＃時短＃簡単＃白菜消費
ご視聴いただきありがとうございます。中途半端に白菜が残っていたので、使い切るために白菜の炒め物を作りました。ちょっとだけ残っていたひき肉も入れてボリューム満点で、ご飯のおかずにピッタリになりました。
白菜を切る時に芯と葉っぱにざっくり分けておいて、芯の方から炒めることをおすすめいたします。
塩と胡椒を入れ忘れたのですが、お好みで足してみてください。
☆家にある材料で簡単に美味しく料理することを目指しています。
材料＊
白菜300ｇ
挽き肉180g
春雨24ｇ（8gの小分けになっているものを3個）
調味料＊
鶏がらスープの素小さじ1/2
砂糖小さじ１
酒小さじ１
醬油大さじ２
生姜少々
是非お試しくださいね！
今回は、作り置きに便利な、ワカメの煮付けの作り方とレシピをご紹介します。
調味料と煮込めば出来上がる簡単レシピ！
レシピは薄味になっておりますので、試食をして調味料を調節してくださいね。
| 材料 |
わかめ 670g
三温糖 大さじ２
みりん 20cc
酒 20cc
醤油 30cc
だし汁 100cc
顆粒和風だし 小さじ１
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Geneve (Prod. by Mr Kimy)
https://youtu.be/yCET37VE4SQ
｜目次｜
0:00 オープニング
0:27 調理（約10分～）
2:37 旬の食材おにぎりと一緒に試食
3:43 エンディング
#わかめレシピダイエット #わかめレシピ #わかめだけ #漬物名人じゅんちゃん #信州 #やぎ #おうちごはん #漬物
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オンラインスイーツスクールSaki.+中嶋咲絵です。
今回はテリーヌショコラをご紹介します。
材料は４つ！混ぜて湯煎で焼くだけで簡単にプロのようなスイーツになります。
ところどころポイントがありますのでよく見てください。
そのまま食べるのもいいですが、レンジで少し温めて食べると違った食感が楽しめます。
濃厚な質感がお好きな方はぜひ＾＾
音声解説付バージョンはこちらからご覧ください↓
https://youtu.be/ksynBGdTAWU
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その他、アドバイザー・レシピ開発等も行っています。
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Ingredients: 1 pound mold with a 7 x 16.5 cm base
160g sweet chocolate
120g butter
3 eggs (medium size)
60g sugar
Preparations
・Prepare the mold by lining it with paper.
・Preheat the oven to 160°C before starting to make the dough.
How to make
(1)Melt the chocolate and butter in hot water while mixing.
※Melt the chocolate and butter over hot water.
(2)Unwrap the eggs and mix in the sugar. Put the mixture in a hot water bath and heat it up to 40℃.
※Mix without whisking as much as possible.
(3)Strain the egg mixture.
※ Strain the egg mixture to make it more pleasant to the tongue.
(4) Add the strained egg mixture to (1) in five additions.
The mixture will separate around the second time. The third time, the mixture will emulsify and become glossy. The third time, the dough will emulsify and become glossy, and the last time, it will become a little loose.
5) Pour the batter so that it reaches the corners properly. If the paper comes inside, glue the paper with a small amount of dough.
6) Drop the mold from a low position several times to remove air.
(7)Cover the bottom of the mold with aluminum to prevent water from getting in, pour hot water up to 1cm high on a bat, and bake at 160℃ for 30 minutes.
It is OK if the center of the cake shakes a little. Remove the mold after it has cooled.
(8) When the heat has cooled down, cool and harden in the refrigerator. Remove from the mold and cut.
【材料】型底7×16.5cmパウンド型1本分
スイートチョコレート 160g
バター 120g
卵（Mサイズ） 3個
グラニュー糖 60g
【下準備】
・型に型紙を敷いておく
・生地を作り始める前にオーブンを160℃に予熱しておく
【作り方】
①チョコレート、バターを混ぜながら湯せんでしっかり溶かす
※湯せんは使うので残しておきます
②卵をよく解きほぐし、砂糖をいれて混ぜる。湯せんにあてて40℃まで温める。
※なるべく泡立てないように混ぜます。
③裏漉す
※この作業をすることで舌触りが良くなります
④①に裏漉した卵を5回に分けて入れていく
2回目あたりで分離します。しばらく混ぜ続けると艶がなくなって重たくなります。3回目で乳化して艶が出ます。最後は少しゆるくなるイメージです。
⑤きちんと角までいくように生地を流す。紙が内側に入ってくるようなら、少量の生地で紙を接着する。
⑥低い位置から数回落として空気を抜く。
⑦型の底にアルミで水が入らないようにカバーをして、バットに1㎝の高さまでお湯を注いで160℃で30分湯せん焼き。
焼き上がりの見極めは中心が少し揺れるくらいOKです。冷めてから型をはずします。
⑧粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。型から外し、お好みでココアを振る。熱したナイフでカットする。
■中嶋咲絵プロフィール
