＜大根の使い切りレシピ３品（副菜編）の詳細はこちら＞
■ふろふき大根のかつお餡
大根 1/2本
青ネギ 2〜3本
昆布だし（顆粒） 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1（倍量の水で溶く）
【A】
かつお節 小パック1個
みりん 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
水 100ml
①大根は長さをそろえて切り、切り口に十字に隠し包丁をする。青ネギは小口切りに。
②鍋に大根、昆布だし、かぶるくらいの水を入れて火にかける。大根に竹串をさしてスーッと通るまで30分ほど弱火でコトコト。
③小鍋に【A】を入れる。温まったら、水溶き片栗粉を加える。
④器に大根を盛り、かつおあんをかけ、青ネギをふる。すりおろし生姜を添えてもおいしいね◎
■大根のシャキシャキサラダ
大根 10cm
かつお節 1袋
【A】
ポン酢 大さじ2
ごま油 大さじ1
①大根は皮をむき、千切りにする。
②小鉢などに【A】を混ぜ、かつお節を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
③大根を入れて、よく和える。
■大葉と大根のツナポン和え
大根 1/3本(300gほど)
大葉 4〜5枚
ツナ缶(油漬け) 1缶
粗びき黒こしょう 少々
塩 少々
【A】
マヨネーズ 大さじ1と1/2
ポン酢 大さじ2
①大根は皮をむき、短冊切りにしてボウルに入れて塩をふってもみこみ、5分ほど置いておく。大葉は1cm幅に切る。
②大根がしんなりしてきたら、水気を絞り、ツナ（油ごと）、大葉、【Ａ】を入れ和える。
③全体に味がなじんだら、皿に盛り粗びき黒こしょうをかける。
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▶︎チャプターリスト（目次）
00:00 オープニング
00:53 ふろふき大根のかつお餡
03:57 大根のシャキシャキサラダ
05:19 大葉と大根のツナポン和え
07:07 実食,エンディング
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