年: 2020年

玉葱を繊維を立ち切り甘味と柔らかさを出し、炒めて芳ばしさを加えてからカツと一緒に煮込んだ一品。

レシピサイト、料理本ではわかりにくいことも基本から詳しく解説しています。

作るようになりたい方は是非チャンネル登録をして作るようになって下さい。

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12月らしくスノーボールクッキーを作ってみました。ほんとに簡単にできるので、是非サクホロ食感体験してみてください
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今回は鳥取などのご当地ラーメン
牛骨ラーメンを作ってみました

牛骨の優しい甘みとコクがあって
あっさり癖になる一杯です

これからも再現や自作ラーメンなどを
作っていくので
チャンネル登録して
応援してもらえるとうれしいな。
↓↓↓↓↓↓↓
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材料はこちら(約4人前)
↓↓↓

スープ

牛骨　　：1ｋｇ
水　　　：4ℓ
ネギ頭　：1本分
ショウガ：５スライス
にんにく：2片
玉ねぎ　：１個
昆布　　：25ｇ

チャーシュー

豚バラ　：600ｇ
酒　　　：50ｃｃ
みりん　：50ｃｃ
醤油　　：200ｃｃ
砂糖　　：小さじ１
味の素　：適量

麺

特飛龍　　：500ｇ
かんすい　：5ｇ
塩　　　　：5ｇ
クチナシ水：180ｃｃ

タレ(かえし)

酒
水
薄口醤油
ショウガ
ブラックペッパー(ホール)
干しシイタケ
砂糖
ピンクソルト(塩)

具材

ネギ
もやし
チャーシュー
メンマ
かまぼこ

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プチ贅沢！オムナポリタン
材料（2人前）
パスタ200g
玉ねぎ1個
ピーマン1個
ベーコン（厚め1枚）またはソーセージ3〜4本
椎茸4個
バター•オリーブ油各適宜
■ケチャップ　135ｇ（大さじ10）
■ウスターソース大さじ1
■牛乳大さじ6
■砂糖小さじ2
■塩小さじ1/2
■胡椒適宜
パスタの茹で汁大さじ6〜7
卵　4個
牛乳　大さじ2
粉チーズ•パセリ適宜

にんじんドレッシング（4人分）
にんじん（小）２本
たまねぎ１／4個
●オリーブオイル50ml
●しょうゆ　50ml
●酢　50ml
●砂糖　大2
●みりん　大1
クックパッドのレシピを参考にしています
【再生リスト】
●広告ツッコミ
https://www.youtube.com/playlist?list=PL-b4e879gCZIEC75T0XGZQzM9Ppggn8cM
●解説系

●友人の体験談

●クッキング
https://www.youtube.com/watch?v=UiFJ99Dovlo&list=PL-b4e879gCZLKro–V7yyWU418rWFAMzo

＃ゆっくり料理　#にんじんドレッシングうまい
＊＊＊Twitter＊＊＊
＃かりんファンアート募集中！
https://twitter.com/Karin0eiyoshi

白菜レシピ。この冬が旬の白菜ですがつい安いから買うと余っちゃいますよね。
豚バラ肉と白菜のあんかけで中華丼はいかがですか？

香味ペースト使えば失敗知らずに出来ます。
プロが教える簡単レシピ

【あはちゃキッチンオススメ動画】
ゴーヤーチャンプルー2020

大食いYouTuber大塚桃子さん来店

【あはちゃキッチングッズ】
https://suzuri.jp/search?q=%E3%81%82%E3%81%AF%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%AD%E3%83%83%E3%83%81%E3%83%B3

【向井経歴】
1981年12月沖縄生まれ
1989年から神奈川県川崎市
2000年高卒で飲食業界へ
2005年調理師免許取得
2006年地球1周の船旅、日本自転車の旅
2011年2月自営飲食店あはちゃオープン

【飲食店経験】
個人経営の居酒屋
うどん屋さん、うどんも打つ
某全国チェーン居酒屋
カフェ
カフェ&レストラン副料理長
自営やりながら
パスタ屋、牛串居酒屋、洋食屋を空き時間に手伝いしてた時期もあります。

