肉じゃがには水を一滴も入れるな！野菜の旨味を引き出す『無水肉じゃが』【プロのレシピ】

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▼材料
醤油 大さじ３
酒 大さじ３
砂糖大さじ１
本だし(顆粒) 小さじ１

サラダ油
人参
じゃがいも
玉ねぎ

▼作り方
1. 野菜を好きな大きさにカット
2.中強火で肉を炒めて塩で下味をつける
3.火を少し弱めて酒、砂糖を入れる
🍳コンロの火に煮汁を落として酒が飛んだかチェック！

4.野菜を投入して少し火を強める
5.じゃがいもと人参に照りがついたらダシを混ぜる
6.醤油を入れて少し火を弱めて全体に絡ませたら蓋をする
7.弱火でじっくり20分煮詰める
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