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いつも観ていただいてありがとうございます！
ご意見、感想などコメントお待ちしております！
銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）が
日本各地の美味しい食材で、
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます！
季節と共に、旬を味わって頂ければと思います！
■材料
2～3人前
・チョコレート 150ｇ（板チョコであれば3枚分）
・卵 2個
・無塩バター 30ｇ
・薄力粉 30ｇ
・ココアパウダー 10g
・グラニュー糖 20g
・ラム酒 適量（他のリキュールでもOK）
■レシピ
①チョコレートを細かく刻んで、バターと一緒にボウルに入れる
※ボウルは水分や油分をしっかり取っておくこと
②チョコレートとバターを湯煎で溶かす
③卵を白身と黄身に分ける
④白身をハンドミキサー（泡だて器）でつのが立つまで泡立てる
⑤黄身とグラニュー糖をかき混ぜた後、濾し器やボウルなどで
濾してチョコレートに加え、よく混ぜる
※ラム酒を使う場合はここで溶かしこんでおく
⑥ふるいにかけた薄力粉とココアパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる
⑦⑥にメレンゲを1/3加え、よく混ぜる
⑧残りのメレンゲは少しずつ加え、
泡を潰さないようにさっくり切るように混ぜる
⑨ココットに薄くバターを塗り、生地1/3を残しそれぞれ流し込む。
真ん中に残しておいたチョコレートを１カットずつ乗せる。
上から残りの生地を盛り、平らにならす。180℃に予熱したオーブンで10分焼く
⑩仕上げにお好みで粉糖を振って出来上がり
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ラ・ボッテガイアはオープンしています！
是非、お店までお越しください！
お待ちしております！
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