【副菜編】大根の使い切りレシピ３品
①ふろふき大根のかつお餡
②大根のシャキシャキサラダ
③大葉と大根のツナポン和え
【おつまみ編】大根の使い切りレシピ３品
①さば缶と大根煮もの
②大根の柚子風
③フライド大根
＜大根の使い切りレシピ３品（おかず編）の詳細はこちら＞
■鶏肉のしっとりみぞれ煮
鶏むね肉（または鶏もも肉） 2枚
大根 5cmほど
ほうれん草 1/2束
油揚げ 1/2枚
ごま油 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
酒 大さじ1
片栗粉 適量
しょうゆ 適量
七味唐辛子 適宜(お好みで)
【A】
めんつゆ（2倍濃縮） 80ml
水 150ml
①鶏むね肉は皮を取って、そぎ切りにし、塩こしょう、酒を振りかける。(下味しっかりめに)ほうれん草はさっと茹で3〜4cmにカット。大根はおろし金でおろし、油揚げはお好きなサイズに切る。
②鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。熱したフライパンにごま油をひき、鶏肉を入れて中火で焼く。焼き色がついたら油揚げ、【A】を入れる。
③くつくつとしてきたら、大根おろしを入れて味をなじませ、ほうれん草を入れる。(味見してね＾＾)大根の水分によって濃さが異なるので、しょうゆを加減して入れてね☻
④皿に盛り、七味をお好みで＾＾すりおろし生姜を添えても良いね♬
■大根と豚肉のしょうが焼き
大根 1/2本
大根の葉 あれば
豚肉(生姜焼き用) 300g
しょうが 2かけ
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 小さじ1
酒 大さじ1
サラダ油 適量
①大根は皮をむいて、5mmの厚さに輪切り。豚肉は食べやすいサイズに切る。
②フライパンで大根がこんがりするまでやき、豚肉を加えて炒め、調味料を強火でからめる。
■味しみ鶏大根
鶏もも肉(唐揚げ用) 250g
大根 1/4本
しょうが ひとかけ
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
だし汁 300ml（別鍋にだしパックで煮出す）
ごま油 小さじ1
七味唐辛子 お好みで
①大根は皮をむき、1cmほどの厚さのいちょう切りに。しょうがは薄切りにする。
②耐熱皿に大根を入れてラップをし、電子レンジ600Wで7-8分加熱する。
③鶏はさっと焼いて鍋にごま油を入れ、鶏肉を皮目から焼き、色づくまで。
④レンチンした大根を鍋に合わせ入れ、しょうが、だし汁、調味料を全て入れる。蓋をして10分ほど煮込み、放置しておく。半日ほど置いて、中まで味しみ＾＾ゆで卵などを入れても◎食べる直前に再度加熱しなおしてね。お好みで七味をかけてね♪
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▶︎チャプターリスト（目次）
00:00 オープニング
01:02 鶏肉のしっとりみぞれ煮
03:28 大根と豚肉のしょうが焼き
05:15 味しみ鶏大根
07:20 実食,エンディング
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