【「ふわふわ」天津麵】
動画にて作り方を詳しく解説しています!
0:00 オープニング
0:18 出来上がりまでの一連の工程を早見
0:39 塩ラーメンのスープの素の作り方
1:38 エビ玉の材料と下準備
2:14 エビ玉を作る(卵を焼く)
5:12 麺を茹でる
5:22 塩ラーメンのスープを作る
5:47 麺を湯切りして盛り付け
6:36 完成~レシピ紹介
以下、1人前のレシピになります。
◆材料
・麺(1玉)
・エビ(適量)
・卵(3個)
・ネギ(少々)
◆スープ
・塩(小さじ1.5杯)
・味の素(少々)
・ゴマ油(少々)
・ラー油(少々)
・ガーリックパウダー(少々)
・溶き卵(少々)
・鶏ガラスープ(400cc)
■プロフィール——————–
日本の四国という島国で昔ながらの中華料理屋を
夫婦2人で経営しています。
父から受け継ぎ、現在は創業59年で2代目、
中華料理歴は35年になります。
日頃から来店してくれるお客様には
申し訳ないのですが、私の代(2代目)で
店を畳みます。(残り5年の予定)
残り5年という短い中で何か後世に残すことは
できないかと思い、娘婿に相談したところ、
このYouTubeを薦められた次第です。
動画投稿は、機械音痴の私には到底できない
ことなので、撮影や編集はすべて娘婿にお願い
しています。
私の経験をもとに、色んな料理の作り方を
配信していきますので、少しでも多くの方に
見ていただけると嬉しい限りです。
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その他にも、家庭向け中華の作り方を
公開していますので、是非ご覧あれ!
#塩ラーメン#天津麵#中華料理