【あはちゃキッチン】
2019.8〜YouTubeチャンネル開始
コラボ、ゲスト出演随時募集してます。
twitterDMよりお気軽に連絡下さい。

【あはちゃデリバリー】
料理人ごとデリバリーしちゃいます。
H.P
https://ahacha-delivery.com

【呑み食い処 あはちゃ】
JR山手線大塚駅徒歩8分
都電荒川線巣鴨新田駅徒歩1分
東京都豊島区北大塚2-22-4
18:00〜23:00
※不定休なためご確認下さい。

お店twitter
Tweets by ahachadokoro

店主向井twitter
Tweets by hayato505

【音楽:魔王魂】
https://maoudamashii.jokersounds.com/link.html

#白菜レシピ #中華丼 #あんかけ #プロが教える #かんたんレシピ #あはちゃキッチン #あはちゃ

東京、埼玉の伝統野菜　のらぼう菜が寒さの中
良く育って食べ頃です。

のらぼう菜はあまり市場には出回りませんが、
家庭菜園をされている方（特に自然栽培 伝統野菜に興味のある方は）
で知っている人は多いかな、と思います。

秋９月に種まきをして、冬の間収穫でき
さらに春は菜花を楽しめます。

見た目はえぐみや苦味がありそうに見えますが
とても食べやすく美味しいナッパです。
油と相性が良いので、茹でてマヨネーズをかけて
食べても美味です！！

【のらぼう菜　豚きのこ炒め】

のらぼう菜　　　200g
豚こま切れ肉　　250g
しめじ　　　　　100g
ニンニク　　　　１かけ
生姜　　　　　　１かけ

合わせ調味料
しょうゆ　大さじ１
砂糖　　　小さじ１
ラー油　　小さじ１

Traditional vegetables from Tokyo and Saitama, Rabou greens are in the cold
It grows well and is ready to eat.

Norabou greens are not widely available on the market,
Those who are in the vegetable garden (especially those who are interested in naturally grown traditional vegetables)
I think there are many people who know it.

Sow in September and harvest during the winter
In addition, you can enjoy rape blossoms in spring.

Although it looks like it has a bitter taste
It is a very easy-to-eat and delicious nappa.
It goes well with oil, so boil it and sprinkle it with mayonnaise.
It’s delicious to eat! !!

[Stir-fried pork mushrooms]

Norabou greens 200g
Chopped pork 250g
Shimeji mushroom 100g
1 piece of garlic
One piece of ginger

Combined seasoning
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon sugar
1 teaspoon of chili oil

【自己紹介】Self-introduction

無肥料無農薬で野菜を育てて15年になります。
40代主婦、二児の母です。
オーガニックスーパーで週3回パートしつつ、
毎日畑に立っています。
畑でとれる旬の食材で簡単で　美味しいレシピを紹介したり、
野菜づくりの様子をご紹介しています。

It has been 15 years since I grew vegetables without fertilizers and pesticides.
A housewife in her 40s, a mother of two children.
While doing part three times a week at the organic supermarket,
I stand in the field every day.
Introducing simple and delicious recipes with seasonal ingredients that can be taken in the field,
Introducing the state of making vegetables.

💡ブログblog
http://bonfrance.blog.jp

#のらぼう菜
#畑を楽しむ12ヶ月
#無肥料無農薬
#Traditional vegetables

お弁当のおかずの大定番・ハム！
今回は、そんなハムを使って作る簡単なのにめちゃくちゃ美味しい定番ハムチーズやハムエッグのレシピを掘り下げます。

0:00　オープニング
0:08　ハムカップコーンチーズ
1:22　ハムエッグ
2:58　ハムカツ
4:41　くるくるハムチーズ
6:49　レンジで作るハムエッグ
7:55　お弁当に花を！薔薇ハムの作り方

#お弁当 #お弁当おかず #ハム

日高屋の人気メニュー「野菜たっぷりタンメン」をお家で完全再現！
野菜たっぷりましましレシピです。

ワインのブログも書いてます。
【ひよっこワインブログ】
https://hiyokko-wine.com/

#日高屋#タンメン#レシピ#料理#ラーメン

冷やし忘れてたから氷使った。赤からうどんをたらふく食べる。
＃モンスターエナジー　＃飯テロ　＃うどん

ゆるめし店長のLINEスタンプ販売中🤩
覗いてみてね❤️
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痛風を気にし始めたおっさんが作る『ウナ牛丼』

