【管理栄養士の簡単レシピ】えびと春野菜の中華炒め【杏林堂薬局公式】

杏林堂管理栄養士が考案した簡単レシピ。
旬の食材と美味しいビールを味わってみませんか？

【材料2人分 調理時間15分】
えび
・・・8尾
酒
・・・大さじ1
スナップえんどう・・・8本(80g)

新たまねぎ
・・・大1/8コ(30g)
アスパラガス
・・・2本(40g)
サラダ油・・・大さじ1/2

豆板醤・・・小さじ1/2

特製ソース
　・マヨネーズ
・・・大さじ1と1/2
　・オイスターソース
・・・大さじ1/2
　・鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4

【作り方】
1・・・えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取り、酒につける

2・・・スナップえんどうは筋をとって色良く茹でる。新たまねぎはスライス、アスパラは根元を斜め切りにする

3・・・熱したフライパンにサラダ油を入れ、豆板醤を炒める。香りが出たら１のえび、2の新たまねぎ、アスパラ、スナップえんどうの順に炒め、火が通ったらオリジナルソースを加え炒め合わせる