製菓衛生師
菓子製造技能士1級
高校卒業後、パティスリーで11年修行。
独学で製菓衛生師を取得。
トップパティシエの登竜門、ジャパンケーキショーで4度入賞。
その他入賞経験多数。
その後、製菓学校教員へ転職。
お菓子を作る仕事から教える仕事という新たなチャレンジをする。
4年間、製菓実習はもちろん製菓理論など、座学授業も受け持つ。
「教える」仕事にやりがいを感じ、現場で培った技術と専門学校で磨いた教えるスキルを生かし
全国どこからでも受講できる、オンラインスイーツスクールの立ち上げを決意する。
2019年12月オンラインスイーツスクールSaki.+を開講。
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#お菓子作り
#saki.plus
#バレンタイン
#パティシエ
今日のレシピは、長ネギの粒マスタードレモンマリネです。
長ネギはフライパンでじっくり焼いてとろとろ。
そしてマリネ液にはレモンを使っているので、
とても爽やかさで酸味がやさしく食べやすいマリネです。
長ネギ(白い部分)は、1人1本になりますが、
長ネギ好きの方でしたら1人2人分でも食べられると思いますよ。
なので長ネギの消費にもお役立ていただけると思います。
作り置きも可能なのでたくさん作っておくと、
お弁当のおかずやお酒のおつまみみもサッと盛り付けるだけ。
とても重宝しますよ〜。ぜひ！お試し下さいね。
【長ネギの粒マスタードレモンマリネ】
〈材料・2人分〉
長ネギ(白い部分) 2本
オリーブオイル 大さじ2
★砂糖・レモン汁 各大さじ1
★酢 大さじ2
★粒マスタード 小さじ1
作り方・調理時間10分
①長ネギは切り斜めに切り込みを入れ5cmの長さに切る。★を混ぜ合わせる。
②フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
長ネギを入れて表面に焼き色がついたら裏返し2分焼き★に浸す。
〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
〈コツ・ポイント〉
・長ネギは意外と早く焼き色がつきますので、焦げないように気を付けて下さいね。
・長ネギを焼いたオリーブオイルも、マリネ液に入れて下さいね。
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3人の子供のお弁当を10年間に渡り作ってきました。焼きそばとコロッケが大好きな長女のために思いついたのが、「焼きそばコロッケ」。
今回は、その焼きそばコロッケの作り方とお弁当の盛り付け方、その他簡単で美味しい副菜のレシピをご紹介しています。毎日のお弁当に悩むママさんたちに少しでも参考になれば嬉しいです(^-^)
晴れる屋レシピでは、皆様が晴れ晴れとした気持ちになれるような、美味しいお料理や、自然の風景、日常の様子などをご紹介していきたいと思います♪どうぞよろしくお願い致します。
今回は全てダイソー商品で作りました😆
保冷、保温機能のあるお弁当バッグです。
炭治郎柄で作りました👍
裏布は保冷シートを使わなくても良いです。
お弁当箱の他ペットボトルも入りますので、ぜひぜひ作ってみて下さい。
完成サイズ
タテ 15cm（＋ファスナー部分5cm）
ヨコ 底20cm（ファスナー部分は30cm）
マチ 12cm
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今回のものづくりライブは「バレンタイン特別編」‼️✨可愛いアーティスト系Vtuberアカラネワヲンちゃんをゲストにお招きし「バレンタイン必勝！」のデートプランと料理作りを一緒にのぞいていこう！キミの告白成功する？凸待ちコンテストも！！
20:00~20:15 オープニング・自己紹介
20:15~20:45 持ち寄ったスイーツ・料理の解説！！
20:45~21:00 デートプラン1 ワヲンちゃん彼女・ツクモ彼氏
21:00 ~21:15 デートプラン2 ワヲンちゃん彼氏・ツクモ彼女
21:15 ~21:45 告白コンテスト凸まち！
21:45~22:00 感想・告知・エンディング
👑主催者
・アカラネワヲンちゃん
Twitter→https://twitter.com/natooji
youtube→https://www.youtube.com/channel/UCBFK95CIJNQmAlsCx22tZDQ
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📖ツクモミルの詳細プロフィール
ツクモミル(TsukumoMill)は日本のものつくりを発信するVTuber。元は伊勢の石臼に魂が宿った「つくも神」。おしゃれなペッパーミルをみたことがきっかけで、ものづくりに興味をもちはじめた。趣味は工場の夜景をみること。石臼だった頃の誕生日：康保2年(西暦965年)2月4日
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スイーツヒーローが教える簡単に作れるスイーツレシピをお届け！
手作りで作りたい！けど他の人とひと味違うものが作りたい！という方必見です！！
しかも朗報です！
今さら聞けないお菓子作りの疑問をスイーツヒーローが教えます♡
たとえば・・・
なんでチョコ刻むの？
湯せんのお湯は沸騰させていいの？などなど
簡単で美味しいスイーツを作りながら、スイーツの事が学べる内容になっています。
ぜひみなさん作ってみてくださいね♡
《材料》
薄力粉 240g
無塩バター 200g
グラニュー糖 150g
生クリーム 90ml
塩 3g
卵 3個
ビターチョコレート 300g
ココア(砂糖不使用の純正のもの) 45g
くるみ 100g
0:00 オープニング
0:48 チョコを刻む
0:56 耐熱ボウルに移す
1:01 チョコを湯せんする
1:16 バターをクリーム状にする
1:33 グラニュー糖と塩を入れ混ぜる
2:22 湯せんしたチョコを数回に分けて入れ混ぜる
2:46 溶き卵を数回に分けて入れる
3:45 薄力粉をふるって入れる
3:48 ココアを入れる(ココがポイント！)
3:50 さっくり混ぜる
4:10 生クリームを2回くらいに分けて入れ混ぜる
4:22 残りの生クリームを入れ混ぜる
4:26 クルミを入れ混ぜる
4:31 オーブンを170℃の余熱にしておく
4:34 クッキングシートを天板に敷く
4:48 生地を天板に入れる
5:38 170℃で25分焼く
5:52 粗熱が取れたら天板から出す
5:59 カットする
6:26 今日のぶっち切りポイント
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スイーツに関わるあらゆる悩みを解決に導くプロフェッショナルたち
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誰もが持つ己の秘めた才能とお菓子作りという技を駆使し
ピンチの声に颯爽と現れ
人々に笑顔を生み出す救世主
それがスイーツヒーロー
【instagram】https://www.instagram.com/sweetshero_…
（取材依頼や提携のご依頼はインスタグラムのメッセージへお願いいたします）
