材料3つでできるオランジェットを作りました。
オレンジピールのほろ苦さとお砂糖の甘さがくせになるお菓子です。
【チャンネル登録＆グッドボタン👍おねがいします★】
＊——————————————————————
■材料
オランジェット
・オレンジ 4個
・砂糖（煮込み用）入れた水の半量
※鍋の大きさによります。
仕上げ用
・チョコレート 板チョコなら1枚分
・お好みの飾り
今回は100円ショップのシュガーを使用。
金箔などを使えば大人っぽく高級感が演出できます。
（製菓洋品店などで2000～2500円ほど）
＊——————————————————————
■作り方 ～How to make～
・アク取り
（１）オレンジを食器用洗剤で洗う
※よく水ですすいでください！
（２）鍋に水を入れ沸騰させる。お湯を捨て再度煮る。
※これを3度くらい繰り返してアクを取ってください。
・煮詰める
（３）氷水で冷やしたあと、５mm幅で輪切りにする
（４）鍋にオレンジを敷き詰め、浸かるくらい水を入れる
（５）入れた水の半分の量くらいの砂糖を入れる
（６）鍋を火にかけ沸騰させたら、落し蓋をする。
（７）20分ほど弱火にかけ、火を止めたら常温で粗熱を取る。
※水分を飛ばしたいのでふたはしない
（８）オレンジを取り出す。鍋のシロップは捨てない。
（９）鍋のシロップに砂糖100gを入れ、沸騰させる。
（10）オレンジを鍋に戻し、落し蓋をして弱火で沸騰させる。
（11）沸騰したら弱火にし、20分ほど煮る。
（12）落し蓋をしたまま、粗熱をとる。
・オーブンで乾燥させる
（13）粗熱を取ったら天板に1枚ずつ並べる。
（14）120℃のオーブンで90分 乾燥させる。
＊——————————————————————
▼チャンネル登録はこちら
元パティシエのメガネさんと、その弟子（子ども、嫁）が運営しています。
これから簡単なお菓子作りの動画をupしていこうと思いますのでよろしくお願いします。
http://www.youtube.com/channel/UCvHYJGAN6x1YEI2p_Se0J9A?sub_confirmation=1