野菜

【美肌レシピ】美と健康に効果絶大のベジブロススープ

 

皆さんこんにちは、三木美加子です。

今日ご紹介するのは「ベジブロススープ」です。

●ベジ＝野菜　●ブロス＝出汁
普段は捨ててしまう野菜の切れ端（皮、ヘタ、種等）で出汁を取ることで栄養満点の黄金スープとなります。

【ベジブロス材料】
・野菜切れ端や皮……300〜400g
・水…………………………1L
・お酒………………………小さじ1杯
【作り方】
1. 鍋に水と野菜の切れ端を入れ、お酒を加えます（お酒が野菜の旨みを引き出してくれます）

2. 弱火で、20～30分加熱。野菜がふつふつと踊るくらい。決して沸騰させない！

3. ざるに野菜を濾して完成！！

【ベジブロススープ材料】
・ベジブロス…………………1L
・お塩（お好みで）…小さじ1
【作り方】
1.お鍋にベジブロススープを入れて温める
2.お塩を入れてお味の調整

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#美肌レシピ #ベジブロススープ #三木美加子

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