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8回失敗したから分かる!スモアクッキーの作り方!マシュマロが溶けない方法!(韓国で大人気スイーツ)

こんにちは。ぱるとよです。
今日は韓国で人気のスイーツスモアクッキーを作りました。
これ、実は8回試作してようやく納得いくものが作れました!
長かったです。
マシュマロの管理が難しくて焼いている時に溶けてしまったり、予熱でなくなってしまったりとなかなかの困りものでした。
が!なんとか無事にマシュマロが残るスモアクッキーができました!

スモアクッキー
S’more cookies

小麦粉 160g(冷やしておくとベター)
ココアパウダー 10g
ベーキングパウダー 2g
玉子 1個(約50g)

バター 60g
グラニュー糖 30g

ロータスビスケット 9枚
マシュマロ 9個(冷凍しておく)

作り方
1)バターを常温に戻しておく。バターとグラニュー糖を混ぜる。
2)溶き卵を3回に分けて混ぜる。
3)小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるっておく。
4)2)と3)を一塊になるまで混ぜる。
5)9等分にして、冷凍マシュマロを包んで天板にのせる。
6)180度に予熱したオーブンで8分焼く。
7)熱いうちにロータスクッキーを乗せて完成。

ポイントはいっぱいあります。
・マシュマロは必ず冷凍庫で冷やしておいてください。
・大きめのマシュマロを使ってください。
・小麦粉は冷やしておいてください。
・粉類はふるっておいてください。
・マシュマロが下から出てくると残念なので、下は厚めに、上は薄めにすると良いです。
・焼き時間は180度で8分。焼きムラを防ぐために4分加熱したら前後ろを入れ替えて4分加熱すると良いです。
・焼き上がったら予熱でマシュマロを溶かさないためにすぐに天板から移動してくださいね。
・マシュマロを伸ばしたい場合は焼きたては伸びないので、冷ましてから伸ばしてみてね。

とても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね!

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