台湾で日常なスイーツ「豆花(トウファ)」を日本の市販の材料で作りましたので、豆花、手作り豆乳と台湾式シロップの作り方を紹介します！
日本のレシピはよくゼラチンを使いますが、ゼラチンで作る豆花は温かくしたら溶けてしまうので温かくして食べられないです、ゼラチンで作った豆花も台湾で食べる豆花の食感が違います。
台湾のお店の本格的な作り方は石膏や鹽滷（にがり）を使います、日本でにがりの方が買いやすいのでこの動画はにがりで作ります。
シロップはきび砂糖で作ります、好みでレモン汁、生姜（温かい、冬向け）、タピオカ、芋圓、仙草などを加えて、おうちでも、本格な台湾スイーツを楽しめますように😉
住在國外也能實現豆花吃到飽！用日本超市的豆漿跟鹽滷就能做豆花，影片裡還有介紹古早味糖水的作法，分享給異鄉遊子大家一起來呷島灰～
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■概要
独身の男がちょっと凝った料理をする動画です。
今回は鶏ガラと節で淡麗系ラーメンを作ってみました。
無化調＆手打ち麺で本格派のレシピを紹介します。
材料さえ集めれば簡単に作れるので参考にしてみてください。
■使用BGM(Filmora)
・Promised
・Parachute
・Some kind of magic
・Red tape
#ラーメン
#Ramen
#おうちご飯
#手打ち麺
#Recipe
鶏むね肉が嫌いな夫がこれは美味しいと言ったレシピ。
鶏むね肉の下処理を色々試していくうちにテレビでブライン液を知って、試してみたらまぁびっくり！
パサつかずしっとりして美味しい！！
以来、ブライン液が胸肉の下処理の定番です。
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材料は目分です。
香味油作り
生姜
ねぎ
にんにく
サラダ油
ゴマ油
製麺
ドゥエリオ150g
特ナンバーワン150g
かんすい6g
塩3g
水105g
タレ作り
濃口醤油
香味油
酢
トッピング
ナルト
ねぎ
うずらの卵
にんにく
以上です！
賞味期限切れの花椒を見つけたので、全部使って自家製の花椒油を作ってみました。そして今回は、きゅうりを使って簡単な和え物を作りました。
色々な料理のちょい足しで使ったり、いつもの料理の炒め油として使うと、一味違った美味しさになると思います。是非作ってみてください！
【花椒油※材料】
・サラダ油 １００ｃｃ
・花椒 ５ｇくらい
・小ネギ ３～４本
「キュウリの花椒油和え※材料」
・きゅうり １本
・塩 小さじ１／３
・花椒油 小さじ１
【きゅうりを使った美味しい料理レシピ】
・おうちで簡単エスニック『ベトナム風サラダ』の作り方【ベトナム料理】
・暑くて火を使いたくない人の為の『簡単冷や汁』の作り方
・鯖の水煮缶を使った『鯖缶ちらし寿司』の作り方
・キュウリをまとめて買った時の『きゅうりの保存方法』を紹介します。
・「きゅうり・食べるラー油・塩」だけですぐ出来る簡単おつまみ【きゅうりのピリ辛ラー油和え】の作り方
・【簡単アレンジ】浅漬けをマリネにする方法
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#きゅうり #花椒油 #気ままに料理
子供も大好きはんぺんを使った簡単レシピを紹介します。
メイン、副菜、おつまみ、お弁当のおかずにもなる８種類のはんぺん料理を作っていきます。
今回は業務スーパーで68円(税抜き)で売られている「はんぺん」を使って作っています。
１、はんぺんの海苔バター醤油（00:11）
２、はんぺんと春菊の山椒サラダ（01:01）
３、カニカマはんぺんコロッケ（01:38）
４、はんぺんのエビチリ風（03:18）
５、はんぺんと紫蘇の蓮根はさみ焼き（04:44）
６、はんぺん桜エビパン（06:11）
７、はんぺんとコーンの豆腐グラタン（06:56）
８、はんぺんと豆苗の塩麹お吸い物（07:43）
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１、はんぺんの海苔バター醤油
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■材料 2人分
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はんぺん 1枚
バター 大さじ1
海苔 適量
醤油 適量
■作り方
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はんぺんを八等分に切り
海苔をくるりと巻く
フライパンを弱火にかけ
バター 大さじ1を溶かす
海苔の巻き終わりを下にして
はんぺんを弱火でじっくり焼いていく
薄っすらきつね色になったら裏返して
両面焼いていく
醤油を少々まわしかける
はんぺんの海苔バター醤油 出来上がり
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２、はんぺんと春菊の山椒サラダ
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■材料 1人分
ーーーーーーーーー
はんぺん 1/2枚
春菊の葉 適量
オリーブ油 大さじ1と1/2
シークワーサー 小さじ１
塩麹 小さじ１/2
山椒 1袋
■作り方
ーーーーーーーーー
はんぺん 1/2枚を八等分に切り
4cm幅に切った春菊の葉を盛った皿に
はんぺんも盛っていく
ドレッシングを作っていきます
オリーブ油 大さじ1と1/2
シークワーサー 小さじ１
塩麹 小さじ１/2
山椒 1袋を混ぜる
春菊の葉とはんぺんにドレッシングをかけたら
はんぺんと春菊の山椒サラダ 出来上がり
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３、カニカマはんぺんコロッケ
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■材料 2～3人分
