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◆やわらかくする下処理
◆チキンナゲット(00:48~)
◆鶏皮の美味しい脂の抽出法(04:20~)
◆しっとり柔らかサラダ用チキン(04:53~)
◆デパ地下風!蓮根と鶏むね肉のサラダ(06:26~)
◆鶏ハム(07:27~)
◆ヤンニョムチキン(09:20~)
◆タンドリーチキン(10:54~)
◆電動ミンサー
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◆知人のシェフに教えて頂いたおすすめのすりおろし器です。
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生姜をすりおろしても繊維が出ないのがおすすめポイントです☆
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お弁当にも夕飯にもおすすめのおかずレシピのご紹介です。
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◆むね肉をやわらかくする下処理
・材料
水:100cc
砂糖:5g
塩:5g
◆チキンナゲット材料(00:48~)
鶏むねひき肉:200g
豆腐:肉の3分の1ほど
塩:小さじ2分の1
ナツメグ:少々
白コショウ(黒でも可):少々
にんにく:少々
片栗粉:小さじ1
砂糖:小さじ2分の1
鶏ガラスープの素:小さじ2分の1
◆チキンナゲット バッター液の材料
小麦粉:小さじ3
片栗粉:小さじ1
水:15~20cc
ケチャップ:小さじ2
パプリカパウダー:少々
◆鶏皮の美味しい脂の材料(04:20~)
鶏皮、取り除いた脂肪
◆しっとり柔らかサラダ用チキン材料(04:53~)
鶏むね肉:1枚
塩:小さじ1
お湯:鶏肉がかぶる量(多すぎないこと)
◆デパ地下風!蓮根と鶏むね肉のサラダ材料(06:26~)
れんこん:15センチほど
小松菜:4分の1袋
ツナ缶:1缶
ひじき:ひとつかみの半量
塩:ひとつまみ
マヨネーズ:適量
めんつゆ:適量
◆鶏ハム材料(07:27~)
塩:ふたつまみ
セージパウダー:少々
タイムパウダー:少々
◆ヤンニョムチキン材料(09:20~)
コチュジャン:大さじ2
醤油:大さじ1
豆板醤:大さじ1
ケチャップ:大さじ2
みりん:大さじ1
砂糖:小さじ1
水:大さじ3
ごま油orサラダ油:大さじ1
◆タンドリーチキン材料(10:54~)
鶏むね肉:一口大8個程
にんにく:少々
ヨーグルト:大さじ2
ケチャップ:大さじ2
カレーパウダー:大さじ1.5
砂糖:大さじ1
塩:ひとつまみ
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★How to cook moist tender chicken breast
・Ingredients
water:100cc
suger:5g
salt:5g
★How to cook Chicken Nugget(00:48~)
・Ingredients
chicken breast:200g
tofu:1/3 the size of chicken
salt:tsp 1/2
nutmeg:dash
pepper:dash
garlic:dash
starch:tsp 1
suger:tsp 1/2
chicken stock powder:tsp 1/2
★Batter Ingredeants
flour:tsp3
starch:tsp1
water:15~20cc
ketchup:tsp2
paprika powder:dash
★How to cook Chicken skin oil 04:20~
Ingredients
・Chicken skin
★How to cook moist tender chicken breast 04:53~
・Ingredients
chicken breast
sallt:tsp 1
★How to cook Chicken sarad 06:26~
・Ingredients
lotus root:15cm
Japanese mustard spinach
tuna (fish)
hijiki
salt
mayonnaise
noodle soup base
★How to cook Chicken hum 07:27~
・Ingredients
chicken breast
salt:tsp 1/2
sage powder
thyme powder
★How to cook Yangnyeom Chicken 09:20~
・Ingredients
gochujang:tbsp2
soy sauce:tbsp1
doubanjiang:tbsp1
ketchup:tbsp2
sweet sake:tbsp1
suger:tsp1
water:tbsp3
sesame oil:tbsp1
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