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ジャンクガレッジ風『まぜそば』作り方。これぞジャンクの極み。毎日でも食べたい旨さ【レシピ】【おうち麺】【家二郎】【飯テロ】

今回はジャンクガレッジ風まぜそばを作りました。
つけ麺で有名な六厘舎の手がける
二郎インスパイヤです
まぜそばというジャンルを築いたジャンクガレッジ
太い麵にジャンキーなトッピングで
脳汁ブシャーな一杯に仕上がってます。
とっても美味しいのでぜひ作ってみてください。

これからも再現や自作ラーメンなどを
作っていくので
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材料はこちら
↓↓↓

豚バラブロック :700g
背油      :300g
ネギ頭     :1本分
ショウガ    :5スライス
ニンニク    :1片
水       :2ℓ

チャーシュータレ(かえし)

みりん    :70cc
酒      :30cc
濃口醤油   :100cc
薄口醤油   :100cc
オイスターソース:大さじ1
砂糖     :小さじ1
ハイミー   :小さじ1/2
ガーリックパウダー:少々 

特飛龍   :300g
オーション :500g
塩     :12g
カンスイ  :8g
水     :300cc

トッピング

鰹節
ベビースター
ローストガーリック
チーズ
ニンニク
桜エビ
マヨネーズ
温玉
チャーシュー
背油
もやし
キャベツ
課長(味の素)

それぞれお好みの分量で

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#ジャンク まぜそば
#ラーメン自作
#おうち外食

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