子供も大好きはんぺんを使った簡単レシピを紹介します。
メイン、副菜、おつまみ、お弁当のおかずにもなる８種類のはんぺん料理を作っていきます。
今回は業務スーパーで68円(税抜き)で売られている「はんぺん」を使って作っています。
１、はんぺんの海苔バター醤油（00:11）
２、はんぺんと春菊の山椒サラダ（01:01）
３、カニカマはんぺんコロッケ（01:38）
４、はんぺんのエビチリ風（03:18）
５、はんぺんと紫蘇の蓮根はさみ焼き（04:44）
６、はんぺん桜エビパン（06:11）
７、はんぺんとコーンの豆腐グラタン（06:56）
８、はんぺんと豆苗の塩麹お吸い物（07:43）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１、はんぺんの海苔バター醤油
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 2人分
ーーーーーーーーー
はんぺん 1枚
バター 大さじ1
海苔 適量
醤油 適量
■作り方
ーーーーーーーーー
はんぺんを八等分に切り
海苔をくるりと巻く
フライパンを弱火にかけ
バター 大さじ1を溶かす
海苔の巻き終わりを下にして
はんぺんを弱火でじっくり焼いていく
薄っすらきつね色になったら裏返して
両面焼いていく
醤油を少々まわしかける
はんぺんの海苔バター醤油 出来上がり
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
２、はんぺんと春菊の山椒サラダ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 1人分
ーーーーーーーーー
はんぺん 1/2枚
春菊の葉 適量
オリーブ油 大さじ1と1/2
シークワーサー 小さじ１
塩麹 小さじ１/2
山椒 1袋
■作り方
ーーーーーーーーー
はんぺん 1/2枚を八等分に切り
4cm幅に切った春菊の葉を盛った皿に
はんぺんも盛っていく
ドレッシングを作っていきます
オリーブ油 大さじ1と1/2
シークワーサー 小さじ１
塩麹 小さじ１/2
山椒 1袋を混ぜる
春菊の葉とはんぺんにドレッシングをかけたら
はんぺんと春菊の山椒サラダ 出来上がり
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
３、カニカマはんぺんコロッケ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 2～3人分
ーーーーーーーーー
はんぺん 2枚
カニカマ 1パック
玉ねぎ 小1個
マヨネーズ 大さじ2
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ2
パン粉 適量
■作り方
ーーーーーーーーー
玉ねぎ 小1個をみじん切り
耐熱容器に入れ
ラップをかけてレンジで4分
ジップロックにはんぺん 2枚を入れ
手の平で潰していく
位置を変えて
まんべんなく潰していく
カニカマをほぐしながらジップロックへ
マヨネーズ 大さじ2
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ2
粗熱をとった玉ねぎを入れ
よく混ぜる
混ざったら平にし
箸で八等分に線をひく
タネを取り小判型に丸めていく
柔らかいので優しく手に取り
パン粉をつけていく
フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きする
きつね色になったら裏返して両面焼いていく
カニカマはんぺんコロッケ 出来上がり
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
４、はんぺんのエビチリ風
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 2人分
ーーーーーーーーー
はんぺん 1枚
片栗粉 大さじ1
生姜のすりおろし 小さじ1
ニンニクのすりおろし 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
ソース 小さじ1
ネギ10cm
■作り方
ーーーーーーーーー
はんぺんをビニール袋に入れて
手で潰していく
片栗粉 大さじ1をビニール袋に
蒲鉾を袋から出し
食感が残るように粗くみじん切り
ビニール袋に入れる
ビニール袋の中身をよく混ぜてから
タネを丸めていく
フライパンを弱火で熱し、米油 大さじ1
丸めたタネをフライパンに
弱火でじっくり焼いていく
タネを焼いている間にタレを用意しておきます
