The あっつ飯【長芋とかで野菜スープ】（第48話）
＝レシピ＝
〜用意するもの〜
・長芋
・野菜（ブロッコリーとキャベツがあったので今回はそれで☆）
・ニンニク、バター、オリーブオイル
・コンソメ、黒胡椒、クミン
〜作り方〜
長芋の皮を向いてざっくり切ります（１〜２cmくらい）
フライパンにバターとニンニクとオリーブオイル入れて熱します
野菜を入れて炒めます
お水とコンソメを入れてぐつ煮ます（炒める時にコンソメ入れるもお好みで☆）
自分は黒胡椒とクミンも入れて前に作ったエジプト風にスパイシーな感じにしてみました(*＞ᴗ＜*)
BGMも全部自分作ってます。
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献立の調理時間は30分というmarikoさん。
今回はトンテキと副菜3品の作り方を教えていただきました。
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▼元料理嫌いのOLが晩ごはんを作る。鶏肉とサツマイモの甘辛炒め【料理と暮らしのvlog 1】
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▼4児の母が時短で作る、家族のためのレシピ【料理と暮らしのvlog 2】
▼30分で3品 キーマカレーとスープと和え物の作り方 【料理と暮らしのvlog 3】
【材料】
◎トンテキ(2枚分)
・豚ロース厚切り肉…2枚
・酒…大さじ2
・塩こしょう…少々
・薄力粉…少々
・ニンニク…2片
・油…少々
—– タレの調味料 —–
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・酢…小さじ1
・みりん…小さじ1
◎ナスとトマトの白だし漬け(2人分)
・ナス……2本
・トマト……1〜2個
・塩……少々
・ごま油……大さじ1
・白だし……大さじ1〜2
◎水菜と赤ピーマンとじゃこのサラダ(2〜3人分)
・水菜……1/2袋
・赤ピーマン……1〜2個
・ちりめんじゃこ……好きなだけ
・ごま油……大さじ1
・醤油……大さじ1
・酢……小さじ1
・鶏がらスープの素……小さじ1
◎白菜と水菜の味噌汁
・白菜……150g
・水菜……ひとつかみ
・水……400ml
・顆粒だし……小さじ2弱
・味噌……大さじ1.5
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当チャンネルが、少しでも世界各地の食文化を理解する一助になれば幸いです。
（2020年8月1日更新, チーム これめし）
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材料は目分です。
トマトソース作り
にんにく
オリーブオイル
唐辛子
岩塩
トマト缶
ローリエ
パスタ作り
特飛龍200g
オリーブオイル
生卵2個
岩塩
仕上げ
オリーブオイル
にんにく
トマトソース
茹で汁
パスタ
牛乳
パセリ
粉チーズ
以上です！
材料一覧！
木綿豆腐 1丁
ご飯 適量
万能ねぎ 適量
調味料一覧！
油 大さじ半分
ごま油 小さじ1杯
片栗粉 適量
タレ！
醤油 大さじ2杯
酒 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯
今回は豆腐だけで作る簡単どんぶりの紹介です。安くて！美味しい！そしてダイエットにも最適な豆腐のどんぶり！是非一度試してみてくださいね～
毎日楽しい～(^O^)／♫～
＃豆腐照り焼き丼 ＃ヘルシー ＃簡単どんぶり
ご覧いただきありがとうございます！
今日は、ヘルシー食材鶏むね肉をさっぱりと梅大葉ポン酢で味つけた、簡単レシピです＾＾ごはんのおかずにもおつまみにも♪
鶏むね肉はパサつきやすくて苦手、という方はぜひ、鶏むね肉の切り方を参考にしてみてくださいね！片栗粉もしっとりの秘訣＾＾
▶︎チャプターリスト（目次）
00:00 オープニング
00:47 材料紹介
01:39 鶏むね肉下処理
06:11 梅・大葉下準備
07:52 鶏むね肉を焼く
12:14 お酒紹介コーナー
13:51 調味料を入れる
14:27 盛り付け
14:44 いただきます♪
16:34 エンディング
【しっとり鶏むねの梅大葉ポン酢】
【材料：2人分】
鶏むね肉 1枚
-酒 大さじ1/塩・こしょう 各少々
梅 1粒（大きい柔らかいもの）
大葉 3〜4枚
片栗粉 大さじ3
ポン酢 大さじ3
ごま油 大さじ1
【作り方】
1.鶏むね肉はスティック状に切り袋に入れ、酒、塩・こしょうをもみこむ。大葉は千切りに、梅は種を取ってたたく。
2.鶏むね肉は片栗粉をまぶしてはたく。（ポリ袋の中でやると簡単✌︎まぶしてから置いておくと水分がでてきてしまうので、焼く直前にしてね☺︎）フライパンに油を熱して、焼く。
3.両面焼き色がついたら、ポン酢を入れてさっと煮絡め、梅、大葉を合わせて皿に盛る。
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=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しいくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！
朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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包丁メイン(Zwilling Sellmax MD67 200m)：https://amzn.to/2Nd0pxO
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#鶏むね肉 #大葉 #梅干し #ポン酢 #副菜 #おつまみ #作り方 #レシピ
レシピ
【つくね】
蓮根 小１個
ミョウガ ５個
青ネギ ４本分
鶏ひき肉 ３００グラム
卵１
醤油 小さじ１
料理酒 小さじ１
顆粒和風だし 小さじ１
生姜チューブ 小さじ２
塩 ひとつまみ
片栗粉 大さじ３
【タレ】
醤油 60cc
料理酒 60cc
砂糖 大さじ３
＃ヘルシー＃鶏肉レシピ＃鶏ひき肉＃鶏ミンチ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
「ポテ」
【材料】4人前
［塩豚］
豚バラ肉 500g
塩麹 25g
塩 25g
人参 1本
玉ねぎ 1個
じゃがいも 2個
キャベツ 1/4個
ソーセージ 2袋
キユーピーレッドキドニー 2袋
ローリエ 2枚
水 たっぷり
【準備】
・［塩豚］の材料をビニールに入れて揉み、2時間ほど置いておく。
【手順】
1.鍋に全ての材料を入れる。塩豚は塩をぬぐってから入れる。
2.一度沸かし、蓋をして1時間半ほど煮込む。
◎五臓六腑に染み渡る美味しさを、ボナペティ〜！！！
【ワイン】
KWV Cathedral Cellar Chardonnay
カセドラルセラー シャルドネ
南アフリカ
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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