。

    ウサギかよ。

    しかも、動画だと自分の腕毛が、濃く見えてすごく嫌な気分になりました笑

    暇なときに見ていただければ嬉しいです。

    ご視聴いただけたらありがたきですし嬉しみです。

    改善点などがあれば是非コメント欄でお知らせください。怖いコメントとかは書かないでいただけると安心します。

    トトさんのTwitter

    すみません。「独身貴族予備軍」で調べてみてください。

    トトさんのインスタグラム

    タコさんのしもべ

    https://instagram.com/nanafrancaise.quatredeuxquatre?igshid=1rigyu4kytzlg

    いいねやコメント、チャンネル登録をしていただけると
    ありがたさがありがたさを呼んで降臨してきそうです。

    #オーガニック #朝活 #朝ごはん #簡単レシピ #料理動画 #ASMR #咀嚼音 #生活音 #音フェチ #常備菜
    #購入品紹介 #独身貴族 #大学生 #大学生の朝ごはん     #YouTube初心者 #底辺YouTuber

  • 炎に包まれるチョコレート。プロの皿盛りデザートの作り方。 アシェット・デセール・ドームショコラ

    炎に包まれるチョコレート。プロの皿盛りデザートの作り方。 アシェット・デセール・ドームショコラ

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    レシピは概要欄の下にあります↓
    チャンネル登録はこちら→https://www.youtube.com/channel/UCLCiHQ7EbH0kVmgq6ckrIXw
    ※登録後にベルマークをタップすると新着動画の通知が届くようになります!
    —————————————-­—————————–
    どうも、ネコノメです!
    動画とは関係ないんですが、昨日チャンネル登録者10万人になりました!嬉しーー!!!!
    SNSとかYouTubeのコミュニティ投稿で祝ってくれた皆さんありがとうございます!
    これからも頑張ります!!

    今回の動画はいつもと違って皿盛りデザート、アシェットデセールってやつですね。
    僕自身、あんまり皿盛りの経験が少ないのもあって動画では一度もやってませんでした。難しいんですよね…
    それにレストランとかでは同じプレートが大量に出るので、ソースや飾りとかを使い切れるんですが、動画で同じようにやろうとすると余り過ぎちゃうので難しいですね。

    でも今回の動画では作るものも少なく、でもおしゃれに見える!を目指して頑張ってみました。
    シュトロイゼルはちょっと作り過ぎた感がありますが、少量にしても作りやすいので調整してみてくださいね。
    あと、バニラアイスはそのまま食べて美味しいので食べてください。

    最近めちゃくちゃオシャレなケーキスタンドを買ったのでこれからアシェットデセールも勉強しながら動画にできたらいいなあと思います。

    チョコレートのテンパリングのやり方はこの辺りで解説してます!参考にしてみてね!

    【ショートVer.】チョコレートテンパリング講座 水冷法

    【徹底解説】チョコレートテンパリング講座 〜バレンタインで失敗しない為に〜

    【フレーク法】チョコレートを加えるだけ!失敗しないテンパリング方法 【ネコノメレシピ】

    アイスの動画↓

    夏が来たので3種のアイスクリームを手作り。バニラ、チョコ、ブルーベリー。

    ————————————————————­——————————————
    製菓材料通販サイトcotta(コッタ)さんのcottaパートナーとしての活動も行っています。
    本格的な製菓材料を家庭用量で購入しやすいのでおすすめです!

    cottaさんの通販サイトはこちら
    https://www.cotta.jp/

    〜撮影機材〜

    ・Canon Kiss X9
    https://amzn.to/3gCCBRt
    ・Canon 単焦点レンズ EF50mm
    https://amzn.to/2PwIG5Y
    —————————————-­—————————-

    【レシピ】 直径15cm,1台分

    〜シュトロイゼル〜
    無塩バター 50g
    カソナード 50g
    アーモンドプードル 50g
    薄力粉 40g
    強力粉 10g

    〜バニラアイス〜
    牛乳 200g
    35%生クリーム 135g
    バニラビーンズ 1/2本
    グラニュー糖 75g
    卵黄 80g
    45%生クリーム 100g