【使用食材】
ご飯→丼2
鰻→2分の1
牛肉→1パック
玉葱→1/2個
漬物→お好み

【調味料】
◆醤油→大さじ1
◆白だし→大さじ2
◆酒→大さじ1
◆砂糖大→大さじ1
◆ニンニク→小さじ2
◆生姜→小さじ2
◆鶏ガラ→小さじ1

（作り方）
①玉葱を薄切りにする。

②フライパンを中火で温めてサラダ油で玉葱を入れて香りを出す

③ニンニク生姜を入れたら牛肉も入れて火を通していく

④醤油や白だしなど各種調味料を入れたら
一煮立ちさせる

⑤丼にご飯をよそって、牛肉と3の鰻を乗せたら出来上がり♪

（コツ・ポイント）
①牛肉は火を入れすぎると硬くなるのでサッと炒めればおけい

②牛肉にも山椒かけると美味しくなる

【うなぎの栄養・効能】8選

①（ビタミンA）発育促進・肌の健康をキープ

油脂に溶ける脂溶性ビタミンのひとつ。レチノール活性当量（μgRAE）と表されます。脂肪とともに小腸から吸収され、そのほとんどは肝臓に。ほかは血液によって心臓・肺・腎臓などに運ばれていきます。
主なはたらきは、発育を促進し、皮膚や粘膜を健康に保つこと。のど・鼻などを細菌から守ったり、暗いところで目が見えるようになる機能をサポートしたりします。

②（ビタミンB1）炭水化物の代謝を促し、体調をととのえる。
水に溶ける水溶性ビタミンのひとつ。体内で糖質をエネルギーに変える際に必要な栄養素で、米を主食とする日本人にとって欠かせない存在です。脳はブドウ糖を分解してエネルギーに変えており、ビタミンB1はその働きをサポート。神経系の正常な機能を支えています。

③（ビタミンB2）皮膚・粘膜の健康維持

水に溶ける水溶性ビタミンのひとつ。ビタミンB2を強化した栄養ドリンクや栄養補助食品を摂ると、濃い黄色の尿が出ます。
主なはたらきは、糖質・脂質・たんぱく質が体内でエネルギーに変わる際のサポート。仕事や趣味などで運動をたくさんする人ほど、ビタミンB2が多く必要です。

④（ビタミンD）丈夫な骨をつくる

油脂に溶ける油脂性ビタミンのひとつ。食品からだけじゃなく日光を浴びても体内で作りだせる栄養素で、μg（マイクログラム）で表されます。
主なはたらきは、丈夫な骨をつくること。小腸・腎臓でカルシウムとリンの吸収を促し、血液中のカルシウム濃度を適正に保ちます。

⑤（ビタミンE）皮膚・体内の酸化を防ぐ

油脂に溶ける油脂性ビタミンのひとつ。トコフェロールと表示されることもあり、食品だけじゃなく肌ケア商品にも利用されています。
主なはたらきは、皮膚や体内の脂質を酸化から防ぐこと。抗酸化作用により、老化による疾患や動脈硬化などの生活習慣病が予防できるといわれています。

⑥DHA（ドコサヘキサエン酸）記憶力向上・視力回復・生活習慣病予防＆改善

高度不飽和脂肪酸のひとつで、鰻の脂質にあたる栄養素です。悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす不飽和脂肪酸。不整脈を予防したり、血液をさらさらにして動脈硬化を防いだりします。
そして、そのうちのDHAには脳のはたらきを良くする作用があります。特に子ども・乳幼児の脳・神経の発達に必要で、積極的な摂取がすすめられています。

⑦EPA（エイコサペンタエン酸）｜血管・血液の健康維持

こちらも、高度不飽和脂肪酸のひとつで鰻の脂質にあたる栄養素。鮮度が良く、脂ののった旬の魚により多く含まれています。

主なはたらきは、血液をサラサラに保つこと。その結果、動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞を防ぐといわれていており、特に成人に積極的な摂取がすすめられています。

⑧（鉄｜貧血予防）

通常、体の中に3～4g存在する鉄。約70％が赤血球をつくるヘモグロビンの成分に、約25％が肝臓などにあります。ヘモグロビンのはたらきは、呼吸で得た酸素と結びつき肺から体のすみずみまで酸素を運ぶこと。そのヘモグロビンの成分として鉄があり、赤血球をつくるのに欠かせない栄養素です。

Byハム工房さんコラム引用

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