副菜

【耳で楽しむおいしいスープレシピ】#12 ニラとひき肉のとろみスープ&ザーサイともやしのナムル(スープ作家/有賀薫)

耳で楽しむおいしいスープレシピはいかがですか?

疲れたときにこそ聴いて欲しい、スープ作家 有賀薫さんの“聴くレシピ”です。
今回は、「ニラとひき肉のとろみスープ」を作ります。春のニラはやわらかく香りも良いので、シンプルなスープにぴったり。さわやかな中華の風味で、ごはんにかけてもおいしいですよ。
また、簡単に作れる副菜として、「ザーサイともやしのナムル」のレシピもご紹介します!

ぜひ聴きながら一緒に作ってみてください。

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【ニラとひき肉のとろみスープ】
▼材料(2人分)
ニラ…1束(100g)
鶏ひき肉(もも肉)…150g ※むね肉でも構いません。
しょうが…1片
輪切り唐辛子…少々
ナンプラー…大さじ1 ※ない場合は、塩(小さじ1)で代用できます。
片栗粉…大さじ1
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【ザーサイともやしのナムル】
▼材料
もやし…1袋
ザーサイ…適量
白ごま…適量
塩…2つまみ
ごま油…小さじ半分
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00:00 オープニング
01:49 材料紹介
03:07 スープ作り
14:46 副菜作り
20:57 エンディング

<材料・作り方はこちら>
https://www.ism.life/soup/012.html

◆有賀薫 Twitter

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