【アグリポート】農繁期の時短・簡単料理「野菜炒めのさば缶和え」

農繁期の生産者のための時短・簡単料理のご紹介です。
材料や作り方は以下のとおりです。
●紹介者　高橋良一さん（当別町）
●材料
・ピーマン（中サイズ）　2個（小なら4個）
・人参（中サイズ）　1本
・さば缶　1缶
・塩こしょう　適量
・オリーブオイル　適量
●作り方
①ピーマンと人参を細切りにする（冷凍のストックがあると便利）。
②フライパンにオリーブオイルをひき、①を弱～中火でしんなりするまで炒め、塩こしょうを軽く振る。
③さば缶を加え、ほぐしながら弱火で和えるように炒める。
●コメント
さば缶は味噌など調味されているので、調味料としても使えます。薄味が好みの場合は味を見ながら、さば缶を少しずつ加えましょう。

#ホクレン#レシピ#料理#野菜炒め