#47 家庭でできる本格塩ラーメンの作り方

シンプルな味付けの塩ラーメンは、美味しく作るのがいちばんむずかしいラーメンだと思います。
そのむずかしい塩ラーメンの作り方をご紹介します。
スーパーで売っている材料を使ってご家庭ででも簡単にできる内容です。
みなさんぜひチャレンジしてみてください。

＜材料（2人前）＞
・鶏ガラ　600ｇ程度
・業務用だし　150ｇ
・天然真昆布　50ｇ
・豚肩ロース　200ｇ程度
・塩　120ｇ
・中細麺（120ｇ／今回はストレート・低加水麺を使います）　
・もやし　少々
・長ネギ　1/2本
・卵　2個
・ゆずの皮　少々
・青ネギ　少々

＜チャーシューと味玉ようのタレ材料＞
・みりん　30cc
・料理酒　30cc
・キッコーマン濃い口しょうゆ　220cc
・ヤマサ濃い口しょうゆ　220cc

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