苺たっぷりのスイーツといえば、フレジェもいいなぁと思いましたが、かなり手間がかかりそうなので、見た目はちょっと似せて苺のムースケーキを作ってみました! ムースは苺と生クリーム・砂糖だけだとシンプルすぎるので材料をちょっと一工夫してコクのある味に。デコレーションも手間なしで超簡単!
【材料】直径15㎝
全粒粉ビスケット 85-90g
バター(有塩) 40g
いちご 約30個(2パック弱)
グラニュー糖 15g
レモン汁 少々
粉ゼラチン 9g(+水45g)
生クリーム 200g
グラニュー糖 30g
練乳 40g
ギリシャヨーグルト 100g
レモン汁 5-10g
キルシュ 10g(なくてもOK)
ハチミツ 適量
(仕上げ)
ルビーチョコかストロベリーチョコ 少々
[Ingredients] 15 cm in diameter
Whole grain biscuits 85-90g
Butter (salted) 40g
Approximately 30 strawberries (less than 2 packs)
Granulated sugar 15g
Lemon juice a little
Powdered gelatin 9g (+ 45g of water)
Fresh cream 200g
Granulated sugar 30g
Condensed milk 40 g
Greek yogurt 100g
Lemon juice 5-10g
Kirsch 10g
Honey appropriate amount
(Finishing)
Ruby chocolate or strawberry chocolate a little
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