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【アグリポート】農繁期の時短・簡単料理「野菜炒めのさば缶和え」

農繁期の生産者のための時短・簡単料理のご紹介です。
材料や作り方は以下のとおりです。
●紹介者 高橋良一さん(当別町)
●材料
・ピーマン(中サイズ) 2個(小なら4個)
・人参(中サイズ) 1本
・さば缶 1缶
・塩こしょう 適量
・オリーブオイル 適量
●作り方
①ピーマンと人参を細切りにする(冷凍のストックがあると便利)。
②フライパンにオリーブオイルをひき、①を弱~中火でしんなりするまで炒め、塩こしょうを軽く振る。
③さば缶を加え、ほぐしながら弱火で和えるように炒める。
●コメント
さば缶は味噌など調味されているので、調味料としても使えます。薄味が好みの場合は味を見ながら、さば缶を少しずつ加えましょう。

#ホクレン#レシピ#料理#野菜炒め

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