生姜のすりおろし 小さじ1
ニンニクのすりおろし 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
ソース 小さじ1をボウルに
ネギ10cmをみじん切りしボウルに入れる
タネを裏返して両面きつね色になるまで焼く
タレを混ぜてからフライパンに
タネによく絡ませる
はんぺんのエビチリ風 出来上がり
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
５、はんぺんと紫蘇の蓮根はさみ焼き
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 2人分
ーーーーーーーーー
はんぺん 1枚
蓮根 1/2節
紫蘇 10枚
片栗粉 大さじ1
酢 大さじ1
ごま油 適量
塩 適量
白ごま 適量
■作り方
ーーーーーーーーー
蓮根の皮を剥き、3mm幅に輪切り
水につけて酢 大さじ1を入れあく抜きする
紫蘇10枚を千切りし、ビニール袋に
はんぺんもビニール袋に入れ
手ではんぺんを潰していく
ビニール袋に片栗粉 大さじ1を入れ
ビニール袋の中身をよく混ぜる
酢水につけていた蓮根の水気を切り
片栗粉をまぶしていく
タネを蓮根にのせ
蓮根で挟んでいく
フライパンにごま油 大さじ1
蓮根をフライパンに
蓋をして中火で焼いていく
きつね色になったら裏返して両面焼いていく
両面焼けたら器に盛り
ごま油、塩、白ごまをお好み量かけたら
はんぺんと紫蘇の蓮根はさみ焼き 出来上がり
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
６、はんぺん桜エビパン
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 4枚分
ーーーーーーーーー
はんぺん 1枚
チーズ 大さじ3
桜えび 大さじ3
ナンプラー 小さじ1/2
バケット 4枚
■作り方
ーーーーーーーーー
ビニール袋にはんぺんを入れ
手の平で潰していく
位置を変えて
まんべんなく潰していく
ビニール袋に桜えび 大さじ3
チーズ 大さじ3
ナンプラー 小さじ1/2を入れ
よく混ぜる
アルミホイルの上にバケットを置き
タネをのせていく
魚焼きグリルかトースターでこんがり色がつくまで焼く
こんがり焼けたら
はんぺん桜エビパン 出来上がり
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
７、はんぺんとコーンの豆腐グラタン
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 2人分
ーーーーーーーーー
はんぺん 1枚
豆腐 1丁
コーン 大さじ3
麺つゆ 大さじ1
とろけるチーズ 好きなだけ
■作り方
ーーーーーーーーー
ビニール袋にはんぺん
よく水切りした豆腐を入れ
手で軽く潰す
ビニール袋の中にコーン 大さじ3
麺つゆ 大さじ1を追加し
軽く混ぜる
タネを耐熱容器に入れ
はんぺんが固まっていたら軽くほぐす
ラップをし、レンジで3分温める
温まったら
お好きなだけとろけるチーズをのせ
魚焼きグリルかトースターでチーズが溶けるまで焼く
はんぺんとコーンの豆腐グラタン 出来上がり
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
８、はんぺんと豆苗の塩麹お吸い物
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
■材料 4人分
ーーーーーーーーー
はんぺん 1枚
豆苗 1パック
豆腐 1丁
塩麹 大さじ3
みりん 大さじ2
or 甘酒 大さじ4
■作り方
ーーーーーーーーー
豆苗を切っていく
鍋を強火にかけ水1リットルを沸騰させる
沸騰させている間にはんぺんを5mm幅に
豆苗は4cm幅に切っていく
お湯が沸騰したら豆腐を切って鍋へ
はんぺんも鍋へ
塩麹 大さじ3
みりん 大さじ2 or 甘酒 大さじ4
味を調えたら豆苗を入れて火を止める
はんぺんと豆苗の塩麹お吸い物 出来上がり
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
▼『元気になるご飯』チャンネル登録していただけたら嬉しいですhttps://www.youtube.com/channel/UCxbCELrie3U39nMuzqsIJ8Q
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
#はんぺん#お弁当#おかず#業務スーパー#カニクリームコロッケ