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はんぺん 2枚
カニカマ 1パック
玉ねぎ 小1個
マヨネーズ 大さじ2
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ2
パン粉 適量
■作り方
ーーーーーーーーー
玉ねぎ 小1個をみじん切り
耐熱容器に入れ
ラップをかけてレンジで4分
ジップロックにはんぺん 2枚を入れ
手の平で潰していく
位置を変えて
まんべんなく潰していく
カニカマをほぐしながらジップロックへ
マヨネーズ 大さじ2
味噌 大さじ1
砂糖 大さじ2
粗熱をとった玉ねぎを入れ
よく混ぜる
混ざったら平にし
箸で八等分に線をひく
タネを取り小判型に丸めていく
柔らかいので優しく手に取り
パン粉をつけていく
フライパンに多めの油を入れて揚げ焼きする
きつね色になったら裏返して両面焼いていく
カニカマはんぺんコロッケ 出来上がり
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４、はんぺんのエビチリ風
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■材料 2人分
ーーーーーーーーー
はんぺん 1枚
片栗粉 大さじ1
生姜のすりおろし 小さじ1
ニンニクのすりおろし 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
ソース 小さじ1
ネギ10cm
■作り方
ーーーーーーーーー
はんぺんをビニール袋に入れて
手で潰していく
片栗粉 大さじ1をビニール袋に
蒲鉾を袋から出し
食感が残るように粗くみじん切り
ビニール袋に入れる
ビニール袋の中身をよく混ぜてから
タネを丸めていく
フライパンを弱火で熱し、米油 大さじ1
丸めたタネをフライパンに
弱火でじっくり焼いていく
タネを焼いている間にタレを用意しておきます
生姜のすりおろし 小さじ1
ニンニクのすりおろし 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
ケチャップ 大さじ1
ソース 小さじ1をボウルに
ネギ10cmをみじん切りしボウルに入れる
タネを裏返して両面きつね色になるまで焼く
タレを混ぜてからフライパンに
タネによく絡ませる
はんぺんのエビチリ風 出来上がり
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５、はんぺんと紫蘇の蓮根はさみ焼き
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■材料 2人分
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はんぺん 1枚
蓮根 1/2節
紫蘇 10枚
片栗粉 大さじ1
酢 大さじ1
ごま油 適量
塩 適量
白ごま 適量
■作り方
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蓮根の皮を剥き、3mm幅に輪切り
水につけて酢 大さじ1を入れあく抜きする
紫蘇10枚を千切りし、ビニール袋に
はんぺんもビニール袋に入れ
手ではんぺんを潰していく
ビニール袋に片栗粉 大さじ1を入れ
ビニール袋の中身をよく混ぜる
酢水につけていた蓮根の水気を切り
片栗粉をまぶしていく
タネを蓮根にのせ
蓮根で挟んでいく
フライパンにごま油 大さじ1
蓮根をフライパンに
蓋をして中火で焼いていく
きつね色になったら裏返して両面焼いていく
両面焼けたら器に盛り
ごま油、塩、白ごまをお好み量かけたら
はんぺんと紫蘇の蓮根はさみ焼き 出来上がり
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
６、はんぺん桜エビパン
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■材料 4枚分
ーーーーーーーーー
はんぺん 1枚
チーズ 大さじ3
桜えび 大さじ3
ナンプラー 小さじ1/2
バケット 4枚
■作り方
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ビニール袋にはんぺんを入れ
手の平で潰していく
位置を変えて
まんべんなく潰していく
ビニール袋に桜えび 大さじ3
チーズ 大さじ3
ナンプラー 小さじ1/2を入れ
よく混ぜる
アルミホイルの上にバケットを置き
タネをのせていく
魚焼きグリルかトースターでこんがり色がつくまで焼く
こんがり焼けたら
はんぺん桜エビパン 出来上がり
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７、はんぺんとコーンの豆腐グラタン
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■材料 2人分
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はんぺん 1枚
豆腐 1丁
コーン 大さじ3
麺つゆ 大さじ1
とろけるチーズ 好きなだけ
■作り方
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ビニール袋にはんぺん
よく水切りした豆腐を入れ
手で軽く潰す
ビニール袋の中にコーン 大さじ3
麺つゆ 大さじ1を追加し
軽く混ぜる
タネを耐熱容器に入れ
はんぺんが固まっていたら軽くほぐす
ラップをし、レンジで3分温める
温まったら
お好きなだけとろけるチーズをのせ
魚焼きグリルかトースターでチーズが溶けるまで焼く
はんぺんとコーンの豆腐グラタン 出来上がり
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８、はんぺんと豆苗の塩麹お吸い物
