れんこんが美味しい時期ですね。
れんこんといえば、きんぴらでしょうか?
シャキシャキとした歯ごたえが、ごちそうですね。
今日はれんこんを使って、
作り置きにもできる副菜おかずのご紹介です。
れんこんを切る時薄い輪切りか、
薄い半月切りにすると思いますが、
実は切り方で食感が変わるんです！
れんこんは縦切りにすると、
シャキシャキ食感とホクホク食感が
味わえまた違ったれんこん料理にも
なります。
そして味付けはシンプルにのり塩。
さっぱりとしていますが、
れんこん本来の美味しさを味わえると思います。
お弁当のおかずや、お酒のおつまみにもオススメですよ〜。
ぜひ！お試し下さいね。
【やみつき！のり塩れんこん】
〈材料・２人分〉
れんこん 180g
サラダ油 小さじ1
★酒・みりん 各大さじ1
青のり 少量
塩 少量
〈作り方・調理時間10分〉
①れんこんは皮をむいて5cm長さの縦切りにする。
②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
れんこんを並べ焼き色がついたら裏がえし、
★を加え蓋をして3分蒸し焼きにする。
③火を止めて、青のりと塩をふりかけ良く混ぜる。
〈コツ・ポイント〉
・れんこんは縦に切る事で、
ホクホクとした食感とシャキシャキとした食感が味わえます。
・れんこんは火加減に気を付けながら、しっかり焼き色をつけて下さいね。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で２日
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