作り置きしてもしんなり美味しいサラダと
ふわふわ卵が子どもにも大好評な簡単レシピをご紹介します♪
◇小松菜ともやしのサラダ（00:13～）
◇小松菜のさっと炒め（01:16～）
『小松菜ともやしのサラダ』（３～４人分）
❏材料
・小松菜 1 束
・もやし 1 袋
・塩昆布 30ｇ
・塩 小さじ1/4
・いりごま 大さじ２
・純米酢 大さじ1
・ごま油 大さじ２
・こしょう 少々
・ラー油 適量
❏作り方
【1】小松菜1 束 を洗ってざく切りにする。
【2】もやし1 袋 を洗ってレンジで約2 分加熱後、水気をきる。
【3】小松菜ともやしとすべての調味料を混ぜ合わせてできあがり。
『小松菜のさっと炒め』（２人分）
❏材料
・小松菜 1 束
・たまご 3 個
・生きくらげ 1 パック
・マヨネーズ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・塩、こしょう 適量
・オリーブオイル 適量
❏作り方
【準備】小松菜1 束 を洗ってざく切りにする。生きくらげ1 パック を食べやすい大きさに切る。
【1】フライパンに オリーブオイル大さじ1 程度 を入れて熱し、油が熱くなったところへたまご３個 に マヨネーズ大さじ１ 加えてかき混ぜたものを流し入れ、ゴムベラでゆっくりと大きくかき混ぜながら焼く。全体がまとまったら いったん取り出す。
【2】フライパンにオリーブオイルを足して、小松菜の茎部分 → 生きくらげ → 小松菜の葉部分の順に炒め、塩こしょうをしてさっと炒める。
【3】 少ししんなりしたらたまごを戻し入れ、崩しながら炒め合わせる。
【4】 全体が炒め合わさったらオイスターソース大さじ１を回し入れ、ざっと合わせてできあがり。
—– 料理教室のご紹介 ————————————————————
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