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■材料 4人分
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はんぺん 1枚
豆苗 1パック
豆腐 1丁
塩麹 大さじ3
みりん 大さじ2
or 甘酒 大さじ4
■作り方
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豆苗を切っていく
鍋を強火にかけ水1リットルを沸騰させる
沸騰させている間にはんぺんを5mm幅に
豆苗は4cm幅に切っていく
お湯が沸騰したら豆腐を切って鍋へ
はんぺんも鍋へ
塩麹 大さじ3
みりん 大さじ2 or 甘酒 大さじ4
味を調えたら豆苗を入れて火を止める
はんぺんと豆苗の塩麹お吸い物 出来上がり
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#はんぺん#お弁当#おかず#業務スーパー#カニクリームコロッケ
今回の簡単お菓子作りレシピ動画は『紅茶クッキーの作り方』です！シンプルなアイスボックスクッキーに紅茶のいい香りがします！サクサク食感に仕上がりました。お好みで紅茶の量は調整してみてください！
このチャンネルでは、簡単に手軽に作れるお菓子を選んでレシピ動画をアップしています。スイーツやお菓子作りにご興味のある方へ参考になれば幸いです！
#まりなのお菓子作り一覧はこちら #紅茶クッキー #紅茶のクッキー #お菓子作り #簡単 #作り方 #アイスボックスクッキー
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🌟レシピ🌟
紅茶のクッキー（約５人分）
★材料★ ※スクショしておくと便利！
・バター 100ｇ
・粉糖 65ｇ
・卵黄 1つ
・薄力粉 200ｇ
・紅茶の葉 5ｇ
★作り方★
0:00 ①柔らかくしたバター(100g)に粉糖(65g)を加え混ぜる
0:20 ②卵黄(1つ)を加え混ぜる
0:36 ③ふるっておいた薄力粉(200g)と紅茶の葉(5g)を加え切るように混ぜる
1:05 ④ひとまとまりにしてラップで包む
1:17 ⑤細長く形を整える
1:48 ⑥冷蔵庫で1時間冷やす
1:59 ⑦5ミリ間隔で切る
2:14 ⑧170度に予熱したオーブンで13分焼いたら紅茶のクッキーの完成！
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🌟まりなの簡単お菓子作り🌟
📅 投稿日
火・木・土（週３回）
※たくさん作った時は他の曜日も投稿します！
🍴 おすすめ動画
・濃厚ブラウニーの作り方
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2021/03/18 No.371
焼き野菜とチーズパン粉の相性を生かしたレシピ。
野菜星(お好み野菜のチーズパン粉焼)
タイガークラウンHP
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柔らかで味の染みた上品な味になる豚の角煮丼の作り方とレシピの紹介です。豚肉の臭みを丁寧に取り、丼に合うように本格的に作る角煮丼です。誰でも美味しく失敗がないように丁寧に動画の方で解説しています。
１回目の炊き込みが終わった後に肉を少しカットし食べて味見をする事が美味しく作る最大のポイントです。
ガス台の性能や火力はそのご家庭によって微妙に変わるため、味も仕上がりも変わってきます。肉の厚みに足してタレがしっかりと乗っかっているのか食べて確認する事で2回目の煮詰め加減の予想ができ、味付けの失敗が少なくなるはずです。
1日半ぐらい寝かせる事で調味料等の角が取れ、お店のような味になると思います。
（材料）4人前
豚バラブロック500ｇ
生米・・・・・小さじ2
おから・・・・1カップ
生姜スライス・1枚
ネギの青いところ少々
煮干し削り節・15ｇ
（調味料）
水・・・270cc
料理酒・180cc
みりん・90cc
砂糖・・大さじ3半強
醤油・・90cc
【関連動画】
ご飯レシピ集
最新動画のお知らせが届くようになります↓
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#豚の角煮丼 #丼物 #一品料理マサちゃんねる
お弁当を作る時間がなかなか取れず、いつも同じような #メニュー になってしまう方は多いのでは？ #朝 はなるべく少ない手間で済ませたいですよね。
そこで今回は、 #フードスタイリスト の #川崎利栄 さんに、スープジャーを使った温か #弁当レシピ を3つ教えていただきました！
工程も少なく、すぐに真似できるレシピばかり。いつもよりお昼の時間が楽しみになりそうです。
詳しい内容は記事でもチェックしてみて下さいね♡
https://anna-media.jp/archives/402641
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読売テレビによる、テレビとWEBサイトの連動番組『anna』では、 #関西 の女性が行きたい・知りたいと感じることを、インスタグラムでも人気のannaアンバサダーたちが、体験を交えてトーク形式でお届けしています。お楽しみに！
■媒体名 関西をもっと楽しむライフスタイルマガジン「anna(アンナ)」 https://anna-media.jp/
・概要：関西の女性が思わず「あんなぁ」と誰かに言いたくなるお得情報満載のウェブメディア
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■テレビ番組「anna（アンナ）」
・概要：毎週水・金・日曜日 深夜1時30分ごろ放送（読売テレビ／関西ローカルのみ）
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