今日はきゅうりめし☀️
いちごのミルクレープを作ったよ!
いつもと違う断面にする方法、うまくできたかな?
■材料
スポンジ(18cm) 1枚
《クレープ生地》
薄力粉 240g
砂糖 50g
卵 4個
牛乳 580ml
溶かしバター 40g
《ホイップクリーム白》
生クリーム 200ml
マスカルポーネチーズ 100g
グラニュー糖 大さじ1
《ホイップクリームピンク》
生クリーム 200ml
マスカルポーネチーズ 100g
グラニュー糖 大さじ1
ストロベリーパウダー 5g
《トッピング》
いちご 6個
■手順
1. 《クレープ生地》の粉類をふるい混ぜる。
2. 卵を加えてまぜ、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、溶かしバターを加えてまぜる。(ダマになったらこす)
3. 1時間ほど生地を休ませる。
4. フライパンを中火で熱し、クレープ生地を流し入れる。(テフロンでないときは油をしく)
5. 表面が乾いてきたら裏返し、さっと焼いて取り出す。全て焼き、形を整える。
6. 《ホイップクリームピンク》を泡立てる。ボウルにストロベリーパウダー、グラニュー糖を入れて混ぜあわせる。
7. 生クリームを少量ずつ加えて混ぜあわせる。(色を濃くしたい場合は食紅を少量加えて混ぜあわせる。)
8. 残りを加えて七分立てにしたらマスカルポーネチーズを加え、さらにかために泡立て、絞り袋に入れる。
9. 《ホイップクリーム白》を泡立てる。ボウルに生クリーム、グラニュー糖を加えて泡立てる。
10. 七分立てにしたらマスカルポーネチーズを加え、さらにかために泡立て、絞り袋に入れる。
11. スポンジをしき、ホイップクリームピンク、クレープ生地、ホイップクリーム白、クレープ生地の順に重ねていく。
12. ホイップクリームを全体にナッペする。
13. トッピングをのせる。
LA発のライフスタイルメディア @tastemade の日本公式アカウント。
食、旅、ホームをテーマにエンターテインメント性の高い動画を配信しています。
公式website：https://www.tastemade.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/tastemade_japan/
facebook： https://www.facebook.com/tastemadejp/
Twitter： https://twitter.com/Tastemade_japan
Pinterest：https://www.pinterest.jp/tastemadejp/overview/
TikTok：https://www.tiktok.com/@tastemadejapan