    〜組み立て〜
    スイートチョコレート 500g
    ブランデー 適量

    フランボワーズ
    ブルーベリー

    【作り方】

    〜シュトロイゼル〜
    ・材料は全て冷蔵庫で冷やしておく
    ・カソナード、アーモンドプードル、薄力粉、強力粉を合わせてふるう
    ・バターに粉類を加え、カードで刻む
    ・細かくなったら手ですり合わせるようにする(サブラージュ)
    ・少し大きめの塊ができるくらいになったら鉄板に広げ、170℃に予熱したオーブンで約12分焼成する

    〜バニラアイス〜
    ・手鍋に牛乳、35%生クリーム、バニラビーンズの種とサヤを加え、冷蔵庫で1時間置く
    ・火にかけ、軽く沸かしてブランシールした卵黄に加える
    ・弱火で83℃まで炊き、パッセしてボウルに移し、当て氷して冷ます
    ・45%生クリームを7分立てに泡立て、アングレーズに加える
    ・冷凍庫に入れ、1時間毎にホイッパーでかき混ぜる(計3回ほど)
    ・冷凍庫で冷やし固める

    〜組み立て〜
    ・チョコレートをテンパリングして球型に流し、型取りする
    ・半球にシュトロイゼル、苺、フランボワーズ、ブルーベリー、バニラアイスを入れる
    ・もう一つの半球のフチを軽く溶かし、上から被せる
    ・温めたブランデーに火をつけ、上からかける

    【使用した器具、材料】

    ■透明塩ビ半球体 2コ組 径90mm
    https://hands.net/goods/2401002171084/

    ■プチパン 10cm
    https://amzn.to/2KPKU1n

    ■cotta 冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g
    https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=022101

    ■cotta カソナード 200g
    https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=026525

    ■cotta 生アーモンドパウダー 500g
    https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027206

    ■cotta 強力粉 イーグル 2.5kg
    https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027002

    ■cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg
    https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027144

    ■cotta 中沢乳業 フレッシュクリーム 35% 1000ml
    https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=026433

    ■cotta バニラビーンズ
    https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027571

    ■cotta 中沢乳業 フレッシュクリーム 45% 200ml
    https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=026434

    ■cotta スイートチョコ スペリオール プラティーク
    https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=024337

    【動画でよく使うもの】

    ■ハンドミキサー dretec HM-703WT
    https://amzn.to/2Z32odw

    ■オーブン 東芝 ERPD3000W
    https://amzn.to/2slfTJ6

    ■cotta オーダーメイド鉄板 (410mm*300mmでオーダー)
    https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=081109

    ■cotta シルパット
    https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=087673

    ■cotta 耐熱ゴムベラ
    https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=095403

    ■IPOW ストレーナー 粉ふるい
    https://amzn.to/2VQbRFa

    ■粉をふるってる紙(カットしてます) クラフト紙 100枚
    https://amzn.to/3f90Mql

    ■ホイッパー (多分これです) TAKAGI 18-8
    https://amzn.to/2PdsirL

    ■カセットコンロ イワタニ CB-SS-1
    https://amzn.to/38F1TuG

    ■スケール タニタ KD-189
    https://amzn.to/38usScb

    ■スティック温度計 タニタ TT-805N
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    ■耐熱ガラスボウル25cm iwaki
    https://amzn.to/36ph7BY

    ■耐熱ガラスボウル21cm iwaki
    https://amzn.to/2E6qpXz

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  • 【簡単レシピ】   残り物で作る!! 野菜たっぷりのピザトースト

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    #男飯 #昭和風 #ピザトースト
    【簡単レシピ】 残り物で作る!! 野菜たっぷりのピザトースト

    【今回使用した材料】
    残り物の食パン・・・1枚
    ケチャップ・・・少々
    ★残り物のナチュラルチーズ・・・少々
    ★残り物のピーマン・・・1個
    ★残り物のミックスベジタブル・・・少々
    マヨネーズ・・・少々

    ①ピーマンを輪切りにします。
    ②パンにケチャップを塗ります。
    ③★の具材を順番にトッピングします。
    ④オーブントースターで好みの焼き加減に焼きます。
    ⑤マヨネーズをかけて完成!!
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    ネットではタレをお湯で流すのがメジャーの様ですが、色々試した結果このやり方が一番しっくりきました。